wagyu yakiniku JUN

和牛燒肉‧純，位於尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖。 店內充滿日式風情， 燈光柔和，環境舒適。 餐廳主打日式燒肉， 提供日本各地的和牛，食客更可選特定部位。晚餐🥢 ～特選日本產和牛西冷$560、牛舌$118、日本產雞腿肉$98、日本產和牛排肉$128、日本產和牛上牛排肉$218、辣味牛腩湯烏冬$120、柚子蜂蜜$30、 威士忌梳打$60。 🔸沙律 ～ 豆腐沙律開胃，沙律菜口感清爽。 :)🔸特選日本產和牛西冷$560 ～ 濃郁的牛肉香氣， 入口即溶，肉質有彈性，滿滿的油香味。 🔸牛舌$118 ～ 牛舌薄切，粉嫩爽彈。 🔸日本產雞腿肉$98 ～ 雞腿肉的肉質結實緊緻，燒起來肉嫩多汁。🔸日本產和牛排肉$128 ～ 味道鮮甜濃郁，牛味突出。 🔸日本產和牛上牛排肉$218 ～ 肉味豐腴嫩滑，濃厚好味。 🔸辣味牛腩湯烏冬$120 ～ 真材實料極度香濃惹味的湯底， 酸酸辣辣， 烏冬口感煙韌，牛腩軟腍。 🔸柚子蜂蜜$30 ～ 果味馥郁，清甜美味。 🔸威士忌梳打$60 ～ 威士忌與梳打完美調和，清涼易飲。 整體而言和牛質素非常高， 超推介的日式燒肉店。 💯💯💯🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。 …Read More

和牛燒肉純以日本產和牛為主打，部份用餐區都是半包箱設計帶點隱密感，若需要店員服務可直接按鈴聯絡店員，頗適合約會，節日慶祝來奢華一下。野菜醋物好不新鮮，爽脆的生菜，沙律菜和紫菜拌上柚香十足的柚子醋，酸美中又有清爽感。在炎炎夏日嚐起野菜醋物，特別開胃醒神。我們一口氣點了特選日本產和牛肉眼，特選日本產和牛牛排肉，日本產和牛上牛排肉和日本產豬五花肉，朋友笑說吃這麼好的燒肉不跟親友分享，會不會被他們嫉妒。種燒肉該從何開始下手? 朋友選擇特選日本產和牛牛排肉，她覺得和牛牛排肉較扎實。特選日本產和牛牛排肉肉色有點偏紅，牛排肉甜度亦高一點。牛排肉下烤盤時，油脂沸騰作響，不單只是視覺，光聽到聲音已讓我們食指大動。牛排肉香氣濃郁，肉質鮮嫩，咀嚼時嚐到牛排肉甜而不膩的滋味，實在太犯規了。看著日本產和牛上牛排肉鮮紅色的肉質，雪白色的牛脂均勻地分佈，不禁令人口水直流。建議大家燒上牛排肉時，可待兩面肉出完血水，各翻面十秒可立即享用，這能夠明顯地嚐出上牛排肉的軟嫩跟牛油的幸福美味。略帶脂肪的日本產豬五花肉一直深受我們喜愛，朋友習慣把豬五花肉燒到四邊焦焦的，然後沾取一些海鹽，這風味是最棒的，當然也要依照個人喜好的程度而去做改變。豬五花肉脆脆特口感及爆多的肉汁，使嘴巴洋溢滿滿的脂香與肉汁香。不是我誇張，千萬別第一款燒特選日本產和牛肉眼，不然其他的肉品都會讓你食之無味。看看和牛肉眼粉嫩的色澤，滿滿的油脂建議只要五分熟就好了。放入口中時，和牛肉眼碰到舌尖的瞬間，化成一攤油水，入口即化正是和牛肉眼的味美。吃燒肉的期間，令人超級想搭配白飯一起吃著，而且各式燒肉柔嫩可口，肉味濃重，十分討喜。夾一片燒肉，夾一口白飯吃，蠻罪惡的吃法，肉品脂味在口腔爆發，配上粒粒分明富彈性的米飯，挺好吃的。光吃燒肉不夠飲食均衡，所以肉盤都附上南瓜，青椒，紅椒與粟米。吃一會燒肉，中間穿插吃點蔬菜，蔬菜使用慢火慢慢加熱，燒出來的瓜菜完全保有瓜菜的自然原味和菜汁，和牛燒肉純怎可以連蔬菜也這麼出色。每次來和牛燒肉純我都會喝這裡的梳打，這次我不例外，點喝巨峰梳打，朋友則喝桃梳打。巨峰梳打及桃梳打配燒肉不會死甜，水果酸甜解飽膩，喝時記得把梳打攪拌均勻，令梳打變得深邃夢幻。…Read More

老友生日，而佢最鐘意食和牛，於是上網搵下資料，見到尖沙咀呢間「和牛燒肉·純」comment唔錯，於是就馬上打去book訂位！餐廳以和式裝潢為主，有種置身日本的感覺！餐廳內看到好多關於牛的資訊，包括牛不同的位置，來源地等！ 仲有好多不同地方既和牛認證，好專業坐低後，店員好快地遞上menu，仲為我地介紹，服務貼心！見到有份飛驒牛既menu，真係好想食呀！不過餐廳真係可以提供到好多唔同部位，唔同產地既牛牛，真係花多眼亂，最後都係交由生日果個話事啦！野菜醋物 未開始燒肉前，先黎個醋物！蔬菜非常爽脆清甜，配上酸酸甜甜既醋汁，好開胃又惹味，為我地一陣既大餐作準備！開完胃之後，終於到戲肉喇，好心急呀🤩特選日本產和牛肉眼嘩！塊和牛肉眼好大塊！師父已幫我地切好晒，好貼心！和牛肉眼紋路清晰可見，油脂分怖均勻燒好後十分香，肉味濃郁，而且油脂豐富咬落去入口即溶，肉質嫩滑鮮甜，沾少少海鹽已經好食到不得了，並唔需要其他調味料，質素非常高！特選日本產和牛牛排肉牛排肉係幾種肉入面，油脂最豐盛既，咬落去入口即溶既口感，真係冇得頂，用嚟送飯真係岩晒！肉味濃厚，肉質軟淋，真係唔捨得食晒佢！日本產和牛上牛排肉上牛排肉比較厚身，紋路清晰可見，肉色紅潤，油脂分布平均！雖然冇之前兩款牛咁多油脂，但肉質仍是軟淋，肉味都幾濃，質素絕不遜色！ 日本產豬五花肉看落好似好肥咁，但其實燒完後，油脂變得好香口，肉質好有彈性，口感又爽口又有少少油脂，加少少檸檬汁，可減少油膩感。值得一提就係碗白飯餐廳用既係日本珍珠米，粒粒分明飽滿，食落去每一啖都好香飯味，無論用黎配咩，都係一樣咁好食！食燒肉又點可以唔叫野飲，我地就叫左兩杯Suntory，一啖燒肉，一啖飯，一啖啤酒，超爽呀！…Read More

今晚又嚟食好嘢啦🥳🥳 一睇到飛驒牛就只係食靚🐂啦如果唔知乜嘢結係飛驒牛，可以睇睇👆食靚牛之前，都要食返啲健康嘢，打下底先~個醋唔太酸，又夾雜左d紫菜，幾好幾好嘢食到齊啦🥳3款牛加1款豚肉呢個因為已經有汁喺上面，所以食唔到佢原味，亦係3款牛比較遜色既一款啲脂肪分佈幾吸引，入口亦鬆軟呢個係三款牛最推介最好味既一款，入口超鬆軟，勁香牛味🤤 肥得嚟又唔會膩🤤🤤話說我哋一開始就燒呢個豚肉搞到個網燶咗😅店員好好人換過碟俾我地😘 仲提醒我哋一開始係要燒厚嘅肉等佢啲油脂滋潤咗個網先自己控制幾成熟，食幾成，自己話事😎又要扮下日本，嗒返杯梅酒🍶兩個人食飛驒牛既價錢🤗…Read More

工作原因所以不是很有時間經常飛出去玩。但由於之前去過日本，食過真正當地人和牛後就深深迷戀 和牛這樣美食><近排見到網上說這餐廳有 <直送 A4日本和牛>，馬上約朋友來回味下haha~首先一入去環境好舒服，有點似日本居酒屋間隔，位置比較寬闊舒適。暫時可以感覺自己置身日本旅行一樣，放鬆心情~~而空氣中已經有超濃的燒肉香味，令人食欲大增，好期待^^首先由份調味醬汁：燒肉汁、檸檬及海鹽，與日本的食法很相似，是可以將和牛味道更提升。order 1 set後，原來會包括 餐前沙拉：野菜醋物 及 白珍珠飯。沙律是配上柚子醋的，酸酸甜甜~令人一下子好開胃^^**PS:好多人都5明點解日本人每次燒肉一定要配白飯~但當你試過才會明白，和牛油脂好肥美，要有白飯才能把和牛油鎖緊並且減少肥膩感呢度真係一分錢一分貨，全部肉類都是日本直送的高質牛肉，真心覺得比外面所有餐廳都更好味更有信心保證。特選和牛雪花紋路很漂亮，明顯是高質牛肉。每一口都令到我同朋友愛不釋手，好令人滿足呀！ 呢度重有不同等級選擇，連絕小的飛驒牛都有><當然價錢就會高小小，但滿足感令人覺得物超所值！特選日本產和牛肉眼 <本人最愛，每一口都滑溜順口，口感十足>特選日本產和牛牛排肉日本產和牛上牛排肉日本產豬五花肉<想不到豬肉片都可以好味過平時好多，ㄧ嚐再嚐！>飲品方面，當然跟下正宗日本人點下酒來配燒肉。*SUNTORY DRAFT BEER，口味偏甜，小小果香，非常適合女生飲*青蘋果汽酒， 怕酒味的選呢個就最適合不過了！…Read More

老公生日, 始終要賀一賀, 來個生日飯, 由他選擇餐廳. 近來牛的朋友出左事, 先剔除今年的生肖. 而老公想特要別的美食, 食物範圍又縮小了, 最後老公選擇了尖東的和牛. 這家有JA全農認証. <JA全農> = 日本全國農業協同組合聯合會, 是日本政府所屬的組織, 負責收集農產品及海產, 並兼任當地及海外的供應商.  這家有JA認証的和牛店, 各和牛銘柄皆有. 今晚就豪一次!  雖然提早几天訂位, 平日晚上也要跟其他客人撘枱. 生意真好!!!  可是老公遲放工, 即是遲到, 自己一人就等了很長時間, 幸好有店內WIFI. 就因為搭枱, 知道別人所選的款式, 而職員也詳細向該客人講解如何享用和牛, 所以心中也有個底. 主角到達, 點菜後, 美食很快呈上了. 食和牛前, 先來一份菜, 感筧覺較健康.日本產和牛上牛排肉肉質纖維和筋膜為主, 肉紋較多, 但有脂肪交雜, 可以保持肉味和牛脂味. 因為厚身, 所以想增加燒的時間, 迫出油脂. 特選日本產和牛牛排肉  牛排肉跟上牛排肉都是相似厚度, 相似結構, 但牛排肉的脂肪比例較多. 每一組肌肉纖維都有脂肪包圍呢!!    先試原味, 以脂味和甜味比上牛排肉更濃, 口感上較脆身. 沾檸檬汁加海鹽可中和那油膩感. 特選日本產和牛肉眼 老公所點三款和牛中, 肉眼價格最高. 紅少白多, 跟平時西餐牛扒的紅多白少的Rib Eye有分別.  白多脂肪多, 最鬆軟, 帶甜味, 加上肉眼夠薄身, 容易燒熟, 可保肉質軟綿綿.  另外也點了薄牛舌. 縱使有美味和牛, 也喜歡來一碗白飯. JA認証日本店用米, 應該是有飯味的靚米.  白飯有更重要的功能 : 延長享用和牛的時間!   單單咀嚼和牛, 咬几下就吞下去, 都是几秒的事. 靚靚和牛, 卻只得几秒的享受, 實在可惜. 白飯, 要多時間咀嚼, 味道為中庸之物, 不會影響到其他食物的原味, 是百搭的食材 . 好似海膽刺身配飯, 芝士配乾果餅乾一樣, 就是為了延長味蕾享受的時間. 和牛油花超多, 單食真的很油膩. 而和牛跟白飯一起, 可消除和牛油膩的缺點. 白飯沾上牛脂, 還有一種甘香.  個人覺得似元朗豬油撈飯的和牛版本 ! 食燒肉, 飲啤酒. 老公要啤一啤!  老公看到啤酒餐牌有<SUNTORY>三得利就二眼發光! SUNTORY The Premium Malt’s Draft三得利生啤     自己點了凍檸茶. 我的生日快到了, 到時也要食和牛. 你食左几多, 我食返咁多, 仲要比你更多, 這才叫公平! …Read More

其實平時我都算不上特別愛吃牛肉，但唯獨和牛是例外的 上星期我就來到位於尖東的和牛燒肉‧純，飽嚐一頓和牛盛宴。店面面積廣闊，簡約淡雅的原木系裝潢，格調和諧，散發濃濃和風禪意。採用半開放式的包廂設計，私隱度甚高。餐牌主打100%日本上等國產純種和牛，除了燒烤，亦提供其他和牛食法，包括刺身、涮涮鍋、壽喜燒等。JA全農純種和牛來自佐賀、鹿兒島、宮崎、飛驒、櫪木等地，不時轉換，只取 A4 和 A5 級，而且提供全隻牛的各部位給客人選擇，多款激罕部位甚至聞所未聞。吃和牛前先來一客野菜醋物 $78 醒一醒胃，配合酸甜油醋清爽又輕怡。這次就選了特選日本產和牛西冷、日本產和牛上牛排肉、特選日本產和牛牛排肉和日本產豚腩肉。燒和牛時火力亦不需要過猛，控制火候得宜，不然再好牛肉也是浪費。烤肉時燒好一邊才反轉，切忌兩邊反來反去流失肉汁。可以點上醬油、檸檬汁、海鹽及黑椒等，風味各有不同。特選日本產和牛西冷 $550西冷是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，西冷和牛佈滿霜降花紋，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟。一放入口就吃得出是上乘品質的和牛，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣，這款亦是三款和牛中我最喜歡的一款。特選日本產和牛牛排肉 $320牛排肉有著肉身和薄脂肪重疊交合的特徵，相對較多筋膜位和脂肪，油花亦會較濃重。厚切的和牛牛排肉肉汁豐富，又能同時品嘗到和牛油香。日本產和牛上牛排肉 $205和牛上牛排肉色澤嫩紅，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。薄切的上牛排肉肉質細嫩，兼具了紅肉鮮味和柔軟度，卻又不會太肥膩。日本產豚腩肉 $98豚腩肉切得薄透，肥瘦相間，油脂豐腴，脂香滿瀉，極之肥美。燒後豚腩肉肉質依然腍滑，入口油香四濺，不過我自己就覺得略嫌膩口。還加了白飯 $30 伴燒肉，所以肯定可以吃到飽腹。飲品選了檸檬梳打 $55 及青蘋果梳打 $55，冰爽透心涼。…Read More

天氣涼涼地想食燒肉，就約埋朋友去試下和牛燒肉純~本身無訂位，不過早去到咁啱都有位。一坐低已經有調味料係枱面依款啤酒入口好香麥嘅味道又唔苦🍺我地揀左2款牛肉🐄，1款雞肉🐓同1個烏冬🍜店員推介牛肉用鹽燒，我地揀嘅牛上肩眼係脂肪比較多，食落好有油香，燒完再點少少鹽食已經夠味。而我地就覺得牛排肉好食啲，肉質比較嫩，都係有入口即溶嘅口感，好好食😭👍🏻而雞就揀左味噌，燒完都仲有肉汁，唔會好乾，味噌味道就無乜特別突出，都係點醬汁食~驚唔多飽叫左個烏冬，牛腩切到一片片，食落唔乾，配料嘅蔬菜算多，而唔係得兩條菜😂兩個人share都夠食。本身以為食完燒肉會好大陣味，但今次竟然無乜燒烤味係身，燒嘅時候都無乜煙👍🏻肉嘅質素同日本有得比😋😋…Read More

朋友回來短聚，久久未見, 當然要安排美食聚舊，, 貪和牛燒肉純用料高質, 環境乾淨企理，而且坐得舒服, 置物其內完全不像在旺區一樣, 加上地點就腳, 就選了和牛燒肉純作為是晚晚餐地點。前菜柚子沙律新鮮沙律菜, 簡單開胃靚牛當然可遇不可求, 無論是吃還是欣賞, 和牛燒肉純的肉絕對兩者都有。一見D牛上枱就覺得好吸引, 就如擺放藝術品, 精選日本產和牛肉眼牛肉味道佳, 燒起來肉香氣四溢, 令人期待精選日本產和牛西冷大理石雪花紋細密均匀, 入口即溶, 燒烤後滲出油脂直上腦袋，是上佳的極品！日本產和牛上牛排肉肉色粉嫩, 賣相實在吸引, 脂肪不算多, 肉汁滿溢, 厚厚和牛却嫩滑軟熟, 太吸引了日本產和牛牛排肉脂肪沒多沒少剛則好, 平均分配, 牛排肉質地柔軟牛舌（鹽燒）牛舌其實沒甚麼油脂, 但細細切割日本米白飯牛肉的香同牛油香在口腔蕩漾, 當然要配番碗日本米白飯索埋剩底的油香。最後我們還叫了杯柚子梳打 tim~~總括而言, 和牛燒肉純的牛肉的質素上盛, 店員又細心、殷勤服務, 絕對會再encore~…Read More

聖誕氣氛日漸濃厚， 臨近年尾當然要對自己更加好， 補償這一年來的辛勞。 今天就選了到尖沙咀的和牛純， 以一餐和牛盛宴來慰勞自己。餐廳地方頗寬闊， 有廂座也有包廂， 悉隨專便。 我們四人也安排坐6人檯， 非常舒適。上檯的先是沙律, 沙律菜非常新鮮開胃。看著和牛上枱就知道今次有食神了， 師傅把和牛切得像藝術品一樣精選日本產和牛肉眼油花大理石紋均勻的盡現眼前脂肪平均又夠肉汁，肉質纖維夠，頗具咬感果然非同凡響。精選日本產和牛西冷肉味也濃郁，入口牛油味甘香得黎肉質也鬆化，一看就知脂肪纖細、比例平均，是上佳的極品！日本產和牛上牛排肉上牛排肉為肋眼牛排的精華部位，於整隻牛來講數量十分稀少，一看就知其大理石油脂花紋分布平均，肉質滑嫩，十分鮮甜。日本產和牛牛排肉牛排肉是牛肉最嫩的部位，價格貴得黎當然有其致勝之處：肉質如奶油般的細嫩而又多汁牛舌（鹽燒）牛舌屬於薄切， 每邊其實烤幾秒就已經非常ok了， 口感紮實彈牙在如此和牛盛宴當前， 當然還要叫配上優質的日本米飯。這裡的米味道濃郁豐厚，很適合與和牛配搭晚飯呢。另外我們也叫了杯 柚子和柑桔梅酒，口感香甜而不俗，但卻不會讓人有膩的感覺，果然好喝！…Read More

日本和牛的過人之處，在於其脂肪分佈均匀，而其肉質的評分取決於霜降的程度。愈高質量的和牛, 雪花紋理分佈愈均勻，並擁有著入囗即化的口感，絶對給你一種非凡的味覺感受。要品嚐純正日本和牛的滋味，當然要找一間有信譽保證，並獲得日本政府轄下的JA全農直營的「和牛燒肉 純」。喜歡吃和牛的朋友，不用飛到日本就可以品嚐到100%日本直送的和牛。野菜醋物（@$39）👍👍👍👍新鮮的野菜，只是簡單加入了紫菜和日式醋物，酸甜的醋味令人胃口大開，亦為是晩的和牛燒肉盛宴作一個清新的開始。自選燒肉拼盤:特選日本産和牛肉眼（$550）特選日本產和牛牛排肉（$320）日本產和牛上牛排肉（$205）日本產豬五花肉（$98）特選日本産和牛肉眼（$550）👍👍👍👍👍肉眼是最厚和最容易沉積脂肪的部份，肉質最為細緻，亦是最高級的部份。這片特選日本産和牛肉眼，肉質與脂肪平均分佈，入口鮮嫩柔軟，就算燒過了火也不會靭，吃的時候只需簡單點少許鹽，就可以吃到原汁原味的和牛真味。在燒肉時，更可因應個人喜好，燒至自己喜歡的熟度。特選日本產和牛牛排肉（$320）👍👍👍👍👍特選日本產和牛牛排肉，天然的油花分佈如雪花般一樣，色澤亮麗，口感醇厚，入口鬆軟，齒頰留香，油香在口內良久不散。只要把表面略燒至金黃，便可以吃到令人再三回「甘」的味道。日本產和牛上牛排肉（$205）👍👍👍👍👍日本產和牛上牛排肉，紋理平均，油份相對肉眼少，肉質較有彈性和質感，肉味濃厚，甘而不膩，加上師傅細緻的刀工，令每片和牛都嘗心悦目。能夠一次過吃到三款不同部位的和牛，每款都各具特色，各有千秋。日本產豬五花肉（$98）👍👍👍👍👍薄切的日本產的豬五花腩肉，一層肥一層瘦，食落半點肥膩感覺也沒有，反而覺得口感爽彈，肉質鮮甜，價錢實惠。白飯（@$30）👍👍👍👍👍日本產的白飯，粒粒晶瑩飽滿，飯粒分明。配合油份滿滿的和牛同吃，令白飯都成為佳餚。涷檸檬茶（$38）👍👍👍👍茶味剛好，可自行加糖水調整甜度。梅梳打（$55）👍👍👍👍👍梅子梳打，清涼帶梅香，是一個不錯的非酒精飲料。每位客人的枱前都放有一碟調味料，分別有燒汁、檸檬和海鹽。枱面放了服務按鈴，侍應在客人有需要才進來，讓客人可以盡情吃喝談笑。內在環境深木色木系的設計，座位有吧檯、卡座或小廂房，適合人數不同和場合所需。門面餐牌…Read More

俗語有云：「好歌不厭不回聽」，對我來說，好牛同樣不厭百回吃。最近的某一天，我又到了「和牛燒肉 純」吃晚餐，沒有多想，除了喝的不是清甜的「蘋果汁」或上次喝的「白桃梳打」，而是不常喝的鮮榨「橙汁」外，吃的和上次一樣，照辦煮碗，都是上次來吃過的「特選日本產和牛肉眼」（$550）、「特選日本產和牛排肉」（$320）、「日本產和牛上牛排肉」（$205）和「日本產豚肉眼」（$98）四拼。四者中，最貴的「特選日本產和牛肉眼」和「特選日本產和牛排肉」雪花分佈均勻，牛味突出，嫩滑的牛肉，豐富的油脂經爐火燒過之後，香氣四溢，入口幾近化開，整個嘴巴滿是可口的味道，仍然最能讓我這個老饕感到滿足。「日本產和牛上牛排肉」雖然肉質沒有前兩者那麼突出和油脂豐富，也還不錯。相對來說，「日本產豚肉眼」無非是和牛的陪襯，就難免被比下去。一個滿足的晚上，一頓美味的晚餐，就是這麼簡單。…Read More

看著如大理石雪花紋理的日本 頂級和牛，每片都擁有著獨特的雪花紋，就如人類的手指紋一樣，不可人工複製。每片和牛就像天然的藝術品一樣，令人賞心悅目。和牛脂肪如雪花般均勻分佈，色澤亮麗，無怪乎成為不少人的至愛心頭好。日本的和牛，在飼料和牧養過程都受到嚴格的品質控制，油花分佈均匀細緻，肉質鮮嫩軟滑，有著「入口即溶」的口感。和牛燒肉.純，是一間用100%日本產和牛燒肉店，純種和牛來自佐賀、宮崎、飛驒、鹿兒島、櫪木、長崎、熊本等地，不時轉換。拼盤：特選日本產和牛肉眼 （$550）日本產和牛牛排肉（$320）日本產和牛上牛排肉 （$205）日本產豚腩肉（$98）特選日本產和牛肉眼 （$550）👍👍👍👍👍肉眼部位的肉質細緻，是牛肉部位中最高級的部位，脂肪分佈平均，肉質鮮嫩味濃。這塊和牛肉眼油花豐腴，就像大理石紋般，把肉放在爐上烤至大概五至六成熟，外面燒至微微焦香，內面則鮮嫩多汁，油香四溢，入口即化，油香在味蕾游走，配合日本產的白米飯一起吃就最適合。日本產和牛牛排肉（$320）👍👍👍👍👍這是日本產和牛牛排肉，肉質細膩又軟滑，油脂比肉眼少，但肉味濃郁，只要略燒表面至金黃，可隨著自己口味點些醬汁同吃，但我就比較喜歡原汁原味，真正享受和牛的真味，絶對是令人再三回味。日本產和牛上牛排肉 （$205）👍👍👍👍👍這個和牛上牛排肉，紋理平均，油花分布均勻，肉質比較有彈性和質感，油而不膩，肉味濃厚，齒頰留香，三種不部位的和牛，各有千秋。日本產豚腩肉（$98）👍👍👍👍👍一層肥一層瘦的五花豬腩肉，放在烤爐燒一會，油份已被迫出，把肥膏部份燒至微焦，食落一點都不覺有飽滯感，而且肥肉還帶點爽口，沒有肥膩的感覺，價錢又實惠。白飯（@$30）👍👍👍👍👍日本產的白飯具獨特的口感和香氣，飽滿的飯粒，入口香甜軟糯，配合油份豐富的和牛就最夾了。豆腐沙律（$98）👍👍👍👍清新的豆腐沙律，配合芝蔴沙律醬，是一個開胃的前菜。三種調味料：燒汁、檸檬和海鹽，可按個人口味或喜好作適量調味。巨峰汽酒（$55）Ginger Ale ($38)👍👍👍👍燒烤配涷飲，十分配合。巨峰汽酒的提子甜味很突出。門面餐牌…Read More

新年假期返了國內數天， 跟團吃了數天團餐， 回港後很想吃餐正宗高質燒肉。 朋友介紹book 了這間和牛燒肉。 上網看了這間和牛燒的介紹 ， 所有和牛都正宗源自日本全國農業協會旗下供應商及其餐廳， 此餐廳在日本東京有四間分店， 香港也引入了兩间。 絕對大有來頭 ， 此店所有和牛都是純種和取自日本如宮崎， 佐賀，飛驒，鹿兒島等等。 睇完店中的餐牌完全感受到當地推廣吃和牛的文化和知識。店內裝修和式簡緻，燈光柔和。 座位以卡位為主， 私隱度高。用上網紋燒爐絕對正宗比鐵板的爐烤得更好。每枱每位也準備好三款調味:有燒汁少少酸甜，中間是鮮檸檬， 最右邊有一些海鹽。先來一個野菜醋物。 沙律菜爽脆青甜， 配上酸酸甜甜的沙律醋汁， 胃口大開。和牛出場了， 來自唔同嘅部位， 顏色鮮明粉嫩，紋理清晰， 淨係目測都睇到非常有質素。我們試了幾款精選燒肉:左上是特選日本產和牛。 佈滿雪花，輕輕燒幾便盪出網紋， 入口鬆軟無比， 油脂豐膄， 肉味已被油香蓋過， 輕蘸些鹽會帶出較實在的肉香味。右上角是"日本產和牛上牛排肉"。 同樣油脂豐盛，這款肉香味道較為濃， 較剛才那款較有一點口 不過 肉質仍然軟腍，入口即溶。 來到這裏相信已經滿腔油花，不妨配白飯同吃， 平衡一下油膩。右下方的是"日本產豬五花肉"。 雖然幾塊五花肉都是薄切，但輕輕烤熟之後完全不覺得乾， 反而五花腩的油烤完被釋放了，顯得豬肉更香口， 肉味甘香。左下方是"特選日本產和牛肉眼"。肉眼部位一向是肉味較濃的部分。 今晚這塊肉眼扒最厲害之處是油花也分佈細密， 烤到七成熟就最good fit， 入口仍然是軟嫩細緻， 肉味香濃之餘更夾雜著豐盛油脂， 味道一試難忘，絕對是極品的享受!巨峰梳打 ，配燒肉都唔錯。另一款乳酸梳打帶有酒精， 味道清新之餘乳酸味更能中和油膩的感覺。今晚超滿足吃到純正和牛靚肉， 各部位都吃到其特色所在， 可謂過足和牛癮。…Read More

自從上次食完和牛燒肉‧純之後，真心覺得好好味，特別一讚係佢地嘅lunch set價錢合理而且非常高質素，因為呢度嘅肉類供應全部源自日本政府嘅所屬農業組織，農產經屠宰後再直接冷藏再運送嚟香港，同係日本食無分別！正宗日式燒肉店，地方整潔而且通風亦都好好，所以每次食完件衫都唔會有一陣味。其實呢度除左主打和牛燒之外，仲有刺身、沙律、壽司、壽喜燒等等，好多唔同種類嘅嘢食。所以食和牛之前，先食一客沙律做starter，有青瓜生菜等食落新鮮爽脆，加上紫菜碎及醋汁，沙律嘅醋汁令到胃口大增，非常醒胃，雖然份量唔多但係對我嚟講啱啱好。嘩～見到和牛拼盤就流哂口水啦，最喜歡就係拼盤會有蔬菜伴旁，可以食和牛時清下油膩感！真心推薦每次必嗌和牛肉眼，油脂豐腴入口即溶再加埋濃郁牛味，實在叫人欲把不能，每一口都覺得感覺相當幸福。油脂分佈極好，所以只需要燒一會就能夠入口，燒後只要加入少許鹽調味就可以帶出和牛嘅鮮味，食落完全無筋，轉眼間就已經融化，入口齒頰留香。牛排肉雪花同樣都好細密，所以個人覺得呢個和牛牛排肉絕對係超值之選，而且會比較有口感，食落實在好多！絕無欺場。上牛排肉肉質好厚身，而且紋理平均，燒後肉汁仍然能夠保存得好好，同樣好好食，所以我享用和牛燒肉‧純嘅和牛都唔喜歡沾任何調味，基本上簡簡單單加入少許鹽經已好足夠。薄切牛舌比起店內嘅厚切牛舌當然會比下去，但係以呢個價錢來說，份量上都算係幾足，不過牛味同樣幾濃郁下，唔錯。冬天食燒牛，當然少不了叫多個白飯食，真係好滋味！雖然呢度每個白飯要成HK$30，不過用日本珍珠米煮成，都係物有所值嘅，因為日本米煮成嘅白飯真係勁有嚼口同米香。再加埋同男友一人一杯嘢飲，呢餐真係好滿足，飲品清新解渴得嚟又唔算太甜，成餐飯由飲品至主食都好滿足！…Read More