Crab Fairy

前排同事去過「蟹仙」食蒸海鮮後讚口不絕，知道銅鑼灣都有分店，就相約友人今晚去品嚐一番。位於銅鑼灣的「蟹仙」環境開揚寛闊，乾淨企理，仲有一個大水缸養住啲海鮮。我同友人選左【尊貴海鮮套餐】🤤🤩 #尊貴海鮮套餐 $449 (正價 $898)星期五、六、日、公眾假期及前夕 +$28/位 這款套餐共有9款海鮮及粥底，還附送有機蔬菜籃。 店員會先在我地面前用蒸氣消毒餐具，然後店員按次序將不同款的海鮮夾入去蒸氣鍋入面蒸煮及計時，蒸好後店員會夾到我地隻碟上面😎是我需要的懶人食法😂店員先蒸煮相對清甜的貝類、蝦類，最後才吃鮮味最重的奄仔蟹，才能吃出每款海鮮最佳味道。海鮮鮮味得不需要蘸醬汁已很好吃了。 🔹️A級奄仔蟹奄仔蟹愈多膏評級愈高🦀，A 奄的蟹膏相當豐腴，蟹膏澄黃，而且質地半凝固，蟹膏鮮甜度很高，甘香又濃郁🤩多膏之餘亦都啖啖肉，肉質嫩滑柔軟。✨️因為餐廳老闆是海鮮批發商，所以才能入手高質的A級奄仔蟹‼️🔹️澳洲青年龍蝦雪白的龍蝦肉軟嫩鮮甜🦞，爽口彈牙，龍蝦頭仲有唔少膏，香滑又濃郁。🔹️韓國釜山鰻魚韓國釜山的鰻魚肉質更為爽脆彈牙，而且仲多一種嚼勁感，同埋無任何腥味的，好正🥰 🔹️蟹皇大元貝元貝肉質飽滿，在面頭鋪滿蟹粉一齊蒸熟，滋味滿滿❤️ 🔹️紐西蘭刀貝蚌由於生長在新西蘭，蜆肉分外肥美鮮甜，體積亦比本地蜆大，嫩滑爽口又帶有海水鮮味的蜆肉真係好滋味，而且呢款蜆本身無沙，唔會成到成口沙👍🏻🔹️台灣九孔鮑魚清蒸後的九孔鮑魚肉質滑嫰，吃起來肉質相當扎實有口感及嚼勁，味道很鮮甜❤️🔹️加拿大野生海虎蝦蝦味濃郁🦐，鮮味甘甜，肉質紮實，口感厚實有彈性，大大啖食落去好滿足。 🔹️大西洋野生青口還保留了那束只有野生青口才會有的「足絲」，夾走後把飽滿的青口肉放入口，海水味好重又鮮甜。 🔹️韓國斧山珍珠蠔珍珠蠔肉身順滑，海水味較重，但咬破蠔肚之後會覺得清甜爽口🥰 🔹️有機蔬菜籃蔬菜籃包括有粟米🌽、娃娃菜🥬及生菜，份量剛剛多！🔹️海鮮粥底吃完海鮮後，鍋底的粥已吸盡海鮮的原汁原味，已有排骨、芋頭及粟米等配料的粥底再加入菜脯、冬菜、葱花等，即成美味海鮮粥。海鮮粥清甜無味精，綿密鮮味🤤 最後，店員還送上甜品，今日的甜品是 #椰汁雪燕，清甜滋陰。 粥底及醬油費 $15/位…Read More

食海鮮可以有很多種吃法，不論是炒、蒜蓉蒸等都很吸引。蟹仙海鮮直銷蒸氣石碢是一間吃海鮮 x 蒸氣石碢的餐廳，可以吃到海鮮的原有鮮味。有幾間分店，我去的是銅鑼店，都幾適合一大班人聚餐。不過當日同一個房間有另外一枱不認識的，喝了酒後的他們更吵鬧 .... 海鮮套餐選擇都有不少，店員說同一枱人不需要全部選同一個套餐。可以混合選，只要選的套餐人頭數和實際人數一樣就沒問題。所以我們一行7個人是選了3款套餐。套餐的基本海鮮都是一樣，是在這些之上加其他的海鮮或是配料。像韓國釜山珍珠蠔、台灣九孔鮑魚、加拿大野生大赤蝦、有機蔬菜籃就是以下三個套餐都有。✨尊貴海鮮套餐 ($449/位) x 2這款就最基本，但都有鮮嫩彈牙的龍躉片和鮮甜彈牙的龍蝦。套餐一共是有10款的單品。✨尊貴象拔蚌海鮮套餐 ($2033/3位)比前者的套餐多了兩款，有爽脆鮮甜的象拔蚌和蟹仙蟹皇醬青瓜片。青口和月亮貝的海水味很重﹐所以店員有提醒說不要沾醬料吃。✨包羅萬有海鮮2人套餐 ($1099/2位)會選這個套餐是因為除了海鮮之外，亦有肉和丸類。所以不是只有海鮮吃，都幾多元化 😋吃到最尾還有最少每人一碗加了芋頭煮的粥，吃落很綿。因為亦有加象拔蚌的內臟去煮，所以非常鮮味。粥底+醬油費 $15/位，另外星期五六日、公眾假期及前夕會收附加費($28/位)如果用轉數快付錢會送甜品，是椰汁燉雪燕，見標價是$138/位，吃落幾清甜。…Read More

蟹仙海鮮蒸鍋大公館，行開銅鑼灣實會見到佢隻蟹🦀專做海鮮蒸鍋，有唔同既套餐，全部都好齊全既，店內非常闊落，坐落好舒服，專人服侍計好晒時間，準備食就可以🤠專貴海鮮套餐，十款海鮮放晒出嚟就係豪🐳加拿大野生大赤蝦，好大隻既赤蝦，一開蓋超濃鮮味，食落超濃蝦味、充滿蝦汁🦐食過最濃既蝦之一😻黃金翡翠螺，超爽，好鮮味既螺👻韓國斧山珍珠蠔，好大粒蠔，蠔味又濃又Creamy👍🏻配枝黑龍清酒，甜甜地食海鮮更好味😋台灣九孔鮑魚，望落雖然細隻，食落就好鮮好爽身🪼元貝，超級juicy，好驚人既味道😳蟶子皇都幾大隻，專人serve完全唔會煮到縮水🤞🏻開始重頭戲，澳洲青年龍蝦，大大隻啖啖肉，仲有膏，又鮮又正😝太平洋饅頭蟹，較少見，食佢既鮮味，仲幾有海水既味道🌊野生膏蟹，膏超多又濃，A級蟹，肉都好鮮好正，超高質既蟹🤤蟹仙即係蟹仙🦀食佢既蟹一定無死，超高質，整體海鮮都相當新鮮，蒸海鮮就係原汁原味❣️加埋啲菜同粥，又飽又滿足既海鮮餐😇…Read More

好久沒見的朋友，難得相約水晶吃飯，作為揮別牛年，一起去吃了水晶吃過一次後就念念不忘的蟹仙😋😋😋有人幫你處理好所有食材，幫你計番時間蒸好再夾埋上碟比你，呢種被照顧週到的感覺，真的是試過就會愛上🤤🤤🤤今次我們就試了銅鑼灣的分店，一進門就被他們家的蟹裝潢吸引了💜💜💜今次兩個人叫了個$439的海鮮套餐，這餐廳供應的每款海鮮都是野生的，非常新鮮，而且是真正的海鮮不是養殖/河鮮啊！真的跟在市面上吃的有不一樣👍👍👍 而且最值得一讚的一點，是他們都會直接把餐具放在蒸爐裏先蒸熱，現在疫情這麼嚴峻的情況下，都可以讓顧客吃得安心，這細心位很值得加分👍👍👍$439海鮮套餐這個套餐分別包括了十款海鮮的，每日都不一樣，水晶吃的這天就有以下的海鮮了：深海海星斑、越南大虎蝦、台灣九孔鮑魚、紐西蘭刀貝蚌、紐西蘭月亮貝、韓國慶南珍珠蠔、扇貝、澳洲龍蝦、罕有大王奄蟹和有機蔬菜籃。 大王奄蟹是蟹仙這家餐廳的招牌菜，今次水晶吃的奄蟹也是爆膏漏油的😻😻😻最推薦的是他們家的龍蝦、韓國珍珠蠔、刀背蚌、月亮貝和爆膏奄蟹👍👍👍其實吃蒸氣火鍋，吃完了海鮮之後，那鍋粥才是重點😋😋😋把所有海鮮的精華都吸收了，那麼粥超級鮮甜的🤤🤤🤤再加上脆卜卜的菜甫，一個人可以吃上兩三碗粥呢😛😛😛 這次除了海鮮火鍋外，我們飲品方面就叫了鹹柑桔，這餐廳連飲品都很認真，一壺咸柑桔，超足料的說，抵讚👍👍👍 希望快啲可以有番晚市，再約返三五知己一齊上嚟食過😋😋😋…Read More

每過一排就會想去食下海鮮，蟹仙的確係市區食海鮮好地方！每次去總會非常難忘，因為每款海鮮都好有鮮味😋餐廳都幾多人，而且店員服務好好，會周圍同人傾計介紹海鮮款式同來源，感覺好開心融洽呢！而這裡特別之處是，店員會幫忙蒸+夾海鮮，只需要坐定定傾計等食就ok！點了$439的海鮮餐，先來的是貝殼類海鮮，每款海鮮都是野生的，而且上碟時還在動，非常新鮮！台灣九孔鮑魚—口感幾好，咬落去軟香中滲出甜味，海水味濃郁，慢慢食，享受鮮甜味道紐西蘭刀背蚌、月亮貝同大西洋野生青口都超大隻，特別喜歡月亮貝 ，食落去超鮮甜，仲包含了滿滿的海水鮮味😋另外韓國蠔雖然不算好大隻，但同樣咬落去微甜中帶鮮味，水準不錯食過貝殼類，就到了重點-龍蝦和蟹😍幾樣都是我favourite，而且每款都超水準，好滿足😋澳洲龍蝦蒸的時間調配得剛剛好，啖啖肉之餘肉質超新鮮彈口，龍蝦膏非常香口，有點似蛋黃😋另一滋味之選是罕有大黃奄蟹🦀，當晚的蟹是特別的綠色膏，代表這蟹並非雜食，而是食海草的。蟹膏食落去甘香味重，吃過後有好特別的回甘味，再加上甜香實在的肉質，一吃難忘。至於饅頭蟹，不能expect食好多肉食，主要是吃鮮甜味 ，特別喜歡橙色膏的蟹，食落去超鮮甜！最後就品嚐吸收了海鮮精華的粥，真係好鮮甜～以這個價錢，食到如此fresh的野生海鮮，還有極緻服務 （店員非常快手地蒸海鮮、倒垃圾、湛水），的確難得！一定再來😆😋😋…Read More

好久沒吃蒸海鮮，於是和家人訂檯吃蒸海鮮。餐廳光猛企理，面積很大，座位好寬闊。有不同價錢的套餐選擇，我們選擇了尊貴海鮮套餐$439/位。自己選擇醬料，有蒜蓉、蔥花、炸蒜、辣椒、豉油等，不過店員建議吃海鮮不用沾醬料。⭐️罕有大黃奄蟹蒸熟後，蟹膏飽滿鮮甜，啖啖蟹肉自帶清甜滋味，也是整個套餐裡最美味的一款海鮮，很棒。⭐️大平洋饅頭蟹 饅頭蟹形狀像饅頭，蟹肉和蟹膏不算多，勝在鮮甜。⭐️澳洲青年龍蝦龍蝦蒸熟後蝦肉十分飽滿，一挑起整條蝦肉塞進嘴裡實在滿足。⭐️台灣九孔鮑魚鮑魚飽滿軟腍，入口鮮味十足。⭐️越南大虎蝦先蒸蝦，蝦肉爽口彈牙。⭐️大西洋野生青口入口鹹鮮，口感爽彈，愈嚼愈想甜。⭐️紐西蘭刀具蚌有兩隻蚌，肉質飽滿爽脆。⭐️韓國慶南珍珠蠔蒸完小小一隻，有濃郁的海水味，肉質鹹甜。⭐️有機蔬菜籃有粟米和幾款蔬菜，入口味道清爽清甜。最後將吸收了海鮮精華的米粥再猛火煮一煮，加上蔥花和菜脯，很飽足。…Read More

已經是第二次吃蟹仙 今次來到新開分店 在銅鑼灣 上次吃過一次實在太難忘 因為海鮮全部都非常新鮮 老闆自己做野生海鮮批發 所以海鮮都是當天新鮮運到香港 出面很難買到這樣新鮮的海鮮🙈 尊貴海鮮套餐 $438 有九種海鮮 每樣會根據時間逐樣逐樣蒸 然後鍋底是粥底火鍋 吃完所有海鮮之後就可以品嚐到鮮甜的海鮮粥😋 看到大黃醃蟹 蟹膏滿瀉出來 全都是黃黃的蟹膏 就非常期待😍 1. 越南大虎蝦大大隻 鮮甜彈牙 對比之後上的龍蝦 是小巫見大巫🤣2. 台灣九孔鮑魚 非常鮮甜 厚身彈牙 難咬斷 口夠大的話 可以一口放進口中 慢慢感受鮑魚香味彈牙 慢慢在口中咀嚼回味 把它一口一口咬斷😋 3. 帶子 喜歡吃旁邊黃色的內臟 應該是生殖線的部份 有點似蟹膏的味道 帶子非常鮮甜 啖啖肉🥰4. 韓國慶南廣島蠔🦪口感嫩滑 唔腥 ！ 5. 月亮貝 晶瑩剔透 有濃郁海水味 忍不住把它剩下的水都喝掉 因為十分鮮甜🤩6. 青口 因為是野生青口 所以可以看到中間還有未斷線的海草 店員說這是正常的 味道跟外面急凍青口非常不同 因為的的確確吃到與眾不同的新鮮味道 才毅然醒覺原來青口是這樣的味道！7. 澳洲青年龍蝦 開始來到重頭戲 龍蝦容易脫殼 在尾的部份一翹起就整個龍蝦起了出來 非常爽口彈牙 又夠厚身結實 旁邊更有蝦籽 第一次吃 沒有什麼味道但口感很過癮 像在吃爆珠糖 剩下的蝦殼還可以放進粥底慢慢淆！8. 琵琶蝦 樣子比較遜色 比青年龍蝦身形較小 但味道特別 不是平時吃的蝦味 我會說比濃蝦清甜 比較少蝦膏 體型雖然比較偏身但肉卻比龍蝦多！ 9. 大黃醃蟹剛剛一上枱的時候就被他的外型吸引了 充滿着蟹膏 吃起來果然不失所望 蟹膏不只在外面把肉刮出來之後發覺原來裏面也是滿滿的蟹膏！ 蟹味非常濃郁 蟹肉結實 😍 絕對是今餐的王牌！ 吃完所有海鮮之後就吃粥 一如既往味道鮮甜再加上豬骨粟米 可以帶出海鮮的鮮味 吃完之後又送上椰汁官燕 ！ 十分滿足的一餐！期待下次再來😆…Read More