Mui Fa Chuen Restaurant

今晚係家庭聚餐，潮州菜啱長輩嘅口味，就揀咗呢間潮州菜館試下，菜館位置有少少吊腳，出地鐵站都要行10分鐘，菜館空間好大，啱晒一大班朋友或者家庭聚餐。10個人，叫咗滷水鵝片拼鵝肝，椒鹽九肚魚，碧綠川椒雞球，招牌沙嗲牛河，招牌蠔仔肉碎粥，反沙芋頭，梅菜扣肉。鵝片鵝肝都係主打菜，滷水入晒味，同鵝肝好夾。椒鹽九肚魚真係必食，炸皮薄脆，魚肉嫩滑。反沙芋頭無乜地方食到，甜甜地，外屎卜卜脆，入面軟綿綿。其他都整得好出色，一定會返去再食地址長沙灣青山道460號地舖港鐵長沙灣站C2出口，步行約10分鐘…Read More

良朋共聚～椒鹽九肚魚合格，能做到外脆內軟又不油膩，要挑惕的話外皮炸漿稍為有點點厚，個人俾85 分 （100 分滿分），如果炸漿可以再薄啲啲、炸的時間再小一、兩分鐘就完滿。～ 凍蟹合格～鹵水鵝（下庄）鵝肉係我喜歡的帶骨斬件式，鹵水做得不錯，淡口幽香，鵝肉入口嫩滑帶點鵝脂嘅甘香，正！必食推薦之選！～凍烏頭火喉掌握好，魚肉入口嫩滑，要挑惕的話下次記得要走油（舊派師傅會在上碟前在魚肉身上掃上一層油）。～鹵水併盤新鮮（冰鮮）帶點點肥膏的鹵水鵝腸一定要食，其它的豬大腸（急凍貨）和鵝腎就輕嘗可以了～荔芋香酥鴨味道合格，要挑剔的話廚房炸物嘅油要勤換啲～鹽焗花螺雞噱頭嘢，人多（6 位以上）可以一試～煎𤐶餅失敗之作，𤐶餅入口老、太乾、不夠煙靭，問題應該出在水、地瓜粉漿和雞蛋的比例，另外𤐶仔份量太小，油炸又過咗火。。。～沙嗲炒牛肉豆牙本來要求嘅芥蘭賣哂而轉嘅豆牙上枱水汪汪、失敗！牛肉係港式茶餐廳做法用”師傅”醃到滑潺潺。。。靈魂嘅沙嗲醬淡而無味，三樣加上一起嘅結果係失敗中嘅失敗！～面醬炒小塘菜合格，要挑剔的話下次師傅可以試吓先用熱鑊滾油爆香啲薑、加上面醬份量多兩陪，之後薑、菜、面醬3 樣一齊猛火爆炒3 分鐘～炸墨魚條小吃送吓酒綜合嚟講梅花邨小館係一間港式潮洲小店，呢度啲鹵水出品非常出色，廚房小炒師傅希望可以加把勁再俾啲心機做，支持小店！…Read More

食物味道: 我覺得唔係所有菜式都好味，所以要揀適合自己心水嘅口味，例如：「蜜餞梅花骨」係廚師推介嘅菜式，亦獲得好多食評讚賞，所以叫咗一客試吓，但我覺得平平無奇，唔係個人嘅心水，反而比較少人品題嘅「反沙芋頭」就做得好有水準，即叫即做，上枱熱辣辣，芋頭又粉又香。食物份量: 幾大，以四個人一碟係綽綽有餘價錢: 唔貴，都係大眾化嘅價錢環境: 從比較老舊嘅裝修睇，呢間係傳統嘅潮州小館，並非新派食肆，不過地方都算企理乾淨。服務: 老闆、侍應和廚師都斯文有禮，值得一讚回頭指數(10分滿分): 8分…Read More

梅花邨 環境清雅 點菜好快上枱 有招呼 茶位$5@但冇得揀茶葉款式 大熱茶還可以下午茶時段客較少 用app打折後較抵食前菜 咸酸菜~ $10 甜甜微酸 開胃除膩推介椒鹽九肚魚~ $90 起咗骨至炸 用心制作 香口脆脆唔腥推介招牌肉碎蠔仔粥~ $58 (中碗)蠔大隻 份量4碗仔 加咗紫菜更香 少咗芫荽梅菜扣肉~ $90份量足 醬汁好味 惟豬肉顏色偏紅 煎蠔餅 $85 蠔大隻 鮮味 唔腥冇碎売 處理很乾淨唔似廟街食嗰種半煎炸 或叫蠔仔煎旦較貼切味道好 8吋圓薄旦餅 份量唔大滷水鵝肉併鵝腸~ $125 鵝肉肉夠淋 略嚡 微腥 滷味淡鵝腸鮮 少少膏夠肥美但滷水汁味一般 淡口 唔夠老滷嘅味道沙嗲牛肉炒河~ $78 牛肉淋嫩 河粉很油 肥膩感 冇伴菜杏汁豬肺湯~ $68 1位(盅)湯味淡 少少杏香 豬肺淋 1夾爛 很一般…Read More

上次和家姐2人第一次來吃, 感到幾好食, 所以今次再用半價優惠, 還找來姪女, 3個人就可以試多2個餸呢.今次的吃飯時間是4:30, 又是坐得好舒服, 今次留意到牆上掛了些中式字畫, 感覺很雅緻.上次都說會再encore椒鹽九肚魚, 還是那麼好食, 這一次份量比上次多了,  夾極都有, 一流!…Read More

在E....go網站看到半價優惠(只有16:00及16:30 2 個時段), 所以吃了一個很早的晚餐.2個大食女人要了3碟餸和1碟炒河, 全部吃光光.綜合2人意見, 椒鹽九肚魚最好食, 炸漿極脆薄, 魚肉滑嫩, 份量都ok,  下次會再encore.當日4時入座, 最初只得我們一枱客, 後來4:30再入多一家3 口, 所以坐得好舒服.當日招呼我們的阿叔態度幾好, 因自行用熱水沖洗碗碟時弄濕了枱面, 叫他幫手抹乾亦樂意,見我們食得乾乾淨淨還問我們好不好食, 當然我們亦大讚椒鹽九肚魚^^茶錢每人$5, 酸菜1碟$10, 再加4碟餸半價, 埋單$248, 抵食! …Read More

-一大班朋友聚會👭👬總是找不到一間好餐廳不是火鍋、放題，便是酒樓😾這次，我們終於發現這間地道潮州菜餐廳！原來大廚更榮獲第19屆中國金馬獎呢😳♥《雙併鵝肉墨魚》這裡主打鵝肝及鵝肉💛😎我不太吃內臟，只能試試鵝肉～滷水味香濃，鵝肉入味而厚實🤤重點是不肥膩，也不會過鹹啦～滷水鵝肝也香味四溢，色澤漂亮😎♥《椒鹽九肚魚》這個必吃！！！完全令人吃不停口😱炸皮薄脆，但魚肉超嫩滑！新鮮炸起，外脆內軟，溶化在口😋咬下去還有滿滿的魚汁，技術實在一流！♥《黃金豆腐》這裡的炸物太好吃了吧🥰同樣是炸皮薄脆，但豆腐軟滑！炸得金黃酥脆，一口一粒很滿足🤓♥《反沙芋頭》頗罕見的甜品🤔工序繁複，因此鮮為人做～大概是以砂糖裹著炸芋頭😛超甜！怕甜的人可以略減些糖～炸物不會失望，也是外脆內軟😚♥小提示 Tips：這裏可訂枱或包場，另有唱K和麻雀供應，有需要不妨試試😘 重點是炸物一流，尤其是椒鹽九肚魚🤗…Read More

今日同一家人一齊黎食潮洲菜鵝片同鵝肝原來係呢間餐廳嘅主打😋食落呢間潮州菜味道夠傳統地道雙併鵝肉墨魚鵝肉肥美，還有一些墨魚片，味道很鮮甜的滷水鵝肝原來滷水鵝肝都有令人喜出望外嘅地方，滷水同鵝肝味道出奇地夾，而且份量都唔少👏🏻椒鹽九肚魚看賣相像椒鹽鮮魷，但係原來他是椒鹽九肚魚，入口非常之幼滑煎蠔餅咁這個煎蠔餅的肉非常多，非常地道嘅潮州風味煎蠔餅，入口啖啖蠔仔肉黃金豆腐粒粒香脆無比，炸到金黃色嘅豆腐粒中間亦都係好soft 反沙芋頭芋頭入面係軟林林，糖粉形成一層好香脆嘅糖衣，聽說這甜品係需要用好多時間心機去整，味道好吃值得一試🤤原來本店大廚仲拎左第19屆中國金馬獎 👏🏻難怪東西都那麼好吃😋…Read More