坤記煲仔小菜

開年飯又俾到藉口我同啲朋友食餐好，呢晚放工後就去咗西營盤食煲仔飯。晚上8點幾都仲有人排隊，大概等咗20分鐘就入座了。呢間鋪出名煲仔飯，一坐低就叫咗2個先，跟住先慢慢㨂咗幾個小菜。✍🏼臘味滑雞飯 $110一碗飯只要有臘味就會變得好香，呢個飯都唔例外✍🏼白鱔排骨飯$125啲鱔好滑，豆豉又惹味，唔加豉油個飯已經好夠味✍🏼椒鹽九肚魚 $108內軟外脆，好好食，平時少食炸嘢嘅我都忍唔住食多兩舊✍🏼菠蘿生炒骨 $85正常水準✍🏼金銀蛋莧菜 $80好足料，好多皮蛋鹹蛋，我中意好滿足嘅一餐，印象中未食過咁正宗嘅煲仔飯，啲飯焦脆卜卜好正，但就好黐牙…さらに見る

【唔痴牙嘅飯焦仲有嫩滑嘅白鱔真係好正🍚】要捉緊冬天嘅尾巴❄️凍冰冰啱食煲仔飯，而家去食都唔遲㗎😛終於試到呢間大名鼎鼎嘅坤記，熱辣辣加脆卜卜嘅飯焦真係超正💯原來真係好長龍，我排咗勁耐🥲不過好彩都叫做值得！幾好食😋.🍴白鱔滑雞煲仔飯豆豉加豉油真係絕配🤩加埋雞油、鱔香喺個飯度每啖都超滿足😆雞夠嫩滑，白鱔都嫩滑🐟個飯幾香，呢款味道豐富啲👍🏼飯焦夠曬多同脆，充滿晒精華，唔黏牙，JENG‼️.🍴窩蛋牛肉煲仔飯有窩蛋撈飯，撈勻多咗蛋香味🍳牛肉份量都幾多，幾滑😋相比之下味道層次少啲😚飯焦有豉油味，夠曬多同脆，唔黏牙，JENG‼️.🍴椒鹽九肚魚外皮夠晒鬆脆，唔算多炸粉😚九肚魚嫩滑，有入口即溶嘅感覺😚唔算多骨，夠曬椒鹽味🥳.💡煲仔飯即叫即整，所以可能要等耐啲⏰相比之下小菜就快好多，所以我都係食住等😬.⏰WEEKEND 6點等咗大概2個鐘🕡食完成9點半都仲有人等緊位.💡唔好EXPECT一流服務同埋環境🤣-💎推介指數: 💎💎💎💎（煲仔飯飯焦真心正😍)💡性價比:✨✨✨✨🍴ENCORE指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️-…さらに見る

有讀開熊熊姐妹的食評都知道我們都住西環 但一次都沒吃過坤記因為人龍實在太～長～了😴這次終於吃到了！記得要讀到最後看排隊攻略喔🫡-🌟-▪️ 白鱔田雞飯 ($125)白熊家人點了招牌的白鱔田雞 但可惜白熊本熊是不吃田雞的 沒辦法作出詳細點評🤲🏻但我還是試了他們的豉汁撈飯 十分惹味🫶🏻 因為本身已經很夠味 所以只下了兩圈豉油 建議吃到底的時候覺得不夠才再加～▪️ 臘味滑雞飯 （$105）另一款當然點了人氣煲仔飯臘味滑雞 臘味包括臘肉 臘腸和膶腸🫶🏻膶腸真的超好吃 雞件大概有5-6塊 斬件後要小心碎骨🦴但也是很滑嫩 吃到最後可以起到原塊飯焦非常脆口🤪▪️椒鹽九肚魚 （$98）▪️椒鹽鮮魷 ($98)因為煲仔飯要等待大概20分鐘但我們肚子太餓了便點了兩款小菜 兩款相比我們比較喜歡九肚魚 因為鮮魷比較有咬口 婆婆不是太咬得到🤣▪️招牌豬骨煲 （$228）看網上食評好像沒有太多人推薦的單品(???)但我們都很喜歡！湯裡以雞腳 大豬骨 蘿蔔 玉米熬成 十分鮮甜至於也有濃濃的胡椒味🔥非常適合冬天寒冷的天氣❄️豬骨是骨肉分離的狀態 一咬就斷 感覺到有超多骨膠原🤪 豬骨煲還附了一盤免費的青菜🥬建議把料吃完後才加進去才可以喝到濃濃的湯 不然菜出水後湯就會變淡一點了🫡-🌟-排隊攻略🔓：餐廳於6點開門 但大概5:50就會開始放客人進去 如果想吃到第一輪必定要5:15分前來到 因為吃煲仔飯和火鍋因為需要等所以更加延長等待時間😵‍💫 如果吃不到第一輪可能要7:30左右才能入座了（餐廳有放椅子在出面所以不需要擔心會很累）我們當天是5:10來到等然後5:55就入座了😆餐廳內大概有10張桌子 當然絕對不想排隊的話就過了晚飯時間在來吧🤣🤣(雖然我們吃完大概7點多看見出面有約20人在等 超誇張）-🌟-看網路評價說店員態度很差我們覺得還行 算主動和友善 但始終因為出面有超多人排隊所以吃到最後有一點催促我們的感覺🥺（也是可以接受和理解的程度啦）食物我們覺得算普通偏好吃🤣但如果要在街上乾等一個多小時就會覺得nono了🫡建議指數：🐻‍❄️🐻‍❄️🐻‍❄️.5/5…さらに見る

秋風起🍂又係時候食煲仔飯🍚今次去坤記等咗大概15分鐘就有位，好好彩！坤記有兩間，通常啲人話舊舖好食啲，自行決定喇。叫咗白鱔滑雞煲仔飯加咗臘腸同雞蛋🥚同埋椒鹽九肚魚，配返支啤酒🍻先上椒鹽九肚魚，炸漿薄得嚟夠酥脆，九肚魚肉好綿，一流🥰加埋啤酒一齊飲，好爽！然後就等主角煲仔飯。一上煲仔飯，個哥哥就好好服務態度咁問你洗唔洗打開煲蓋，咁就大意咗喇😫其實最好就焗多佢一陣再喺煲邊到倒豉油，先係最多飯焦。將甜豉油同雞蛋撈飯，加埋飯焦，成個飯都好有米香，好好食。鱔同雞亦都滑同入味。…さらに見る

聽說坤記很出名，所以我們前兩天已經打電話來訂枱。還未到六點，門口已經排長龍啦！ 由於我們晚飯後會上朋友屋企玩，所以我們都很快就點菜了：椒鹽九肚魚 - 炸得剛剛好，不會有厚，外面金黃色，內面就是白雪雪的魚肉 椒鹽豆腐 - 我最愛，想吃點健康但又香口的，一定椒鹽豆腐 🤣 真是外脆內嫩 蝦醬炒通菜 - 炒得很有風味，但個人覺得很鹹 豉椒炒涼瓜 - 這個很好吃，涼瓜很甘 臘味田雞煲仔飯 - 重頭戲就是煲仔飯，這個煲仔飯很大，有很多田雞，田雞肉很滑，飯焦很脆，連平時不吃飯焦的我都爭着吃 白鱔滑雞煲仔飯 - 煲仔飯怎能只點一煲，我們還點了這個。由於我比較怕有骨，所以只吃了一小片魚，但是都覺得很鮮，雞肉又很滑 食物真的是好吃，但是店員的服務態度就真是一般了，可能真是老字號吧。…さらに見る

究竟運氣有幾好先可以walkin&冇俾人鬧&廿分鐘上齊餸？回頭率：🌕🌕🌕🌕🌑環境：🌕🌕🌗🌑🌑服務：🌕🌕🌗🌑🌑份量：🌕🌕🌕🌗🌑味道：🌕🌕🌕🌕🌑價錢：HKD220/Pal  等待時間：walkin, 20mins◆Summary◇‼️記住訂位‼️超貼地舊式煲仔飯店，唔好奢求服務態度。極力推介椒鹽九肚魚，煲仔飯略貴但味道出色，炒菜夠曬鑊氣份量頗大。整體性價比中等偏上。————————————————————————◆白鱔排骨煲仔飯+臘腸◇HKD105+20 😋白鱔肉質鮮嫩，滑得黎好彈牙; 排骨同臘腸就普普通通。飯粒分明，淋上特質濃稠甜醬油更係開胃非常。最後的飯焦偏油，不過好香脆，亦唔黐牙。◆椒鹽九肚魚◇ HKD90 😍爆分推薦❗️火候啱啱好，薄薄一層炸粉，外脆內嫩，外表炸得乾身，入面仲保持到魚肉嘅濕潤。椒鹽香味突出，一啖啤酒一啖魚，夠曬豪放。◆豉椒炒蜆◇ HKD82 😋好夠鑊氣，蜆肥美冇沙，又一下酒利器。💁🏻‍♀️我地5:40pm去到排隊walkin, 排第二，最後好似總共入左3檯walkin。所以最好提早訂位，唔好挑戰運氣😂💁🏻‍♀️都話姐姐態度好惡，又話上菜要成個鐘，我地都冇遇到，但係可能因為時間尚早冇咩參考價值…さらに見る

今天晚上，特意到西營盤是一間煲仔飯很出名的餐廳。這間餐廳我有數個住西營盤的朋友也強烈推介，這間餐廳就是坤記煲仔飯小菜。去到門口，見沒有人排隊，打算直接入餐廳坐低。點知有個阿姐立即說沒有訂位的就要等到晚上九點半，那時只是七點鐘。最後我也決定等下去，因為始終也是特意由荃灣到西營盤試食這間餐廳的。好彩的是等了不到15分鐘就已經有位了。所以回想起阿姐說要等到九點半感覺有點奇怪。一坐低，我們就點了四個餸，分別是他最出名的白鱔煲仔飯，之後是排骨煲仔飯，椒鹽九肚魚及椒變腐乳炒通菜。老實講，我在香港食個10多間不同餐廳的煲仔飯，但真心的覺得這間坤記煲仔飯小菜的煲仔飯真的很好味。白鱔及排骨也煮得十分夠味，他的甜豉油也與其他餐廳有分別的。同時最值得讚的是他的煲仔飯飯焦也十分翠口，絕對是好好食的。其他餐廳的煲仔飯的飯焦也會很易煮得過分焦黑及硬身，所以真的絕對抵讚。整體來說這餐我十分滿意，我也覺得不枉此行，有機會的話一定會再試。…さらに見る

作為煲仔飯愛好者，一年四季都要食煲仔飯😋今日嚟到闊別多時的坤記煲仔飯由於煲仔飯即叫即煲，叫咗椒鹽九肚魚醫住肚先🤤極推呢個九肚魚! 熱辣辣脆卜卜之外，最抵讚嘅係真係啖啖肉，魚肉好滑，脆漿好薄👍🏻煲仔飯最推白鱔飯☺️鱔片夠肥美，冇泥味，好新鮮🤤而魚嘅鮮甜亦入哂飯到配埋豆豉醬同埋煲仔飯豉油一人一煲冇難道😎食完仲有煲仔飯精髓: 飯焦脆口得嚟唔會過燶👍🏻另外仲叫咗田雞臘味煲仔飯抵讚嘅係田雞分量多，亦好鮮甜👍🏻但臘味就一般🙈雖然呢到環境唔係最舒適，但高質食物絕對會吸引我之後再返嚟☺️…さらに見る

友人一等到天氣轉冷就會召集黎呢度開飯,  仲要預先訂位, 眼見有WALK IN客真係無得食白走一趟, 可想而知呢度有幾火紅訂左位好彩都唔要等好耐就可安排入坐, 環境係比較迫陝, 呢D真係為食物而來, 想食環境就唔係呢度啦!晚市小炒煲仔飯應市, 菜式選擇都多, 大路嘅都有供應, 之前已經食過, 將想食嘅落單就可以, 無需花時間選菜 大廚將呢碟椒鹽九肚魚炸得外脆內軟, 加上惹味椒鹽, 點少少喼汁一齊食, 愈食愈想食, 若果九肚魚可以再粗身大條少少會更加滿足!天氣凍凍地又夠人腳, 點可以唔叫呢個足料豬骨煲呢?!  用氣爐一路煲至滾起就食得, 另有一籃生菜可以自行加落去! 湯底以大量豬骨去餚製變成奶白色, 加上有鷄腳, 蘿蔔, 粟米及炸支竹, 味道鮮甜, 辣度不足, 加多D楜椒粒落去會更正!  豬骨大舊到用手食會方便D, 更加貼地!  鷄腳煲至骨肉分離, 輕輕一"啜"已經食到鷄皮及筋肉, 骨膠源爆發!主角滑鷄煲仔飯上枱, 份量一個人食岩岩好, 加埋個秘製豉油再上蓋焗一焗, 打開時已經聞到好香豉油味, 鷄件舖滿成個飯面, 唔食鷄皮既可以輕易撕走, 肉質果然好滑; 而個飯粒軟硬度適中, 晶瑩分明; 由於鷄皮油份滲漏到煲底, 所以食到尾時用筷子輕輕力已經可以整到飯焦出黎, 焦香脆口, 另一個食法可加少少豬骨煲湯, 真係一粒飯焦都唔會放過呀!每次黎呢度都真係為著個煲仔飯而專登由新界過黎, 果然無令我失望過!…さらに見る

年多前嚟過冇位就去咗分店食，十分唔錯，今次再嚟有位啦~天氣開始熱，所以冇乜意欲食煲仔飯，哩度煲仔飯咁正唔食有啲可惜，下次吧。整體鑊氣好夠，價錢合理椒鹽九肚魚 - 一流。原本想叫椒鹽蠔但是日冇蠔，唯有叫九肚魚。粉薄到近乎冇咁滯，唔知係咪錯覺好似有啲蛋香添。Anyway, 就係惹味囉~腐乳蒸雞 - 雞好滑，唔油；腐乳味剛好唔太咸，好食~西蘭花炒魚燒 - 原本想叫炒斑球，阿叔話冇斑球只有斑腩(即係預製組件啦), 佢就建議炒魚鬆，就試下。魚鬆粉多，麻麻，但除咗西蘭花仲落咗啲菇加番啲分，還可以。蘿蔔牛腩煲 - 牛腩香濃，但蘿蔔應該係後加唔夠林又唔入味，扣分…さらに見る

連續一星期的下雨天真叫人乏味！星期五更為瘋狂，中午時段灰黑的天色沉重得快要塌下來，數分鐘後，放聲一灑，像發洩及釋放被抑壓多時的怨鬱，各區紛紛下著傾盆大雨。 滂沱大雨後未能立時放晴，仍然任性地下著...下著。臨近週末，心情的確有點被雨影響了！在公司怱發遐想，當今若有一種菜式可讓天氣轉晴，第一個舉手支持的必是我。返回現實，腦中一愰，愰到西環去，不如來過刴醬魚雲及煲仔飯吧！煲仔飯跟小菜也同樣出色，非 "坤記" 莫屬！冬天的 "坤記" 確是嚇人，不是幾天前預訂便可，抵達後仍要等呀等，皆因食客用餐時間難以準確預算。怎料天氣回暖兼下著雨的 "坤記"，雖沒有等候的人龍，但也是滿堂食客，客流絡繹不絶。"坤記" 最家傳戶曉的肯定是煲仔飯，所以連餐牌也放以一煱招牌煲仔飯作封面。近收銀櫃枱的牆壁上，掛上是日推介的菜式，幾味小菜及鮮魚。蒸魚雲首要是一個新鮮肥美的大魚魚頭，這是騙不了人的基礎元素。"坤記" 沒有欺騙我們，一嚐魚頭的鮮，肥美的膠質與啫喱馬上被舌頭感應出來，滑溜細緻，絲毫魚鯹也沒有；刴醬顏色艷紅，以鮮辣椒、醃製過的辣椒及豆豉等調製出來，雖辣度不強，但味道香濃惹味；兩者湊合出來的魚雲怎不讓我們拍掌叫好，連鄰座的食客也被吸引向侍應詢問，不出一會便給消滅了。我們倆人都感到有點意外，事關平凡的莧菜經烹調後異常入味，相信功勞歸於湯底負出的功夫上，高湯味道濃郁，質量不賴，並融入了鹹蛋與皮蛋的食味；鹹蛋的蛋白輕輕的披在莧菜頂部，質感特別的細嫩滑溜，也不過鹹。與平日食肆吃到的質量立見高下，簡單的菜式、經用心的鑽研也可做到超乎常人的標準，值得表揚！"坤記" 除煲仔飯、小菜外，另一著名的是貴妃雞，半隻售$100, 全隻則 $200，可借對我們兩人而言，份量實在太多了。欲試其雞的質量，大抵也可從雞飯著手，於是要了鹹魚滑雞煲仔飯。半句鐘後，飯來了。先來試其雞肉，肉質富彈性、具雞味，新鮮雞與冰鮮雞的分別，饞嘴的香港人一試便知龍與鳳，新鮮雞的滋味盡出，無容置疑；鹹魚是採用了我最喜愛的霉香類別，質感綿軟、香而不鹹，鹹魚雖是致癌食品，偶爾嚐之，實不過份！對兩款食材均沒有暇庛，只有讚賞！煲仔飯不可缺的甜豉油，雖未逹至甘香馥郁，但調味總算也不錯了！由於鮮雞與鹹魚兩者食材皆鮮，部份天然汁液經煲煮滲透入飯中，在此情況下，我較喜歡品嚐食材的原有鮮味，甜鼓油只輕放作吊味之用。部份飯粒輪廓不分明，過份彭漲，呈小許黏狀，顯然不夠乾爽。純以煮飯的火喉比較，大埔陳漢記猶勝一籌，但論食材 "坤記" 較優，兩者均是人氣煲仔飯皇，可謂各有千秋！ 這個菜失分於炸漿。鮮黃的炸漿，雖質感不厚，但口感偏卻較硬，兼沾不上椒鹽。九肚魚雖新鮮肥美，但被炸漿拖垮了，顯得失色！門口牆壁貼滿盡是不同媒介對 "坤記" 煲仔飯的推介，可想言之，質量被受公認！ 室內桌子塞得密麻，沒有一吋多餘的空間，走道狹窄，不時需左閃右避。不夠一整座的食客，撘抬是常事，兩人的情況更嚴峻，恰似 Speed Dating 一張長桌分兩人一組面對面而坐。服務在晚飯時段較為忙亂，加上燈光暗淡，環境嘈雜，需一段時間才能適應過來，這就是 "坤記" 的環境及氣氛，無他的，食客就是為了它的煲仔飯和小菜而來！飯後出來，雨停了，心情也歡悅起來！…さらに見る

星期六晚九點半黎到, 唔使等位, 叫左兩個小菜同一個煲仔飯椒鹽九肚魚 - 5 分鐘就黎到, 香脆可口, 唔錯 小炒王 - 有四季豆, 西芹, 味菜, 腰果, 蝦乾, 魷魚, 豬潤, 豬肉等, 味道偏咸, 要一路食一路飲水臘味滑雞飯 - 想食田雞不過賣哂, 呢煲野勁囉.... 等呀等, 等左成 9 個字先黎, 雞唔滑, 味道一般…さらに見る

男友大人一向喺坤記附近返工，佢話幾年前呢度係佢食晏飯堂，不過近年越嚟越多人幫親，成日都等唔到位，所以少咗去，但係佢都成日同我講坤記啲煲仔飯真係好正，所以相約好今日去會吓啲煲仔飯。佢一早親身走去BOOK枱都話要去到下個星期，好彩男友大人以前經常幫親，同啲資深阿姐+老板娘有兩嘴好辦事，不過都成7:30先有枱。到6:30...因為見有微雨，不如早啲去博吓可唔可以有位啦。一去到唔好講笑，真係坐冇虛席，連門口位都排到滿滿咁，男友大人又搭膊頭，等咗大概15分鐘就可以坐底啦，GOOD!本應一心打算試白鱔田雞煲仔飯，不過最後我要咗田雞煲仔飯，大人就要白鱔排骨煲仔飯，再叫我一向至愛嘅椒鹽九肚魚，加多個蒜蓉炒西蘭花。大概15-20分鐘個西蘭花同椒鹽九肚魚先後上枱，個西蘭花一食落去就知係先烚後炒而唔係生炒，然後灑上現成乾蒜蓉，冇口感，而且只有咸味，蒜蓉味欠奉。椒鹽九肚魚炸得唔過火，乾身唔油，而且好香椒鹽味，魚肉質唔會一夾就散，佐酒一流。再過多15分鐘，田雞煲仔飯同白鱔排骨煲仔飯都分別嚟啦，田雞肉好滑，而且飯質粒粒分明有飯香，煙煙靭靭又彈牙，不過可能田雞本身冇咩味，個人嚟講真係要加上大量豉油，但係一讚係田雞除咗脾位，個身起晒骨，食落方便好多。白鱔排骨煲仔飯啲排骨中上，白鱔油香都ok，冇想像咁肥美，但係可能因為白鱔用咗豆豉調味，所以個飯食起嚟比較有味道。食到咁上下，刮啲飯焦出嚟，又香又脆，建議大家唔好食到尾先刮啲飯焦，因為個煲仔啲餘溫會令啲飯焦燶，所以中段開始食啲飯焦就prefect啦。(小插曲 - 之前落order嗰時有個阿姐已經放低咗一碗仔豉油for煲仔飯。而送田雞煲仔飯嚟嗰時個阿叔本應想再俾碗豉油我哋，不過佢可能見枱上經已有一碗，又或者佢以為我哋只係叫一個煲仔飯，所以佢順手收番原先佢想放低嗰碗，因為我本人食煲仔飯鍾意多豉油，咁我同男友大人異口同聲麻煩佢俾埋碗豉油我哋啦，點知佢超冇禮貌勁大聲咁話: 俾埋你食唔晒我哋要倒架。佢放低咗之後一邊講一邊走，嗰刻我哋倆個呆咗完全反應唔到加勁唔好受，事關當時好多其他食客都望住我哋)成晚飲咗兩支大藍妹，埋單$207~下次想試吓羊腩煲同小炒皇，因為是晚好多食客叫呢兩味~…さらに見る

我鐘意餐酒馳名豬骨[保/火]椒鹽九肚魚臘味田鷄飯必須訂座…さらに見る