Umimachidon (Hoi Kwong Street) (Moved)

海街丼係東京過江龍，餐牌主打魚生丼，亦有沙律、揚物同小食等食物提供。餐廳採用居酒屋木系裝潢，仲有吧枱設計，並以富日本風味嘅布藝作裝飾。店員好nice，細心介紹餐牌同食法❤️海寶丼嘅食法首先混合醬油同芥末，試試魚生的鮮味；然後再將特製「壽司醋果凍」溶入米飯；食到咁上下，再加入餐廳用鮮魚秘製嘅「魚介出汁」，混成茶漬飯享用❤️一飯兩食，非常滋味。醬汁吞拿魚丼 $190材料有少辣嘅醬汁吞拿魚、吞拿魚蓉同三文魚籽🤩份量十足，醬汁吞拿魚色澤鮮紅，肉質充滿彈性，魚味濃郁鮮甜，醬汁的鹹香令吞拿魚的鮮甜更加突出；吞拿魚蓉同三文魚籽撈飯食一流。吞拿魚蓉丼 $150材料有吞拿魚蓉、三文魚籽、青瓜同紫菜🥰鮮美的吞拿魚蓉放於白飯面上，加上蔥花及少許刺身醬油，帶出吞拿魚蓉的鮮美，又能中和光吃魚生的油膩感。 吞拿魚蓉肉質肥美，幼細香滑，軟綿綿的口感加上魚的油香，每一口飯都特別鮮甜美味！丼飯仲會包一款小鉢，今日係涼拌木魚茄子。和風醬油味清清地又低卡，茄子上面仲放有木魚花，清爽又開胃。…Read More

海光街一帶有好多由日本人主理嘅餐廳，品質有一定保證。今次就同朋友試咗午餐時段長期大排長龍嘅海街丼😋排咗咁耐隊，就獎自己食碗豐盛啲嘅丼💁🏻‍♀️✨特上海寶丼🌟稱得上「特上」配料當然豐富啲啦😉除咗有分量十足嘅角切紅肉白肉刺身、章魚、海鰻、蜆肉(大量)、小扇貝、三文魚籽，仲有真雪蟹(大量)同海膽🤤海街丼嘅海鮮每星期由日本空運直送🇯🇵✈️🇭🇰鮮味十足！而塊海膽食落好creamy同甜🤤壽司飯粒粒分明qq，附有壽司醋果凍，客人可以按個人口味決定落幾多醋撈落碗飯💁🏻‍♀️前菜漬茄子、味噌湯都唔錯！滿足的午餐☺️…Read More

收工經過海光街, 被海報中色彩鮮艷嘅海鮮丼吸引著, 今晚決定來碗魚生飯。餐廳以一幅木製趟門與街外隔絕, 帶點神秘感。拉開趟門, 店內古色古香充滿日本風味, 感覺就好似通過隨意門去到日本咁。晚餐選擇唔多, 但樣樣都好吸引。8款丼飯套餐, 當中2款海寶丼集合多種海鮮, 另外3款以吞拿魚作主食材, 仲有3款係熟食。 我就揀咗最豐富嘅特上海寶丼, 丼中有: 紅肉、白肉、章魚、穴子、蛤、小扇貝、海膽、甜蝦、真雪蟹、鮭魚籽、黃瓜 。海寶丼 (特上)$210呢個丼賣相有幾吸引, 唔洗我講啦, 睇相已見真相！十款海鮮各自發揮出自我特色, 海膽水潤甘甜, 甜蝦又大又鮮味, 其他食材亦非常新鮮。拌起來吃, 口感極為豐富。柔軟、鮮味、潤滑、 彈牙、爽口層層交疊, 成為完美嘅組合。白飯用上日本出產嘅珍珠米, 質感帶黏性, 濕潤度適中。 飯底不經調味, 附上一小碟壽司醋果凍, 落多落少自己話事。小鉢凍蕃茄介紹完主角, 返轉頭講返呢個飯前小食, 絕不能睇小呢個凍蕃茄, 經調味後酸中帶點微辣, 令整餐飯生色不少。魚介出汁 飯食到剩返三分一時, 就係魚介湯出場嘅時候啦。魚介湯以鮮魚淆製而成, 好似食茶漬飯咁倒入飯中, 鮮甜度更上一層樓呀。 *提提您: 魚介湯只於晚市供應, lunch嚟就試少一個食法㗎啦。…Read More

每次從日本回港，都會患上「旅日症侯群」，對日本料理更是念念不忘，所以今晚決定光顧日本過江龍餐廳，這家餐廳在日本頗有人氣，不過質素如何，要試過才知道。餐廳門面裝修古樸，拉開木質趟門，給我的第一感覺很「靜」，無論店員或顧客，用餐和談話都低聲細語，氣氛不俗。室內與門面風格一致，燈光幽暗，使用柔和的木質色調，天花懸掛了一盞盞鎢絲燈。雖然面積不大，但座位安排頗靈活，有吧台、卡位和多人座位選擇，感覺舒服自在。餐廳標榜使用日本純正米，所有海產均在當地直接採購，不經中介，貫徹日式餐廳的風格。選擇有海鮮丼、豬扒飯、親子丼等，也有炸物、一品料理、魚料理等等。⭐️麻醬吞拿魚飯$150除了吞拿魚飯，還有一小碟番茄漬物，入口酸辣，番茄十分清甜呢！把吞拿魚切成粒，配上海苔、鮭魚子、黃瓜。吞拿魚濃厚肥美，魚肉Q嫩。加以壽司醋果凍攪拌，滋味酸甜。吃到差不多的時候，再倒入熱騰騰的魚介出汁，即海鮮湯。米飯夾雜魚籽，吸滿海鮮濃湯，入口既有醋有清香，又有海鮮湯的香氣，第一次覺得米飯也可以這麼美味呢！⭐️海宝丼［上］$150這碗海宝丼的確真材實料，除了堆砌得滿滿的有蟹肉，還有章魚、穴子、蛤蜊、小扇貝、鮭魚子、黃瓜等。舀一匙，細軟的血肉夾著章魚肉，口感爽脆不單調。配上壽司醋果凍，再倒入魚介出汁，搖身一變成為完美的泡飯，那酸甜的味道叫人難忘，不落俗套。▫️餐廳只開在內街，低調得幾乎令人忽略。但無論在環境氣氛和食物質素都很不錯，令我吃到在日的味道，實在很感動呢！希望下次再來的時候，保持水準。…Read More

這間主打丼飯的店，有著日式裝橫，店員態度殷勤，除丼外，也有日式小食供應：「特上海寶丼」($210)內有海膽、帶子、甜蝦、雪蟹、紅肉、白肉、章魚、穴子、蛤等多種新鮮食材😋，海膽是加拿大的，可加$25轉日本海膽，於是我試了日本海膽😃店員介紹日式三步曲的享用方法：1. 用wasabi及醬油混合魚生同吃2. 將特製的「壽司醋果凍」加入丼飯，享受壽司的味道3. 丼飯吃到差不多時，留下米飯加入店家秘製的「魚介出汁」(那個小暖壺)(只於晚市供應)，變成茶漬飯享用先以Wasabi加醬油，即一般魚生食法，由於用料新鮮，吃得出魚生及海鮮的鮮味👍🏻👍🏻而「壽司醋果凍」味道帶點酸酸的，與丼飯同吃帶來味覺的衝擊，味道與蟹肉等海鮮十分匹配，清新得來又美味😋😋其實用「壽司醋果凍」已可叫我吃完整碗飯，簡直停不了口😍😍，但最後還是留了點米飯，一試店家秘製的「魚介出汁」(那個小暖壺)(只在晚市供應)，變成茶漬飯食用，沒想到魚湯味道鮮味而濃郁🤩🤩，令我極速K.O.了整碗丼飯，連最後一粒米飯、最後一啖魚湯也不放過😆😆。同伴說「吞拿魚二色丼」($160)的味道也不錯。另外再點了份「清酒煮蜆」($55)，湯底想不到帶點柚子的香，味道清新不是只有酒味👍🏻。一碗丼飯帶來三種口味，有特色又美味，值得再來啊😊！…Read More