影片
更多
2024-03-18
13 瀏覽
近年不少餐廳多左用上本地食材，除左蔬果本地家禽如三黃雞也出現在大家眼前。隱身於古董店集中地街摩羅街內的串燒店，更推出本地養殖既平原三黃雞內臟燒廚師發辦菜單。呢排做得運動多有quota食內臟就試下。坐在對街的座位，吃著串燒飲下酒都幾chill。季節沙律既新鮮蕃茄清爽開胃。和風煮物送上清酒煮蜆，蜆身份量不少，蜆肉大片也帶酒香。燒雞喉嚨先上，外層燒得香口，食落亦很有咬口。燒雞胸軟骨的白色骨位夠乾身也脆口，入口也有焦香。燒雞橫隔膜是第一次遇見，感覺似是雞肉跟筋位的混合體，既有咬口又有肉香。燒雞掌心就覺得跟吃腳筋無異，入口到吞下都滿是彈牙感覺。燒雞腎一睇就覺得十分飽滿，食落完全冇內贓腥臭，只有雞腎的嚼勁及肉汁。以前也食過雞心但已不太記得是怎樣，而眼前的燒雞心是入口多汁也完全無渣。燒雞大動脈是第一次見識到，吃著就像吃到大腸的軟彈口感，緊隨的也像是大腸的油香豐富，只是口中豐富的是雞油而已。燒雞甲狀線也是第一次吃到，它不像大腸也不像內臟，但它澎湃的油脂口感卻是其他雞串比不上的。最後的燒雞肝也令人回味。它帶燒烤香也滿是雞肝的軟熟口感。串燒過後的是雞湯稻庭烏冬。它雖不像內臟的重口味，卻慢慢滲出悠長的雞油香
近年不少餐廳多左用上本地食材，除左蔬果本地家禽如三黃雞也出現在大家眼前。隱身於古董店集中地街摩羅街內的串燒店，更推出本地養殖既平原三黃雞內臟燒廚師發辦菜單。
呢排做得運動多有quota食內臟就試下。
坐在對街的座位，吃著串燒飲下酒都幾chill。
季節沙律既新鮮蕃茄清爽開胃。
和風煮物送上清酒煮蜆，蜆身份量不少，蜆肉大片也帶酒香。
燒雞喉嚨先上，外層燒得香口，食落亦很有咬口。
燒雞胸軟骨的白色骨位夠乾身也脆口，入口也有焦香。
燒雞橫隔膜是第一次遇見，感覺似是雞肉跟筋位的混合體，既有咬口又有肉香。
燒雞掌心就覺得跟吃腳筋無異，入口到吞下都滿是彈牙感覺。
燒雞腎一睇就覺得十分飽滿，食落完全冇內贓腥臭，只有雞腎的嚼勁及肉汁。
以前也食過雞心但已不太記得是怎樣，而眼前的燒雞心是入口多汁也完全無渣。
燒雞大動脈是第一次見識到，吃著就像吃到大腸的軟彈口感，緊隨的也像是大腸的油香豐富，只是口中豐富的是雞油而已。
燒雞甲狀線也是第一次吃到，它不像大腸也不像內臟，但它澎湃的油脂口感卻是其他雞串比不上的。
最後的燒雞肝也令人回味。
它帶燒烤香也滿是雞肝的軟熟口感。
串燒過後的是雞湯稻庭烏冬。
它雖不像內臟的重口味，卻慢慢滲出悠長的雞油香。
甜品的酸甜益力多雪糕正好用來清一清腸胃的滯膩感。
張貼
