私房菜

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由於近年香港舖租高昂，樓上私房菜應運而生，且大多富有特色，上星期我就到訪左銅鑼灣耀華街嘅一間私房菜“Secretland”由於係私房菜原故，所以需要提早幾日confirm菜單。佢地店面雖然不大，但裝潢典雅，坐落都幾舒適。蝦多士，煎得好脆口，外脆內軟，裡面釀左D蝦膏，口感非常。木魚鴨胸意粉，鴨胸肉非常軟腍，而意粉亦非常爽口彈牙，水準之作。杏仁綠茶布甸，綠茶味相當濃郁，而布甸非常幼滑，令人一試難忘。私房菜Secretland嘅菜式富有其色彩及獨特之處，值得推介俾大家一試。

忙中偷閑，今次同朋友聽過呢間餐廳唔少評論都係好評引唔住同朋友一起慕名而嚟。最奇怪一點，佢係冇招牌，亦冇餐牌，一開始當係半信半疑，算啦。第一打頭陣，南瓜湯，粒粒南瓜，濃滑，口感唔錯蝦多士，多士煮得剛剛好，少少脆，蝦膠夾埋多士，感覺層次分明韓松子沙律，菜幾fresh,配埋個醬汁，感覺幾爽。芝士鵝肝卷，從來我都覺得芝士配鵝肝感覺怪怪的，但呢次配搭得剛剛好甜酸三文魚，魚鮮，甜酸適中。紅酒黑醋豬扒，最比我最大驚喜，竟然冇油膩感，豬扒，紅酒，黑醋，三混，味道濃郁，絕配木魚鴨胸意粉，軟硬適中，食落鮮味。杏仁綠茶布甸，最尾食，清淡透出茶香。計落食左十味餸菜，再食埋甜品，感覺啱啱好，好滿足！

近年私房菜喺香港越開越多，喺冇食物牌照，要訂位但冇menu，又唔知廚師手藝的情況下，都長做長有，可見港人對私房菜都幾有信心。而我近排都鐘意左周圍去尋幽探秘，今晚，經朋友推薦，就黎到位於耀華街某大廈的三樓食私房菜！甫入店內，環境好有屋企feel，燈光柔和俾人溫馨的感覺，靜靜地好適合傾下偈！坐左一陣，店員好快就送上南瓜湯忌廉湯，南瓜蓉清甜，忌廉味香濃，味道配搭得宜，湯裡仲有粒粒南瓜增添口感 去皮凍蕃茄，好清甜，去左皮食落口感軟滑，幾有心思 蝦多士，一上枱香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴，食落多士卜卜脆，而蝦餅就香美味，真你一味唔錯的小食 韓松子沙律，蔬菜新鮮爽脆芝士鵝肝卷，初初以為有鵝肝，原來係鵝肝醬，食落香口幾特别！蜜糖雞扒，雞扒好入味，煎得皮脆肉滑！紅酒黑醋豬扒，豬扒入口肉質鬆化，醬汁惹味，底下薯蓉代替了白飯，而薯蓉撈左醬汁亦變得非常可口 甜酸三文魚，本來唔鍾意食魚，亦覺得好食，可能有甜酸汁的緣故 木魚鴨胸意粉，意粉口感唔錯，味道可口，份量亦適中綠茶布丁，杏仁味香濃，不過略嫌綠茶粉多左D呢餐家常的菜式，是師傅精心及有水準的製作，朋友果然冇介紹錯！