灣仔·味覺與視覺雙重享受的Omakase
彩羽壽司家
📍灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖
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朋友一向是走訪橫街窄巷尋找美食的高手，今日由她帶領到訪的這間餐廳非常低調，門面沉實以石木系裝潢為主，門後別有洞天，以L型長身壽司吧枱買穿整間餐廳，師傅已經好整以待食材等候我們入座。
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餐廳晚市供應兩款Omakase Menu，入門餐款由480元起，價錢非常實惠，網上訂座更有85折優惠。
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➰椿·Tsubaki 💲880/1
𖥕先付兩款
✥白梅貝 ⭐️4.1/5⭐️
✥炸尖魚 ⭐️4/5⭐️
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𖥕茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️
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𖥕刺身4款
✥左口魚青檸啫喱 ⭐️4.1/5⭐️
✥煙燻鰆魚 ⭐️4.2/5⭐️
✥大分縣生蠔 ⭐️4.1/5⭐️
✥鮟鱇魚肝泡芙 ⭐️4/5⭐️
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❀串燒5串 ⭐️4.1/5⭐️ / ❀和牛壽喜燒 ⭐️4/5⭐️
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𖥕壽司6貫
✥墨魚 ⭐️4/5⭐️
✥金線鯛 ⭐️4.1/5⭐️
✥大蜆肉 ⭐️4/5⭐️
✥紫海膽 ⭐️4.2/5⭐️
✥中拖羅 ⭐️4.2/5⭐️
✥招牌龍珠太刀卷 ⭐️4.3/5⭐️
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𖥕吸物 ⭐️4/5⭐️
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𖥕雪花刨冰
✥紅酒提子 ⭐️4.2/5⭐️
✥士多啤梨 ⭐️4.2/5⭐️
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率先附上前菜小食及茶碗蒸，款式多元化，開胃一流，接著進入刺身環節，開始有不同的表演效果，將煙燻香氣注入玻璃盅中再親自打開，即時香氣四溢，煙霧環嬈，令人眼花撩亂，目不暇給。大分縣產生蠔加上酸汁，酸中帶鮮，非常清爽，出色。
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主菜方面與朋友各自挑選了串燒及和牛壽喜燒，壽喜燒份量豐富，串燒即燒火喉掌握出色，非常有飽足感。
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來到壽司部分，由淡至濃入口，高潮環節部分的紫海膽令人一試難忘，非常鮮甜，中拖羅魚味亦非常濃郁。重中之重當然要數餐廳的招牌太刀卷，用上醬油漬蛋黃及一整排海膽及拖羅做主角，顏色鮮艷奪目，視覺效果極佳，入口回味無窮，非常推薦。
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最後甜品環節，師傅搬出由日本空運到港的日本貫目冰，即席席前表演新鮮雪花刨冰，令全場客人觸目，非常新奇，味道亦拍得住不少雪花冰專門店。
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➰總結
餐廳以Omakase作主打，師傅功架十足，樣樣皆精，各項席前表演令人目不暇給，特別是太刀卷及雪花刨冰都令我們印象深刻，套餐性價比極高，非常推薦大家一試。
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