.灣仔·味覺與視覺雙重享受的Omakase彩羽壽司家📍灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖➰朋友一向是走訪橫街窄巷尋找美食的高手，今日由她帶領到訪的這間餐廳非常低調，門面沉實以石木系裝潢為主，門後別有洞天，以L型長身壽司吧枱買穿整間餐廳，師傅已經好整以待食材等候我們入座。.餐廳晚市供應兩款Omakase Menu，入門餐款由480元起，價錢非常實惠，網上訂座更有85折優惠。.➰椿·Tsubaki 💲880/1𖥕先付兩款✥白梅貝 ⭐️4.1/5⭐️✥炸尖魚 ⭐️4/5⭐️﹒𖥕茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️.𖥕刺身4款✥左口魚青檸啫喱 ⭐️4.1/5⭐️✥煙燻鰆魚 ⭐️4.2/5⭐️✥大分縣生蠔 ⭐️4.1/5⭐️✥鮟鱇魚肝泡芙 ⭐️4/5⭐️.❀串燒5串 ⭐️4.1/5⭐️ / ❀和牛壽喜燒 ⭐️4/5⭐️.𖥕壽司6貫✥墨魚 ⭐️4/5⭐️✥金線鯛 ⭐️4.1/5⭐️✥大蜆肉 ⭐️4/5⭐️✥紫海膽 ⭐️4.2/5⭐️✥中拖羅 ⭐️4.2/5⭐️✥招牌龍珠太刀卷 ⭐️4.3/5⭐️.𖥕吸物 ⭐️4/5⭐️.𖥕雪花刨冰 ✥紅酒提子 ⭐️4.2/5⭐️✥士多啤梨 ⭐️4.2/5⭐️.率先附上前菜小食及茶碗蒸，款式多元化，開胃一流，接著進入刺身環節，開始有不同的表演效果，將煙燻香氣注入玻璃盅中再親自打開，即時香氣四溢，煙霧環嬈，令人眼花撩亂，目不暇給。大分縣產生蠔加上酸汁，酸中帶鮮，非常清爽，出色。.主菜方面與朋友各自挑選了串燒及和牛壽喜燒，壽喜燒份量豐富，串燒即燒火喉掌握出色，非常有飽足感。.來到壽司部分，由淡至濃入口，高潮環節部分的紫海膽令人一試難忘，非常鮮甜，中拖羅魚味亦非常濃郁。重中之重當然要數餐廳的招牌太刀卷，用上醬油漬蛋黃及一整排海膽及拖羅做主角，顏色鮮艷奪目，視覺效果極佳，入口回味無窮，非常推薦。.最後甜品環節，師傅搬出由日本空運到港的日本貫目冰，即席席前表演新鮮雪花刨冰，令全場客人觸目，非常新奇，味道亦拍得住不少雪花冰專門店。.➰總結餐廳以Omakase作主打，師傅功架十足，樣樣皆精，各項席前表演令人目不暇給，特別是太刀卷及雪花刨冰都令我們印象深刻，套餐性價比極高，非常推薦大家一試。.➿➿➿#彩羽壽司家#灣仔美食#hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#廚師發辦 #食好西 #相機食先 #香港美食 #香港好去處 #煙燻鰆魚#紫海膽#中拖羅#太刀卷#雪花刨冰…Read More
【鱈魚片】香脆可口。
【螺肉章魚卵】螺肉冰凍美味又彈牙；章魚卵藕斷絲連在口中漿著，鮮味濃濃。
【真鵰 】上面點了梅蓉，微微酸甜結合清清的魚生美味。
【大分縣真蠔】師傅沾了些少黑松靈酸汁，更突出到蠔的鮮甜，好滑流流的質感，滿分！
【煙燻春魚】視覺效果一流，師傅仔細砌開春魚再用煙燻處理，端出來時打開盅蓋，微燻香氣四溢，又有薄煙散開，味道就嚐到煙燻魚肉香。
【帶子】彈牙又帶點軟熟。
【池魚】 有紫蘇葉提升層次，又中和了濃烈的鮮味。:)【瀨尿蝦】大隻又爽口。
【鮟鱇魚肝泡芙】這個真是創意滿分又好好吃，香脆的外皮極重牛油香味，中間咸香的鮟鱇魚肝熱辣辣溶化在口腔，感謝店主慷慨請我們品嘗！
【拖羅】就是肥美軟熟！
【彩羽太卷】包羅萬有的卷物，有一顆顆圓形蛋黃、拖羅、海膽和青瓜卷在一起，一下放入口中味道百感交集，濃濃的蛋黃配着海膽味道最突出，又夾著着拖羅肥美的口感，配搭出色，必食呀！
【鮮魚湯】好濃厚的鮮魚味道。
