Café on the PARK (Closed)

冬天向來被視為進補的最佳季節，皇家太平洋酒店柏景餐廳Café on the PARK剛換上「滋補 • 美肌 • 養生」自助餐主題，將美食與養生元素兩者結合，品嘗佳餚珍饌之餘亦可吃得補，元氣飽滿迎新春。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式有蟹腳、鮮蝦、鮮蜆、藍青口、螯蝦及翡翠螺等。自助餐勝在花款多，同枱食飯也可各自「修行」，大堆頭的海鮮吧可以回本之餘又可食盡海上鮮。我自己就最喜歡吃啖啖肉的蟹鉗，鮮甜的蟹肉雪白爽彈。壽司吧款式繁多，日式刺身即叫即切，魚生非常鮮美。每位只限一客的佛跳牆真材實料，精選矜貴滋補食材如鮑魚、花膠、花菇、干貝、蹄筋、雲腿等，配上高湯燉煮 6 小時而成，湯頭清澈，喝得出沒加味精，每一口盡是精華，於乾燥秋冬恍如注入一股暖流，真是暖身又暖心。花膠含豐富的膠原蛋白，嚼勁十足，爽彈又有營，花膠頭抽炒珍菌集合秀珍菇、雞脾菇、鮮冬菇、蘑菇、彩椒及甜豆，煮得入味。烤牛腰扒肉質鬆軟，配上富含鈣質的牛骨髓，牛香濃厚突出。芝士焗龍蝦表面鋪滿澎湃芝士，配上啖啖肉的開邊龍蝦，芝味與鮮味同時滿瀉。平時吃buffet 都很少有北京填鴨，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。金沙炒蝦仁加入鹹蛋黃香氣撲鼻，鮮蝦口感爽彈，濃鹹中帶出鮮味。烤盤焗盲鰽魚的肉質豐厚細嫩，配上粟米番茄青檸牛油汁，更能帶出魚肉的鮮甜。炒鮮奶雖然材料簡單，但要做到細嫩幼滑，靠的便是師傅的手藝，帶子炒鮮奶潔白滑溜，濃濃的鮮味奶香就在嘴裡化開。還有多款熱辣辣的燒物，個人推介燒鯖魚，火候和時間都控制得剛好，外皮酥脆而魚肉可口多汁。已去骨的蒸魚塊高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。水蟹粥的粥底煲得軟綿，將水蟹的精華通通熬煮至熱粥裡，粥味甘香帶著濃郁的蟹香味，每一口都吃到鮮美的滋味。吃完這麼多肉食之後，也可吃點沙律平衡一下，沙律吧款式同樣多不勝數，還可配搭各式沾醬。我自己就最喜歡煙三文魚，色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。大約七時會有第一輪響鈴，今次是即席拌製的海參花膠沙律，同樣都是主打養生食材。海參花膠富含滿滿的骨膠原精華，配上蜜糖芥末醬，清爽輕怡。番茄牛油果沙律混合酸甜的番茄、濃滑的牛油果和羅勒醬，別有一番清新氣息。就連甜品部都換上美肌甜點，包括桂花杞子骨膠原布甸、雪燕蜂蜜奇亞籽水晶糕、百香果蒟蒻、桃膠芒果椰汁西米露等，讓身心都得到甜蜜潤澤。雪燕被譽為植物燕窩，冰糖雪燕燉北海道 4.3 牛乳蛋白，感覺就像吃了一整碗的膠原蛋白，甜度不高，令皮膚更加緊緻有彈性。桂花杞子骨膠原布甸糕身晶瑩通透，桂花香氣沁人心脾，留下清甜甘香的餘韻。桃膠滋陰養顏，富含豐富的植物蛋白，一碗溫暖的桃膠芒果椰汁西米露香甜而不膩，下得夠足料。等到大約八時半就有第二輪響鈴，這次是火焰雪山甜品，剎那間火光熊熊，甚有氣勢，連現場氣氛也立即熱鬧起來。這裡的buffet另一特色就是可以任飲 Detox Water、健康果汁及清熱夏枯草，綠色蔬菜汁整腸排毒，輕盈無負擔。 即使已經吃到撐破肚皮，也不忘任食Mövenpick 瑞士雪糕，這裡供應足足有六款口味之多。…Read More

慶祝生日要兩全其美，食buffet之餘同時又想有生日蛋糕助慶，原來在尖沙咀皇家太平洋酒店的柏景餐廳Café on the PARK就可一次過實現兩個願望，網上訂位亦有高達55折優惠，週六日的lunch buffet 成人每位只需$285。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。加上臨近聖誕節亦有不少佈置裝飾，添上濃厚的節日氣氛。雖然今次只是來吃lunch buffet，不過冰鎮海鮮款式不算少，有蟹腳、青口、鮮蝦、蜆等等，而且全程一直有refill。我自己就最喜歡吃蟹腳，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。另外還有各款壽司和即叫即切的魚生刺身。爐端燒帶來多款熱辣辣的串燒美食，再掃上特製醬汁帶出食材的鮮味及香氣。爐端燒款式繁多，包括鯖魚、雞翼、三文魚骨、牛扒、茄子、日本甜薯、鮮冬菇、秋葵等等，個人推介燒鯖魚，火候和時間都控制得剛好，外皮酥脆而魚肉可口多汁。燒龍脷柳配麵鼓薑汁魚肉豐厚細嫩，配上微甜的麵鼓薑汁，更能帶出魚肉的鮮甜。拉娜伊式炸魷魚外皮鹹酥香脆，魷魚肉質彈牙爽口不會太韌。香煎鴨胸配香橙鴨胸充滿肉汁，橙子的酸香辟除了鴨子的臊。泰式豬頸肉豬頸肉肉質夠爽口，燒得帶有焦香，而且不覺肥膩。重慶辣雞煲雞件啖啖肉，吸收了麻辣香料的精華，微辣之餘又香口惹味。蟲草花杞子圓肉燉雞湯頭清澈，喝得出沒加味精，不會過鹹，用料十足。菠菜芝士撻想不到lunch buffet 也有供應法式鹹批Quiche，撻皮堅挺而富牛油香，蔬菜滿滿，夾雜著蛋香和芝士鹹香。吃完這麼多肉食之後，也可吃點沙律平衡一下，款式亦算多選擇。煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性。甜品都算多款，當中首推日式紅豆豆腐糕，入口軟滑，豆腐味清淡得來卻依然突出。另外法式燉蛋亦不錯，糖衣燒得香脆，下層的燉蛋入口綿柔。葡式蛋撻葡撻外皮層次分明，咬下去鬆脆又香口，油香味濃，表面鋪上焦糖，內裏燉蛋口感軟滑，蛋香濃郁。軟心芝士撻一咬開略帶半流心效果，餡漿夠creamy，芝士味甜中帶酸香，芝味滿瀉。雞蛋仔富有香濃蛋香，只是放涼了，就未夠脆身。蜜桃金寶以烤焗過的金寶碎灑面，口感鬆脆，不過略嫌果肉甜度高了點，較為甜膩。芝麻糊表面泛起光澤，口感濃稠細滑，突出芝麻的香氣。還可任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，總共有五款口味選擇。比較特別的是除了汽水、咖啡或茶之外，還供應近年十分流行的 Detox Water和健康果汁，輕盈無負擔，我自己就愛喝紅菜頭香梨汁，味道天然清甜也沒有草青味。生日之星於生日月份惠顧自助午餐或晚餐，就可事先向酒店預訂生日蛋糕，不另收費，雖然款式是指定的，但也份量十足，而且將蛋糕捧出來時還會播生日歌，相當有氣氛。不過單吃自助餐都已經飽到捧腹，但值得一讚的是酒店服務極之貼心，可以讓客人帶走生日蛋糕，所以不是單為打卡影相，不怕會浪費食物。…Read More

2019.10.21 😊【豪嘆日本東北爐端燒】食在尖沙咀尖沙咀中港城 相信對港人或旅人來說一點都不陌生除了往返澳門、珠三角的中國客運碼頭外🛳️相距天星碼頭、柯士甸站及高鐵站亦只需數分鐘原來就在中港城的旁邊 正正就是皇家太平洋酒店閒時或上船玩樂前後 來個悠閒自助餐亦是個不錯選擇每年一次的旅行限額已經用完 又心思思掛念日本的美食😋最近聽朋友介紹得知酒店正推出日式爐端燒主題自助餐除了可以多款果汁、汽水、啤酒無限暢飲外每位賓客更可獲贈原隻爐端燒北海道毛蟹🦀肉質非常鮮甜 蟹膏豐腴 想起也口流直流🔸前菜冷盤: 各式芝士火腿、挪威煙三文魚、各式刺身、壽司手卷、日式冷麵、印度燒南瓜及蜆肉沙律、帆立貝及露筍長通粉、阿拉斯加蟹肉伴紅石榴及柑橘、日式蘋果啫喱配鮮蝦、自選沙律等自助餐以日式為主題 就連前菜冷盤亦充滿東洋風味即叫即做的兩款手卷海膽及軟殼蟹口味 的確吸引🍣脆卜卜的紫菜包裹著鮮甜海膽 打破了自助餐食「飯類」的大忌而小妹跟一眾食客們最欣賞阿拉斯加蟹肉伴紅石榴及柑橘不但啖啖蟹肉 免卻拆蟹的煩惱 而且紅石榴清甜養顏不用一會就一掃而空🔸冰鎮海鮮: 長腳蟹、榮螺、翡翠螺、瀨尿蝦、海蝦、青口海鮮類一向是回本之選酒店供應的款式亦算豐富 補充速度快最特別是居然有瀨尿蝦 讓海鮮愛好者驚喜🔸熱葷:日式: 鵝肝燒飯團、爐端燒、清酒煮蜆、清酒煮咸牛脷、日式麵豉湯、麵豉燴海鮮、日式麵豉醬燴比目魚、雜菜海鮮炒烏冬等最近天氣開始清涼 來點熱辣辣的燒物是個好提議爐端燒起源自漁獲富饒的日本東北部🍢漁民捕獲海鮮並烤熟後 把食物放在船槳上傳遞給客人是次餐廳仿效其做法 即席炮製所點選美食再掃上特製的醬汁 為客人帶來視覺、嗅覺、味覺多重享受海鮮類包括龍蝦、鱈場蟹腳、蟹鉗、帶子、燒鯖魚、秋刀魚等蔬菜類包括茄子、粟米、甜薯、冬菇、秋葵、枝豆等款式琳瑯滿目 教人目不暇給另一不可錯過的菜式鵝肝燒飯團 🍙表面掃上爐端燒醬並烤至金黃微脆 切開還有小驚喜鵝肝呢不過最討我歡心的是清酒煮咸牛脷不但厚切 而且入口油香軟腍 我敢說是我食過「最正的牛脷」🤭除了主顯菜色外 亦有供應常見款式當中就以豉汁蒸金錢鱔 最令人印象深刻中式: 豉汁蒸金錢鱔、瑤柱金菇時蔬、清蒸大海斑、風沙雞、珍珠雞、燒賣、蒸海鮮、蟲草花杞子圓肉燉雞湯、中式粉麵等西式: 西冷牛肉、紅酒慢煮牛肋條、印度芝士咖哩、天多利雞、泰式紅咖哩牛腩等🔸甜品: 梳乎厘、日式紅豆豆腐糕、日式綠茶卷、日式芝士餅、日式朱古力餅、日式栗子蛋糕、紅豆和果子軟心芝士撻、焗水蜜桃金寶、牛油蛋糕、焦糖奶凍、紅桑子芝士餅、香芒布甸、朱古力忌廉泡芙、自製班戟、雪糕、豆腐花、芝麻糊、朱古力噴泉、新鮮水果日式甜點素來精緻 不但色彩豐富 更讓人賞心悅目小妹最愛即席炮製的綠茶梳乎厘🧁質感輕盈幼滑 口腔充斥著滿滿的綠茶香味 回味無窮另外芝麻口咪亦是不錯選擇簡直讓大家也能捧腹而回 滿載而歸日式爐端燒自助晚餐供應日期: 即日起至11月30日供應時間: 1800-2130味道: 4/5；環境: 4/5；服務: 4/5；衛生: 4/5；抵食: 4/5柏景餐廳 💌香港九龍尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店園景翼2樓🍚 openrice: yee6192004…Read More