君悅酒店staycation因為27號係假期見到意大利餐廳grissini個brunch貴過平日好多又唔吸引所以第一日就揀左食中菜港灣壹號而中菜假期日子就會分兩段時間1130-1300同1330-1500因為聖誕節lounge既下午茶係只開放1300-1430而且係先到先得形式所以我就揀左最早段既時間去食lunch十一點幾係大堂checkin完當然係未有房搞完就即刻轉場去八樓中菜廳港灣臺號係佔左七同八兩層樓不過入口就係八樓入口對住個大花瓶經過長走廊先到真正入口VIP房八樓座位唔多基本上都係坐七樓落樓梯都好多野睇港灣臺號只係屬於米芝蓮餐盤推介既餐廳多年來都無一粒星星但係行內個名都幾響成日都見有人話佢係被米芝蓮遺忘既餐廳其實今日用餐都體驗得到佢地服務並唔會差過最頂級果堆酒店中菜廳而且絕對係香宮夏宮明閣呢堆一星之上餐廳由李樹添師傅開山後來交比陳漢章師傅主理師傅前年曾經短暫過檔去左灣仔明閣後來再番黎港灣壹號打理而家好似成日都有搞chef's tablefollow開各大中菜名廚社交平台成日都見到章師傅邀請其他名廚試菜餐廳以中菜黎講係特別開揚因為有兩層所以樓底特別高位置特別仲有天窗有自然光透入唔似其他餐廳咁封閉官網寫話係源自30年代上海大班既豪華府邸理念好似同嘉麟樓差唔多但出黎既面貌就完全唔同天花有玻璃下層有水池更有酒店中菜少有既海景我真係誤會左君悅酒店一直都以為佢無係頂樓開餐廳就浪費左個海但原來中菜同意大利餐都係有海景既港灣壹號碗碟都好特別花花碌咁兩套餐具唔同樣口罩套幾間餐廳都係一樣開左壺鐵觀音茶位係頂級價位基本都要40蚊位但係佢就收得好均真好似女朋友淨係飲滾水無特別要求下佢地都只係收左我地一位茶錢唔似得有d唔夠班既餐廳仲要收埋花生同醬錢好似滿福樓同金葉庭咁通常都係比米芝蓮除名既餐廳其實我就見過佢地有暖座既但就無用到係我地果壺茶到所有餐單好似點心或者時令菜式全部都可以係官網見到唔會去到先話改左或者無檯面有鮮花最特別係有個銀兜我估係放垃圾或者骨頭掛三種唔同醬頂級既中菜廳除左服務之外我覺得係食物既彈性港灣壹號唔只點心係可以揀半份主餐牌菜式大部份都有輕碟可以揀兩個人食一整碟根本就叫唔到幾多野食咁樣就可以試多幾樣野而個lunch set就完全唔吸引所以就揀左散叫落完單加多左隻餐碟首先上既係可以揀輕碟既燒味拼盤四件叉燒兩件乳豬其實已經差唔多係平時既三分二份量始終都係覺得黑毛豬真係特別軟淋好食所以都係覺得呢度比較普通而且偏細舊乳豬件都係脆既但無咩驚喜然之後上點心無點見到港灣壹號有咩招牌點心所以都係叫番大路野XO醬腸粉我覺得都幾咸燒賣飽滿蝦餃塊皮有少少爛雞粒雪梨果即係咸水角感覺真係間間都會係呢道點心搞下花臣佢地點心都上得幾快一次過就上晒都係平平穩穩正正常常發揮並唔係果種用賣相黎吸引人既菜色咁但係我覺得餐廳最好既地方係有位白衫比較高級既侍應就真係會過黎打招呼而唔係淨係會同熟客吹水問左佢話之前餐廳裝修其實主要都係廚房部份餐廳都係輕量咁搞左射燈部份基本上成間港灣壹號都仲係好靚好乾淨無咩必要大搞去之前見到有個好似酥皮湯既菜色好多人打卡話好好食餐牌仲有成頁圖介紹咁我又去叫左個呢個叫做酥皮焗鮑汁海參柚皮話上檯會好熱好熱成個樣就係酥皮龍蝦湯d friend插穿佢入面好多料呢個已經唔係湯而係汁好好飲唯一一個小菜叫左時令精選既天山雪棗豚肉蒸龍躉柳見佢主餐牌一樣有份叫做菜脯豚肉絲蒸龍躉柳應該都係招牌野整法有少少唔同食過幾次就知道呢d位上既菜式其實夠晒share有突係唔需要叫兩份既最後叫左海鮮燴脆米飯白衫侍應又有話炒紅米飯果個係佢地推介果個又係有一頁圖解就應該好唔錯而家呢個都係砂鍋上君悅最好係連飯都有位上岩岩好分到兩碗叫做粒粒分明不過龍蝦汁就唔係點feel到福布斯四星果堆酒店差唔多全部都要硬食四人份量既飯麵完全係唔合理有聽過佢地個芒果布甸好出名話係全人手手撕芒果肉不過因為轉頭就上lounge食下午茶所以無叫到任何甜品最後參觀埋個洗手間真係第一次見到有海景既中菜洗手間係度坐到一點三埋單求其download個新世界apps注冊個新acc都可以有85折blackout date比信用卡少好多呢一日聖誕節27日都用到只係收左一位茶錢折後千一蚊左右唔敢話抵食過lunch set但算係試到比較出名既菜式價錢黎講都已經係嘉麟樓天龍軒果種級數淨係茶錢都要四十蚊服務黎講我覺得比嘉麟樓仲好全程唔需要手動斟茶係唯一有位侍應比較粗魯斟茶會彈左水花出檯面不過整體都好滿意係呢度就真係有得賓至如歸既感覺而且仲有落地玻璃大海景坐係度都精神d我自己就好鍾意呢一間餐廳食物唔係話好驚靘但係穩打穩扎就真係明白點解咁多人為佢無果粒星星而唔抵…Read More
。2) 冬筍鮮蝦餃 : 蝦新鮮彈牙，Size是一口一粒，若然Size能夠做大一點，這款點心就無得彈。3) 蜜皇义燒包 : 外皮鬆軟，攞上手亦不會散開，內裡餡料味道剛剛好，醬汁不多，亦不會過於濃味，好食。4)瑤柱雞粒鹹水角 : 相對其他幾款點心比較失色，不知是否外皮用了南瓜定點點咖哩粉溝成，帶點點黃色令賣相好像有點深，好彩是做成啤梨形狀，可愛指數可以加點分數，但皮較厚所以唔係好食得出餡料味道。5) XO醬炒腸粉 : XO醬味唔算突出，但由於上枱時仍非常之熱，煎香味就好夠，呢味如果能夠配辣椒醬及甜醬上枱，可以提升整個點心味道。6) 揚州炒香苗 : 非常足料，食到义燒及蝦的味道，雖然上枱時有用蓋蓋住，但可能我們放了一陣先食，無咁熱，如果剛上枱食應該再好食D。這次已是我第二次到港灣壹號用餐，食物同環境真係無得輸。服務相當殷勤有禮，收碟速度亦相當快。整體質素超出預期！
