榕易燒泰式串燒專門店 (Closed)

說起來也有很久沒有入九龍城了，是晚放工要過來買點東西，路過看到有間新開的泰式串燒店，就進來吃些東西才回家。串燒店在打鼓嶺道街尾、龍城邊陲，離城中心大概只三幾分鐘路程，但入夜後，就是有一種清清靜靜的感覺。推門進去，由於時間尚早，暫時只有一檯年青客人。店經理迎了出來招呼，然後一個人就佔據了一張柱子旁的二人桌，自成一角。四周打量了一下，店面裝修乾脆利落，微微帶點東南亞風情，沒有一般串燒店的喧鬧油煙，感覺上是約人聊天聚會的好地方。點菜就用一張「點心紙」，主力供應的固然是各式串燒，肉類海鮮蔬菜也有，然後再加一些基本的泰國菜式、小食跟粉麵，以小店來說，選擇也是豐富的。一個人吃得不多，但憑感覺心多多的也畫了一堆串燒，再加一杯泰式鹹檸七來聚聚火，粉麵就真的吃不下了。先來的是泰式鹹檸七。跟想像中有些不同，是完全沒有冰的，鹹檸檬已經預先被篤得粉碎，方便客人連渣一起喝，有意思。串燒當然是要即燒的，也要略略等了一會第一batch的串燒才上檯，有燒蜜糖雞中翼、燒牛柳串、厚切鹽燒牛舌、燒雞心 、燒墨魚丸、燒泰式魚餅、燒雞肉腸，竟然也是一大碟了。燒蜜糖雞中翼($14)－ 吃燒烤怎能沒有燒雞翼呢?! 還原基本步，要了蜜糖雞中翼，新鮮熱辣，皮微脆，肉嫩，也醃得夠入味，簡單就是美，是一個很不錯的開始。燒牛柳串($14)－ 牛柳肉質鬆化，但又不會太過被梳打粉招呼過，輕輕的灑上一點孜然粉，再掃上一蜜糖，燒得香口，又帶juicy，很好。厚切鹽燒牛舌($22)－再來就是牛舌，一看果真是「厚切」，幾乎有太卷般厚了，拿上手是「墜手」的，但豈不是容易很硬很韌？一口咬下去，咦?! 出奇地竟然外皮脆肉是稔的，肉中心更是帶點軟懦的感覺！一邊吃一邊在想，也有可能是先把牛舌鹵煮稔了才把外皮燒脆，是精采的。一串兩大件才賣$22，攪什麼?!燒新鮮雞心 ($22)－ 標明是「新鮮雞心 」，燒得是略帶乾身，咀嚼起來，就是有一朕內臟特有的鮮甜甘香的感覺，喜歡內臟的朋友可以一試。燒雞肉腸($10)－不知怎的，吃串燒，個人總是喜歡也叫幾味“processed food” 助助興。最喜歡的，就是這款最“basic” 的雞肉腸。沒有去考證是不是採用了廚師腸，但雞肉腸燒了以後，沾了蜜糖的皮微微脆口，肉質會變得稔滑，又香又軟，令人想起郊外bbq。這是個人最喜歡的雞肉腸演譯方式。$10 有兩條，便宜令人發笑，甚至可能是比屋邨大排檔還要便宜。燒墨魚丸($12)－墨丸應該是來貨的，還好也不是一口粉的貨色。吃起來也有墨魚肉和脆骨，還可以的。燒泰式魚餅 ($14)－個人飛弗。泰式魚餅應該也是來貨，咬下去是比想像中更加軟稔一點，也可以的。吃到中途，剩下的幾味也來了，分別是燒翠玉瓜、燒白鱔，也有燒菠蘿。燒翠玉瓜($12)－ 吃了太多肉類，總要來一點點蔬菜清清胃口。翠玉瓜燒得剛好，一咬下來，爽脆多汁，好吃。燒白鱔($38)－接著就是期待以久的燒白鱔。個人喜歡吃白鱔，這裡的是「窄身厚切」做成串燒。沒有多餘的調味，就是爽脆、彈牙，唯一不滿意的，就是一串，一下子便吃光了。燒菠蘿($18)－最後來個燒菠蘿作為「甜品」。菠蘿應該是有挑過的，又或應該是直接選用了金菠蘿，一客份量也不少。一口咬下，甜甜帶微酸汁液在口中迸發，為這一餐串燒畫上一個直接了檔的句號。一邊吃著串燒，一邊感受著片刻悠閒的時光。時間漸晚，店裡也陸續來了客人。不要以為只吃了一堆串燒，沒有吃粉麵也是10成飽。埋單不用$200，貴嗎？吃串燒從來也不會超級平，始終是手工心機製作，就是當掃街站著吃的街鋪或大排檔也要十多元一串的時候，這裡坐得舒舒服服價錢也是差得不遠，食物又有水準，個人覺得是值回票價。推門離開，才發現忘了拿外套，經理見狀立即幫忙跑進來替我取回，小店服務是真心不錯的。…Read More

今日入左九龍城搵野食，見到有一間新開泰式燒烤就入黎試下，果然有驚喜。 📍榕易燒📍九龍城打鼓嶺道80號［環境］先係入到去餐廳比客人感覺最緊係夠大間，次要係背椅呀 ，燒烤店好小會設置背椅而且餐廳好貼心。仲有歐式風扇燈除左裝飾之外仲可以散去燒烤味。［香草蒜蓉包］蒜蓉包焗得好到位，焗到金黃脆邊，外脆內軟，蒜蓉及牛油份量剛剛好。［泰式炒金邊粉］金邊粉配料夠足料，花生碎及青檸都是我最愛。金邊粉調味岩岩好 ，吾會太辣。［厚切鹽燒牛舌］每次食串燒我首選是牛舌，牛舌厚度適中，店主話係用80度慢煮二小時後先慢燒，功夫多，都係$22串，抵食。［原條蒜蓉燒茄子］茄子係必點，茄子都好考功夫，如果過火皮會濃，本身會失去水份。呢到茄子就燒到岩岩好，茄子做到嫩及香。［古法燒鰂魚］燒鯽魚有驚喜，肚入面有香茅檸檬葉薑等泰式香料黃薑，就已經足夠帶出了鮮味。食落多汁，嫩口，不需要加任何醬汁。酸酸甜甜既鰂魚真係好開胃。[燒菠蘿]燒過的菠蘿糖分被濃縮所以好清甜， 食完完全有解膩之作。［香茅雞全翼］其實燒雞翼最重要嘅外脆內嫩，呢間絕對做到，好值得一試。 ［雞軟骨串］老實說我食過既雞軟骨大部份都係得脆皮，粉漿好厚，呢間可見到雞軟骨粉漿簿，炸得好出色。［糯米釀雞翼］有啲脆邊位，算係燒得岩岩好，入面糯米有咬口仲帶有小小辣， 好惹味，算係相當出色。［椒鹽魷魚］加小小椒鹽作調味，鮮味已經出哂黎， 可見店鋪係用新鮮魷魚去燒。［總結］串燒質素同環境都算係高質，我本人最中意店長同主店員主動介紹店鋪必叫既食第。最有驚喜係燒鰂魚，我第一次食到呢款泰式鰂魚，酸酸甜甜，好開胃。另外環塊方面都係滿分，餐廳乾淨唔會好大油煙味，絕對值得再黎😋…Read More

琴晚決定去試吓喺九龍城新開嘅泰式串燒鋪，我本身都好鐘意食泰國野 一年飛幾次泰國 思鄉病發 食下泰菜止癮先最令我深刻嘅古法燒鱸魚 超誇張 勁滑條魚 每日新鮮運到 一定必須要叫 重點支持其次就係厚切鹽燒牛舌 聽老闆講 係慢煮3個鐘 再燒，少啲功夫都唔得蒜蓉燒 生蠔 扇貝 帶子 新鮮 蒜蓉醬調校得好好食 重有生菜包 我唔識點樣形容總之就好好食我仲叫左個椰青飲 清甜 好想即刻飛去泰國呀😌鋪頭唔算大 40幾個座位左右 勝在有人情味不過時間愈晏就愈多人 去食既朋友要注意啦…Read More