Man Jiang Hong

話說其實我真係好鐘意食辣野👅 所以今次膽粗粗就係香港搵間川菜黎食下😚 佢分佐兩層，一層係做重慶火鍋（勁香👃嗅到都流口水）一層就for食小菜～.一坐底，店員就開佐壺菊花茶（好香菊花味🌻）同拎佐兩兜餐前小食（油豆腐）比我地😚，（麻辣腩肉竹筍）味道係有少少麻辣，咬落去仲好清爽，我平時係食唔到筍果陣味，但依款食唔停口😍 而且我地本身就已經好肚餓，食完之後覺得更加開胃😚，未食就已經即刻覺得好期待主食🙈.口水雞 $148（例）落果陣店員好細心有問我地辣度，我地簡佐正常🙈 一上碟已經覺得勁吸引😍 見到雞上面鋪佐好多香料落去整 啖啖肉之餘食落既味道更加香 又唔會太辣同埋啲雞都好嫩 完全係我鐘意既味道👅 而且其實份量真係一啲都唔細，我地兩個人好似食極都食唔完😂.萵筍 出於好奇心之下嗌佐🤔 原來係一種菜黎 咬落好清脆 感覺有啲似西芹d fd😂 店員建議我地可以用黎點口水雞食 又有另一種味道又幾match喎～.四川担担麵 $38出乎意料地正👅 強推👍🏻 不過記得襯熱食😂 一夾起嘅時候就已經聞到好香～食落除咗有濃濃嘅麻醬味之外 仲加佐少少麻辣落去😳 完全係會上引🙈.雞湯抄手 $32唔知係咪因為我哋太遲食所以搞到抄手有啲散開🤔 不過配搭埋個雞湯一齊食都幾match幾特別～ 比起紅油黎講我覺得幾健康 我最後仲飲晒個湯🤭.回鍋肉 $108相對地有小炒feel，色澤都好均勻，肉唔un同味道都偏濃，如果送飯應該一流😚.冰糖雪梨雪耳糖水好足料😍 飲完即刻覺得滋潤晒，又唔會太甜岩岩好👅 .竹䉀茅根/洛神花茶食麻辣一定要飲竹䉀茅根，飲落好清涼😚 中和反果種辣味之餘仲可以止渴，健康啲呀嘛😆.總結，成間鋪嘅裝修都好有中國客棧風之餘，環境都好寬敞幾舒服，可以慢慢傾計～ 四川嘅特色果然都係麻辣最正 唔會話太辣但每款食落都唔一樣好有驚喜😚 而且份量都好足 如果人多我都想再嚟試吓個水煮魚 望到流晒口水🙈…Read More

星期六晚7點幾冇訂檯走過嚟都仲有位，咁啱次次都係同一張檯，今次佢哋個冷氣終於整好。今次都係叫小菜，未試過的口水雞、炒薯絲(醋）、毛血旺，仲有必叫大大杯凍檸茶。口水雞醬汁濃，香口的，唔算好辣好麻，雞肉沒有雪過龍。少少辣，用醋炒係開胃嘅，如果下次揀辣炒應該惹味啲。後加毛血旺，本身撈面啲料都冇咩特別，係撈起底嘅湯就唔同晒，又香又麻辣，啲料好多，豬紅、魷魚、牛柏葉、腸仔，仲有一舊爽爽地嘅應該係黃喉。最後又係食到超飽咁落樓，埋單每人差不多$200。呢間餐廳俾起新開嘅川菜勝在份量多，又唔會太重味，易搵位，所以我哋會翻單幾次。…Read More

今次黎到尖沙咀搵食突然好想食辣，朋友即刻推薦呢間滿江紅，個名聽了很多次，但一次都未食過，今次要去試下:)滿江紅的座位闊落，環境都幾舒適。由於太肚餓的關係，坐低已經即刻點菜，每樣都很想食，於是點了最熱門的菜式夫妻肺片川味十足期待已久的水煮魚片魚片很滑，泡椒和其他配料很多，底下有芽菜薯粉非常入味，平時經常上深圳食川菜，這個水煮魚可以媲美，味道很正宗口水雞，見到每一台都必點辣子雞，略嫌雞炸得較乾身還有酸辣土豆絲，魚香茄子，配白飯一流，不錯👌…Read More

城中著名川菜館，無人不曉這間滿江紅！我也是這裹的常客！無他的，推介有3大優點：1) 川菜水準穩打穩陣，好少失手，雖然唔係款款都好食，但絕對比其他地方川菜水平有所保證！吃得過癮，環境也裝修具中國式味道。2) 款式大眾化亦多元化選擇，有小炒，川菜，川鍋，涼菜，火鍋等，老牌一點，沒有FUSHION創意菜式，但勝在想吃的川菜菜惑基本都有，水煮魚是推介, 花椒紅油香勝其他川菜店！是招牌之一！中午亦有套餐吸引OL，星期六日也繼續供應！一人黎食也啱！3) 地點實在無可挑剔，尖沙咀正中心位置，無論港島，新界，九龍朋友都照顧周到，港鐵幾條線匯聚，太適合約大班朋友仔一齊挑戰味蕾！水煮桂花！！！（一例牌，再ENCORE一盆大的份量）水煮桂花 (共吃了2盤，一例牌一大份）今次4個人一齊食川菜止辣癮，這裹的水煮桂花好味！就大家口味，沒有加辣，對身邊朋友仔辣度照顧得恰到好處，別看紅油一大盆好似好辣，實際如你叫小辣，絕對入得口，不會吃到身水身汗，面脣紅腫！佢既花椒香，其他地方不輕易找到，上桌時會滋滋聲（如當日能保持高水準的話！）那㮔花椒紅油香，不嗆鼻，充滿麻辣香氣，味入口已流哂口水。辣香層次分明，來 自不同的新鮮及乾辣椒，桂魚十分滑溜，又少骨，啖啖肉滑進喉嚨，太誘人了！亦有有苕粉做底，吸引精華同吃，爽YY！一吃再吃地叫了2盆，大。滿，足。駌鴦椒蒸大魚頭 既然魚好吃，當然不能錯過，刴椒大魚頭好辣者必點！！！！這本來係湖南名菜，湘菜中代表。其實它比水煮魚更辣，可能是辣椒刴碎了，辣味完完全全入侵整個魚頭魚汁，鹹鮮香氣，伴隨著魚雲的魚脂香，刴椒不會太碎，保持了辣椒口感，亦加入蒜瓣，啖啖美味，每條骨也細細吃過才捨得放手。不要小看綠色的椒，辣味絕不遜色，與紅椒味道也不同，帶點酸辣味, 但2隻都好好味好夾。魚頭新鮮足料, 魚雲位滑滑溜溜, 唔會腥。口水雞這裹的口水雞也做得不錯，紅油汁與水煮魚的絕不相同，獨愛它灑上大量芝蔴，葱花，花生，撈著紅油蒜香特調的口水雞汁配黃油雞，佐酒一流！雞皮爽脆, 雞肉就中規中舉。干煸四季豆友人去邊一間川菜館必點菜式，本人愛這間舖的出品不會太鹹太濃，四季豆依然保存著翠綠色，配上內末同炒，火候足，炒得香口，四季豆十分脆爽。熗炒椰菜好味的椰菜與少許辣椒花椒同炒，絕對提升了椰菜的香甜味美！炒得椰菜充滿四川麻香風味，菜亦保持爽脆感。小食涼拌木耳越來越多人看吃木耳，可能因為無卡路里，又對健康有幫助，木耳能吸引辣汁精華，咬下去辣汁四淺，爽滑質感令人無法抗拒。飲品叫了檸檬樹，是冰沙飲品，止渴解辣大大辣，抵飲！…Read More

今天有點趕時間，一個人路過看見滿江紅，其實早就想試，看見有價錢實惠的午市套餐，於是立即上樓。週末的中午沒有很多人，即時可以入座，點了一份口水雞午餐($47)。環觀四周環境，老實說，裝修和桌椅都有點老舊和有點油漬。先來的是豆漿和清湯蘿蔔，不要小看它們，雖是平價食材，豆漿有應有的豆味和甜度亦適中，蘿蔔燜得又稔又入味，清湯有白蘿蔔獨有的鮮甜味道，兩小配角在整個午餐上發揮著平衡的角色，稍後再解釋。口水雞和大大碟白飯也來了，雞一入口可真是不得了！雞肉甜、爽、嫩，一陣重重的酸、麻、辣，芫茜香和脆卜卜的花生粒同時在口腔內縈繞，感動味蕾！這就是口水雞應有的妙絕味道！當多吃兩件時，可能會有點點過辣，這時，清甜的豆漿和蘿蔔會發揮到解辣的功能，整個午餐的配搭實在是perfect match!今天的午餐，食物方面我不得不給滿分！當陶醉在令人味覺充滿快感的口水雞，環境？服務？已得懶去在乎了！…Read More

好耐冇再嚟滿江紅！食川菜點可以唔食佢呢？諗起好耐冇食嘅辣子田雞，已經吞緊口水喇誇張？一切滋味在心頭！！撇開殘舊嘅店內環境⋯拋開水準頗低嘅服務態度⋯只談食物質素⋯口水雞 賣相超吸引！味道小辣又帶點麻香！雞肉好滑！必食之選！蒜蓉炒油麥菜 好重蒜香味，但略嫌炒過熟，所以口感冇咁爽脆，但菜味清甜搭救！解辣一流～擔擔麵 其實味道一般，好重花生醬味！係唔想食飯所以改食麵而已⋯辣子田雞 田雞份量多，炸到好蘇好香，肉質外脆內滑！辣嘅程度其實一般，係可以接受嘅級別，只係超級麻⋯初頭食都仲食得津津有味，愈食就愈失去知覺⋯麻到已經再食唔到味道⋯其實係咪可以揀麻嘅程度？⋯如果揀小麻會好好多⋯師傅重手左⋯但又真係好好味囉想解渴就整返支王老吉啦～ …Read More

經過加連威老道10萬次留意到呢間舖好耐， 但一次都冇食過孤獨的聖誕兩個毒女不想歸家連唱K都full晒，朋友突然提出不如食辣野出身汗發洩一下好,於是就去左滿江紅樓下的姐姐兇神惡剎地問：火鍋定小菜毒女朋友：我想食水煮魚姐姐：即係小菜啦！個半鐘交檯！（佢個表情神態,爭在未講一句：過主～！）（佢的裝潢同樓下姐姐令我一度以為呢間餐廳係咪有咩「背景」?不過，有咩比呢d大時大節做毒女更可怕丫？你兇我唔到o既~）一路上樓梯上二樓，途路聞到麻辣火鍋味（一樓是食火鍋）好耐冇食辣野的我條肥脷開始分泌口水了點了$318 二人餐有口水雞、水煮魚、菜、湯同細面/飯兩碗口水雞、擔擔面和渝州涼面都是中規中矩朋友更覺得渝州涼面不好吃我是覺得面身較硬，優點是不辣，可中和一下全餐的辣氣說好的水煮魚上檯，花椒味濃，全餐最好味的菜式與以前食過的正宗川菜相似可惜紅薯粉份量不足食辣野，水是消耗品同必需品壼水早已乾塘，可惜侍應人影都冇好不容易離遠有位女侍應經過的影子我在0.01秒用演唱會fans的「蘆葦手」大幅度搖曳再叫：唔該～加茶丫女侍應安靜地行過來, 再語帶斥責咁話「下次可以揭開茶蓋」哈！You seems like fun～幻覺黎架啫，嚇我唔到既！非常平靜地，我地又繼續食價錢尚算合理但在尖沙咀應該有更好的選擇吧！ …Read More

一坐低就有碟小前菜---四川涼粉放係枱面今次試小菜，兩個人一心黎食辣野，二話不說，哩個二人餐被鎖定了！！眼見晚市入座客人，小菜、火鍋參半。可能在尖沙咀區，也見有不少遊客光顧。慶幸食物價格及食物水準不是那種呃遊客食店，期待下一次試試火鍋再品評～…Read More

我最愛食辣，終於試到滿江紅喇 ﹗成日經過都想黎試，但辣友不多又難約時間，撞啱今晚朋友仔得閒，又幸運地唔洗等位即時入座，爽呀 ﹗第一次黎梗係細心咀嚼下份 menu 先，兩個人叫唔到太多種類，一定先試招牌菜啦。依度有限時還枱機制，火鍋兩個鐘、小菜個半鐘。朋友仔仲話擔心唔夠時間，第一次出黎食飯咩，點都有個慨念掛。係依度食小菜有個半鐘足夠有餘啦，食多轉都仲得。真係好多菜色選擇喎，花多眼亂又胃食，好難諗呢 ﹗有辣有唔辣，最後決定叫套餐，唔洗諗。見全部侍應、帶位、落單、傳菜都係目無表情，係唔係如果幫川菜館打工都會特別燥呢？服務麻麻地，完全感覺唔到殷勤有禮。環境都好寬落，抽風仲好好添，感覺通爽。見有好多食客都係操北京話或國語喎，都幾受大陸客觀迎。麻辣豬耳，免費前菜，小麻微辣，熱身菜。軟骨脆卜卜，肉質少彈，唔錯，再凍小小就更好，紿終係涼伴菜式。凍洛神茶，味道都幾蜜桃茶架喎，係我既。柑桔蜜，同杯大既 hoggarden 差不多巨形，朋友既 ﹗例湯雞腳湯，非常濃味，係咪真材實料架？味道有點濁，感覺有點假，味精？肉精？口水雞，非常正呀 ﹗第一次食到咁好味既口水雞。多種香料味道豐富，麻辣中帶點甜味，麻辣汁調得厚而杰，漿住嫩滑雞肉一齊食，好味道 ﹗其他酒樓、飯店只係水汪汪口水雞同滿江紅無得比。清炒生菜，跟例湯一樣常濃味，到底落左咩呢？不過好有鑊氣，生菜爽嫩多水好好食喎，非常滿意，食多兩啖先 ﹗水煮魚，menu 寫住有大中小辣揀，但套餐上面無喎，只顯示小辣，唔知套餐可唔可以揀呢？我想食中辣呢。仲有水煮牛、田雞我都想試架 ﹗魚片夠滑，魚味算滿意，質感彈力不足，有點腍，不過勁勁勁多骨喎。小辣顏色唔係好紅，不過食落夠晒刺激 ﹗味道濃郁，麻辣混合多種香料，好刺激又夠辣 ﹗墊底只得幾條普通薯粉，孤寒左啲喎，真係十條都無囉。擔擔麵，依個真係要拍手掌 ﹗食過咁多間川菜既擔擔麵，麵條都係腍劈劈又無味，但滿江紅既麵夠硬夠彈牙又有趙口，湯底濃郁帶微辣，非常好食 ﹗好有添食既衝動 ﹗推介 ﹗麻醬麵，有驚喜 ﹗跟擔擔麵同樣做得十分出色 ﹗好好味 ﹗麵夠硬又夠彈，掛湯力強，麻醬香口濃郁。一辣一唔辣，兩款麵都咁好食，點算好？﹗…Read More

試過火鍋覺得不錯, 見套餐好像也挺吸引的, 這次就試試看~套餐包括:口水雞, 麵x2, 水煮牛肉, 炒菜. 三人吃好像差不多了吧~  口水雞賣相好凌亂...味道還不錯, 但辣味大概只有辛辣麵的程度...? 可能是前菜, 一開始不能太刺激吧..  擔擔麵 x 渝州涼麵呢兩個麵都OK, 唔會煮得太稔,擔擔麵個湯唔係我想像中好重花生醬味, 但都幾好味涼麵個味一般, 唔會特別想再叫嚟食~  水煮牛主菜終於到啦, 見佢啲香料咁頂盛, 應該不錯吧~牛肉係預算中既質地同味道, 就係生粉"拿"過, 滑滑地, 牛肉味唔重嗰隻, 但都冇乜所謂, 最緊要個"水"可惜個湯真係一啲都唔夠辣.... 又唔夠麻...裡面又唔多芽菜, 又冇薯粉之類, 好唔見食...失望呀! 蒜茸炒油麥菜正常, 菜都算新鮮, 唔老食完個套餐, 冇一樣特別出色, 個肚又仲有空間, 橫掂都係, 試多佢兩樣嘢 紅油抄手個汁好好味, 雖然都係唔辣, 但贏在個汁! 辣子雞辣子雞辣啦掛... 仍然都係, 得辣椒同香料既香味, 好唔夠辣... 雞既份量亦偏少, 真係好一般.. 再接再勵! 香港冇理由冇間好食又夠辣啲川菜既! 再揾過!…Read More

最近想食四川麻辣野,由其是水煮魚,之前經過滿江紅很多次都無入去食,今次決定一試雖然是星期五,可能下大雨,所以等左10分鐘左右就有位.因為只有兩個人,所以叫左個二人餐口水雞+水煮魚片+蒜茸抄青菜+擔擔麵+涼麵及兩碗中湯口水雞 - 幾好,味道唔錯,如果再辣d就更好了水煮魚片 - 期待左很久,但..........唔香唔麻唔辣,我平時食開既酸辣粉好食好多:(蒜茸抄青菜 - 無影相,味道還可以,講真好難抄得唔好食擔擔麵+涼麵 - 普普通通成個餐最好食系口水雞,細細碟的前菜都唔錯. 水煮魚片賣相好好,但唔明點解一d都唔辣既? 只有少少麻, 可惜見食平好多人都話這間唔錯,唔通系因為dinner set所以麻麻地?…Read More

約了兩位舊同事超過半年到今晚才聚舊，其中一位不怎麼能吃辣的也遷就了我們，終於決定以四川菜飯聚。前菜兩小碟: 豬耳和辣椒涼伴高麗菜(椰菜)，$8 兩碟必收前菜價。本人認為此等收費很不公平，以為 $8客人不會計較，就係咁每桌就多收 $8-$16，以人數多少計算，為何不要也強收呢。水煮黃丁魚: 水煮魚到川菜館是必選之一，足夠我們三人胃口，每條黃丁魚長約6厘米每條切成兩件。魚經過油炸後才放進大盤中，然後加入辣椒油浸著上桌。黃丁魚肉質爽口，魚骨非常幼細，相信若吞下了魚骨也沒有大礙。:)酸辣川北涼粉: 少許青瓜絲作點綴，不過生蔥花似乎多餘了，或者放芫茜賣相會較優勝。涼粉份量太少:(，一碟價錢$38份量應該多些吧，很爽滑，想像一下口感似條狀的涼粉。口水雞: 伴有芝麻花生粒的口水雞，為怕一位不食辣同事要求少辣，結果麻辣程度是零，雞肉尚算嫩滑，不知調味汁是即時調較還是一早調好，若是後者就令整個口水雞差了些。不浪食物的我把剩餘的通通吃下。不知道啤酒是否可以解辣，我們要兩支啤酒作為的飯後甜品解除口中的辣油味，然後趕著前往買朱古力飲品。三位賣單$393…Read More