三禾中日料理 (Closed)

在旺角不難找到火鍋放題，但質素大多都不太好，有一間位於尖沙咀的火鍋放題，價錢不貴已可以吃到用料很好的食物。餐廳格局明亮寛闊，食物的選擇又多又吸引。日本北海道豆乳鍋煮了一時間，面層凝固了一層薄薄的膜，薄膜的口感很柔滑，再喝一口湯，完全品味到豆乳的香滑。每一次吃火鍋都一定要吃肥牛，這次也不例外，選了一碟極上安格斯牛小排，色澤亮麗，脂肪分佈均衡，濃厚的牛肉味，十分新鮮，對比其他火鍋放題，這間真是好吃很多。自家制彈彈丸在其他店鋪也未吃過，選了皮蛋薑汁貢丸，爆醬芝士牛丸，手打鵝肝鮮牛肉丸等，粒粒都爽口彈牙，各種丸都十分足料。皮蛋薑汁貢丸十分特別，丸內有粒粒的皮蛋粒及粒粒的薑粒，薑味香濃，驚喜萬分。爆醬芝士牛丸特別多芝士，咬下去時芝士已不斷湧出，很香很美味。手打鵝肝鮮牛肉丸很創新，牛肉丸內加上鵝肝濃郁香甜。木糠布甸製成一個小盆栽，加插香草作為盆栽的植物，賣相吸引，味道同樣也好吃，布甸口感鬆軟滑溜，濃濃的忌廉味道，甜度適中可口。…查看更多

友人是愛打邊鍋, 所以我地去了位於尖沙咀的三禾中日料理食晚飯.店內坐位與坐位之間相當寛闊.這裡的火鍋放題是120分鐘, 一共有兩款套餐可以選擇.一個是日本A5黑毛和牛VS美國SRF極黑和牛放題, 另一個是極上安格斯牛放題, 最後,我地選了後者.由於我與友人也有想食的湯底, 所以我地選了鴛鴦湯底, 這個加$18便可, 我地選了清熱冬瓜皮蛋莞茜鍋和日本北海道豆乳鍋.接着, 我就先混醬, 選擇有六款, 不算多. 以下是我的混醬.店員奉上極上安格斯牛小排.熊本豬梅肉片.兩者的色澤帶有粉紅色, 而且脂肪分怖也算平均.極上安格斯牛小排的肉質夠腍身, 牛肉味幾重.而熊本豬梅肉片夠嫩滑, 入口多了一份豆乳的香味和細滑.我鍾意食丸類, 所以一口氣點了黑椒牛筋丸, 包芯芝士魚丸, 蟹籽丸和爆醬芝士牛丸.也點了新鮮手打墨魚滑, 新鮮手打蝦滑和手打黑松露鮮豚肉滑.四款丸類中, 四款也好食, 當中我最鍾意食黑椒牛筋丸.黑椒味帶點辣, 夠醒胃, 而且當中的牛肉味比想像中濃.三款手打滑也幾彈牙, 唔會覺得好實. 而手打黑松露鮮豚肉滑較為特別, 平日好少有得食, 入口有淡淡的黑松露味道.我本身鍾意食福袋, 所以三禾年糕福袋必點, 外層是腐皮, 內裡年糕煙煙韌韌, 雙重口感.一口氣食了多款肉和丸, 點了野生竹笙, 卜卜脆釀響鈴卷和流心豆沙水晶包.野生竹笙夠爽口, 清清地可以中和一下.卜卜脆釀響鈴卷吸收晒湯的精華, 味道特別鮮美.流心豆沙水晶包整的時間較長, 一咬開後, 饀是豆沙, 幾多饀, 但略為無乜味道.最後, 當然是甜品時間.見到有即焗朱古力心太軟配雲呢拿雪糕當然要試.原來是精緻版, 這樣反而更好, 可以試多幾款其他甜品.心太軟夠流心, 朱古加味夠香濃.決定試埋芒果布甸, 木槺布甸, 北海道3.6牛乳奶凍和朱古力燉蛋.朱古力燉蛋反而似奶凍多一點.這個奶凍夠滑, 朱古力醬又夠濃, 兩者好夾, 這是四款中我最愛食.估不到火鍋店的甜品也這樣出色.…查看更多

覓食到尖沙咀, 一向來食韓國菜, 韓燒炸雞比較多, 但見太耐冇食火鍋, 就揀選左呢度地點方便既餐廳.位置K11隔離的商廈, 火鍋放題120分鐘, 夠哂時間慢慢食啦.120分鐘放題 - 我地揀左B.)極上安格斯牛放題 $248入座後就好快提供6格香料及醬油. 生熟蒜不可缺少, 還要加蔥花.放題有刺身食, 所以都提供左芥末及醬油. 果然招呼周到, 調味料齊全.我同友人選擇左濃味既香滑芝士蕃茄鍋.三文魚, 章紅魚, 帆立貝, 赤貝, 八爪魚, 北寄貝. 排得整齊又閃亮.三文子厚切, 除左啖啖肉感, 魚油甘香肥美, 好好食.章紅魚同樣新鮮嫩滑, 帶點彈性既肉質最吸引我.赤貝幾大塊, 而且好爽口. 帆立貝軟滑唔腥.再追加: 三文魚, 章紅魚, 帆立貝, 赤貝. 擺裝好靚, 三文魚卷成花形, 好吸引.滷水金錢肚滷得好入味，而且不會太鹹，金錢肚好有咬口。極上安格斯牛小排, 油脂分佈平均, 雪花紋好靚. 薄切快熟. 入口重肉味而有咬勁, 雖不是入口即溶, 但牛脂係口中溶化好香.紐西蘭羊肉片, 唔騷肉質較淋, 反而我想有少少騷味先好.熊本豬梅肉片, 豚肉不韌爽口, 肉味清淡, 可以食多幾塊都唔怕膩.豬頸肉好爽彈, 仲有少少豬騷味, 不過偏油膩, 都係爆炒或者燒的煮法比較好.三禾特制雞件大大件, 而且肉質好嫩滑, 又有彈性. 醃得入味, 好好食.手打黑松露鮮豚肉滑, 好重黑松露味, 食完味道仲久久不散, 豬肉超嫩滑, 手打丸先有既彈性, 令人食唔停口.手打墨魚滑, 手打蝦滑. 墨魚滑比較彈牙, 鮮味突出. 蝦滑頗爽口, 蝦味不算太重.份量很多, 可以整到8-10小粒丸, 又玩我又食得, 最岩我.原隻虎蝦大大隻彈牙爽口,厚肉又鮮味. 魷魚吊筒同樣好彈牙柔嫩, 兩者都好新鮮.白鱔片軟滑, 唔係彈牙個款肉質, 味道不錯, 也不腥.平時打邊爐食既丸類太普通啦, 今次呢間餐廳有特式手打丸, 味道好味又創新.爆醬芝士牛丸經常食到, 但呢度特別多芝士, 咬下滿口芝士, 又香又滋味.手打鵝肝鮮牛肉丸, 牛肉爽彈又夠肉味, 加上鵝肝濃郁甘香. 成件鵝肝牛柳放入去火鍋度滾一樣, 好有創意.皮蛋薑汁貢丸, 豬肉丸加香姑冇咩特別, 但轉左皮蛋薑汁, 咬落仲有粒薑粒, 不辣反而有陣陣薑味, 感覺好得意, 老人家一定覺得好新奇.鮮蝦雲吞及水餃. 兩者都皮薄餡滿, 蝦肉爽口又份量多, 煮耐左都唔會散開爛開.還叫卜卜脆釀響鈴卷及鮮炸魚皮, 前者吸湯力強, 後者好香脆. 兩款都係油炸食品, 但沒太大油味, 值得一讚.唐生菜及油麥菜都新鮮, 燙一下就食得, 爽脆又吸到湯味.最後係出前一丁, 芝士腸, 厚切午餐肉, 加埋火鍋配料既芝士, 湯底特別濃郁惹味. 當然可以一早加芝士碎, 但怕膩, 後期加入食到蕃茄湯鮮甜味, 之後再食芝士蕃茄湯既濃郁味.餐廳更有甜品, 而且用心製作, 好睇又好食.芒果布甸, 北海道3.6牛乳奶凍, 朱古力燉蛋，三款都滑溜味道重, 細細杯好的骰, 可以試多幾款都唔怕膩. 即焗朱古力心太軟配云尼拿雪糕, 朱古力超流心, 暖粒粒又濃郁既朱古力醬加上鬆軟濕潤蛋糕, 配冰凍雪糕. 雙重質感加口感, 完美藝術品.…查看更多

朋友飯局，有時想不到吃甚麼，選擇一間火鍋放題店也不錯，勝在選擇多，任君選擇。是日跟朋友在尖沙咀逛完街，看到三禾的易拉架，見到有刺身有打邊爐，價錢也合理，就決定試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊三禾位於加拿分道和河內道交界的一棟銀座式商廈內，即是K11對面，都算方便易找。食店佔據整層樓面，所以甫步出電梯就見到三禾發光的招牌。食店地方都算大，約可容納近百位食客，但座位亦未算擠迫。火鍋放題限時兩小時，按不同時段收費，是晚為周末晚上，所以每位$248加一。除了刺身和一般火鍋料外，食店也提供中式小食、甜品和飲料，但當中只有汽水是任飲的。由於是火鍋放題店，所以每個位子上都備有兩個醬油碟，一個用來盛載芥末和魚生豉油，而另一個則用來盛載火鍋豉油，每枱亦們有一盤六款調味料以加入火鍋豉油內。湯底有六款選擇，如果想要鴛鴦鍋，則要另加$38。由於朋友怕熱氣，我們就選了清熱冬瓜皮莞茜鍋。但見湯底不帶半點油份，罪惡感也稍減了一點。在等火鍋滾起期間，就先吃點刺身和小食。刺身有八款選擇，每樣點了一點來試試，有三文魚、章紅魚、帆立貝、赤貝、鮑片、八爪魚和北寄貝。刺身雖然頗為薄切，但卻沒有雪味，當中我比較喜歡帶嚼勁的赤貝、八爪魚和北寄貝。麻辣皮蛋麻辣皮蛋一碟足有一隻皮蛋，辣度雖然只屬小辣程度，但麻勁卻不少，由於個人喜歡香辣多於麻辣，所以不太受得住這股麻勁。待湯底滾起，又夾起一塊鍋內的皮蛋試試，但見皮蛋表面有松花紋，入口帶點Q彈，由於還沒下火鍋料，所以能吃出皮蛋本身的味道。極上安格斯牛小排牛小排雖然頗為薄切，但驟眼看脂肪紋都頗平均。牛小排入口軟嫩而沒有筋，味道不錯。爆醬芝士牛丸芝士牛丸賣相跟平常的牛丸差不多，每粒約有乒乓球般大。咬開果然有很多芝士流出來，芝士味頗香濃，牛丸也有咬口，味道不錯。左：手打黑松露鮮豚肉滑右：新鮮手打蝦滑兩款滑都以膠筒盛載，旁邊還附有刮刀，方便把滑分開放入鍋內。蝦滑都吃到淡淡蝦味，帶點彈口，味道不錯。豚肉滑即使從鍋上掏出，仍能見到有黑松露附在表面。入口都頗香黑松露味，肉質嫩滑。娃娃菜娃娃菜一碟份量雖然不多，但兩個人吃剛剛好。菜葉沒有黑邊，都頗為新鮮。吃到最後，鍋內的冬瓜都已煲得整個解體，就掏一件來試試。冬瓜件非常軟腍，入口清甜而帶點肉的鹹鮮味。即焗朱古力心太軟配雲呢拿雪糕雖然甜品只有五款選擇，但款式以放題店來說都算頗特別，不是普通的雪糕或雪米糍。心太軟體形的骰，大約是平常一半的大小。切開心太軟，內裡的朱古力醬緩緩湧出，流心效果不錯。心太軟入口軟綿，質地不會過乾，朱古力醬味道香濃，雲呢拿雪糕奶味不算重，但口感都頗幼滑，整體味道絕對拍得住甜品店的水準，甚有驚喜。木糠布甸木糠布甸以盆栽造形雖說不上突出，但細心位是連湯匙也造成鐵鏟造形，賣相討喜。布甸梅花間竹一層忌廉一層餅碎，忌廉入口幼滑，甜度適中，甜體味道不俗。總結，食物選擇都算多，味道不錯，當中甜品更有驚喜，價位屬合理水平，地方大座位多，基本上不用訂座也可以，即興飯局想不到吃甚麼也值得一試。…查看更多