why noodle (Closed)

都說，同街不同命。去年初，一家牛肉麵店 (但最撾心的應是蛋餅)，讓這車都進不了的小街，熱烘起來；一個紅色標貼，讓大夥兒頂著火紅的太陽，乖乖地排在不派籌的店前等開餐。再來一個風波，又讓這店關了，現在其「替身」正磨拳擦掌，等候上場。Why Noodle，就在幾個舖位的距離，也靜靜開業了。旁邊熱烘時，她靜靜的；旁邊火紅時，她靜靜的；旁邊落幕時，她還是靜靜的。一條小街，兩個世界。小街口在今年，有一間川菜小館開業。我怎也料想不到，這竟成了 instant hit，一開始就其門若市。她佇立在小街裡眺望，只有興嘆的份兒。Why？而 "Why"，也是她店名的一部分。一年了，此間她慶祝週年。最直接的莫過於打折，還要快閃式的。這晚五折，明晚六折 ... 一直打到八八折。 為避人潮，這天特意早到；結果是，靜，雖然沒平時那麼靜。甫進店，小伙子的店員問：「有訂位嗎？」心想不妙，都訂滿了？有點窘地答沒有，原來只有一桌訂了 (後來來了8人)，其他的都可坐。老實不客氣，要了張4人桌；然後，連珠炮發似的問了數條問題： 「所有餐點都半價嗎？」「除了幾款特價菜，其他都半價。」 「有沒有加一？」「原價加一。」 「有沒有額外收費？」「沒有。」 「有沒有最低消費？」「沒有。」 好，確保沒有「伏」，便放心坐下點菜。 半價，真是會令人失去理性。我倆點了明知吃不完的四道菜式；管他的，吃不完打包。很久未如此放肆！「今晚是熱菜先做，涼菜後上，這樣可以嗎？」有乜食乜，來吧！ 先上的是水煮牛肉 ($158)；一看傻眼，比住家湯碗大一倍的「釜」，今晚不兜著肚皮走不成了吧！ 當然，吃過這道菜的都知道，上面半煲都是不會吃到咀裡的，但麻辣料連湯頭，都可以拿回家放麵，又是奔放的一餐。牛肉份量不少，但一嚼便發現明顯的梳打粉味。這是滑牛的常態，不放易韌，又不好奢求用肥牛。薯粉和芽菜沾了麻辣湯，不過鹹，整體來說中規中矩。田雞向來是同伴的心頭好，但有提供的食肆不多，做得好的更少，所以在菜單上發現泡椒田雞 ($98)，當然趁有半價嚐一嚐。這道菜成了這頓飯的亮點，碟頭不算大，但田雞有身又有腿，肉地有嚼勁、最重要是富鮮味，這是吃這食材以來從未有過！泡椒濕炒的辣，更是進一步提了鮮；切成小塊的萵荀也很是入味。這菜該很好下飯，不過為騰出胃口，今晚不沾飯了。 自孜然寸骨這道菜 ($78) 面世以來，同伴一直嚷著要試，這回沒拖延的藉口了吧。沒想到交出的水平更叫我驚喜：乾、辣和香是預期了的，但肉質鬆化則是始料未及！幼條的香芹菜，同吃更添了陣清香。這菜非常匹配其「川菜居酒屋」的自身定位，就點杯酒，邊吃邊乾了吧！ 我倆首次來光顧時，已試過涼菜拼盤 ($68)。以這個價位，可試其四道涼菜，本已是值得；此番半價，便點來回味。熱菜已吃過，之後才吃涼菜，整個感覺不同了，沒了那份「餓」，涼的食物有點冷卻了熱情，還是把它放回前頭好些！黃瓜、木耳、夫妻肺片 (牛肚和牛舌；這次我普通的普通話，鬧出了「舌頭」變「石頭」的笑話) 就不說了，反正吃過不少。反而滷牛肉值得一提，它沒有帶汁，本身是乾的，吃出滷得入味卻不過濃的五香，個人認為是不俗的處理。然而同伴喜歡放進夫妻肺片的汁裡沾著 (甚至泡著) 吃，由她吧！ 桂花冰粉是川菜的甜品，在熱和燙的洗禮後，安排這冰和甘的「逆操作」去中和一下，實在是好主意。這裡供應的是黑糖桂花冰粉 ($28)、亦有半價；本是一客分食稍嚐，後來同伴改變主意，「獨佔」一客而多點一客給我 (笑)。冰粉本身不帶味道，需要跟相當甜的黑糖水混著吃；黑糖的焦香很是突出，加上桂花的清香，是這頓愜意半價晚飯的完美休止符。 飽餐過後，最過癮的地方還在收到賬單時：擺個滿桌的菜餚，該付的竟有差不多一半被削去了，不禁覺得特別滿足。慶生的是她，但竟是她向賓客送美味大禮！當然不想長期如此，小店都要討生活！ …查看更多

之前聽過話尼間係米芝蓮餐廳後，一直都好希望有機會試。但始終西營盤都幾遠下，所以一直無尼，今日一試，真係唔會後悔。一入去，鋪頭雖然唔大，但入面幾寬敞舒適。好鐘意佢尼幅黑板既粉筆畫尼到伙計比左杯熱既四川苦蕎茶，味道好似麥茶咁。野食價錢唔算貴，一碗麵都係60 幾70 蚊，入面好多料。我地叫左兩碗麵，一碗「麵麵俱到」，一碗酸菜魚肉麵， 兩個麵都可以簡辣度，麵麵俱到有Bb辣，小辣中辣大辣，但係酸菜魚肉就只有三種，小辣中辣大辣。 我地聽伙計bb辣都好辣，唔食得就唔好叫辣。面都有得簡，我地叫左上海幼麵。仲有個川菜拼盤Tim.咁個拼盤尼左啦，其實都好大盤，擺左半張枱，抵食！咬下開下個胃。分別有脆青瓜，木耳，蓮藕同牛𦟌。最鐘意係果個木耳，好爽好入味，酸酸地又有川辣味。青瓜都好新鮮，爽脆。個酸菜魚肉面來啦，叫左清湯底，因為我同個fd都唔食得辣。其實我建議叫清湯，因為個湯係用魚肉熬成，有魚既鮮甜味，叫清湯可以dep真d. 而酸菜既味道唔算好重，所以同我地認真既酸辣味有d分別。個魚肉超級滑，但因為係用新鮮魚熬成，所以魚內帶骨，食時請小心。一啖熱騰騰既湯，一啖爽滑既麵，食既係幸福既感覺。面面俱到裡面既料非常豐富，有我最鐘意食既豬手，同埋肥腸❤️ 雖然叫左bb辣，但係其實好似唔係好食得出辣味，我覺得放膽d叫辣d都ok.要讚一讚個腩汁，真係超級好味，個湯麵係充滿住腩汁既香味，同埋豬手都十分入味，應該係燉左一段時間,先會咁入面，成隻吮光哂。真係好幸福，食到好野。不過記得記得，湯麵一上尼，最後就即刻食，如果等左陣，麵就會索哂d湯，冇得一啖湯一啖麵咁食。 同朋友分享，可以叫伙計一碗一碗上，咁就可以食到熱騰騰既湯麵啦。…查看更多

又到逢週三食好西既時間啦！早前有個讀HKU既朋友介紹過呢間話幾好食見另一伴朝早流流就忙到拆天一於趁lunch time拉佢黎西營盤食野放個break啦！呢度遠離中上環旺區比較清靜環境裝修簡約乾淨不過lunch time都有唔少座上客所以想食既朋友就最好早啲黎拎位啦午市野食都有唔少選擇我地最後揀左涼菜拼盤、豌豆雜醬麵同埋外婆菜炒肉絲涼菜拼盤一大盤分為四格唔同既前菜小食有涼拌雲耳、涼拌腩肉、涼拌青瓜同埋涼拌牛展雲耳食落爽脆彈牙微微酸甜幾開胃腩肉煮得幾入味配飯食一流青瓜同樣微微酸甜幾開胃如果蒜醬多啲會更好牛展用鹵水味炆煮幾入味就算製成冷盤都唔會走味豌豆雜醬麵我地因爲唔太食得辣所以叫左微辣個人認為雜醬麵干醬係最正宗原汁原味食落亦唔會太油膩太過鹹另加豆花配麵一齊食幾fresh外婆菜炒肉絲炒得幾香辣味唔會太出幾適合唔太食得既辣既人食食落有啲似蔥爆肉片啲Friend 另外落埋雪菜一齊炒餸飯食一流…查看更多