近來牛的朋友出左事, 先剔除今年的生肖.
而老公想特要別的美食, 食物範圍又縮小了,
最後老公選擇了尖東的和牛.
這家有JA全農認証.
<JA全農> = 日本全國農業協同組合聯合會,
是日本政府所屬的組織, 負責收集農產品及海產, 並兼任當地及海外的供應商.
這家有JA認証的和牛店, 各和牛銘柄皆有.
今晚就豪一次!
雖然提早几天訂位, 平日晚上也要跟其他客人撘枱. 生意真好!!!
可是老公遲放工, 即是遲到,
自己一人就等了很長時間, 幸好有店內WIFI.
就因為搭枱, 知道別人所選的款式,
而職員也詳細向該客人講解如何享用和牛, 所以心中也有個底.
主角到達, 點菜後, 美食很快呈上了.
食和牛前, 先來一份菜, 感筧覺較健康.
日本產和牛上牛排肉
肉質纖維和筋膜為主, 肉紋較多,
但有脂肪交雜, 可以保持肉味和牛脂味.
因為厚身, 所以想增加燒的時間, 迫出油脂.
特選日本產和牛牛排肉
牛排肉跟上牛排肉都是相似厚度, 相似結構,
但牛排肉的脂肪比例較多. 每一組肌肉纖維都有脂肪包圍呢!!
先試原味, 以脂味和甜味比上牛排肉更濃, 口感上較脆身.
沾檸檬汁加海鹽可中和那油膩感.
特選日本產和牛肉眼
老公所點三款和牛中, 肉眼價格最高.
紅少白多, 跟平時西餐牛扒的紅多白少的Rib Eye有分別.
白多脂肪多, 最鬆軟, 帶甜味,
加上肉眼夠薄身, 容易燒熟, 可保肉質軟綿綿.
另外也點了薄牛舌.
縱使有美味和牛, 也喜歡來一碗白飯.
JA認証日本店用米, 應該是有飯味的靚米.
白飯有更重要的功能 : 延長享用和牛的時間!
單單咀嚼和牛, 咬几下就吞下去, 都是几秒的事.
靚靚和牛, 卻只得几秒的享受, 實在可惜.
白飯, 要多時間咀嚼, 味道為中庸之物,
不會影響到其他食物的原味, 是百搭的食材 .
好似海膽刺身配飯, 芝士配乾果餅乾一樣,
就是為了延長味蕾享受的時間.
和牛油花超多, 單食真的很油膩.
而和牛跟白飯一起, 可消除和牛油膩的缺點.
白飯沾上牛脂, 還有一種甘香.
個人覺得似元朗豬油撈飯的和牛版本 !
食燒肉, 飲啤酒. 老公要啤一啤!
老公看到啤酒餐牌有<SUNTORY>三得利就二眼發光!
SUNTORY The Premium Malt’s Draft三得利生啤
自己點了凍檸茶.
我的生日快到了, 到時也要食和牛.
你食左几多, 我食返咁多, 仲要比你更多,
這才叫公平!
