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2024-02-22
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強小亭:來自鳥取的和牛前排先見有朋友推介鳥取嘅餐廳，睇到勁開心，開始搵關於佢嘅食物同名勝，除左砂丘同蟹，我搵到有呢間強小亭。而呢間餐廳，剛剛由日本嚟咗香港，唔使飛去鳥取縣，都可以止旅遊癮。呢間米芝蓮餐廳原來係鳥取都幾出名，鳥取蟹我聽得多，原來牛都好有名，仲勁過神戶，飛驒等地區，因為和牛的發源地是在鳥取，佢同日本的一段歷史有關。 千多年前平安時代，很多信奉地藏菩薩大山寺高僧都有著為牛馬祈福的習慣，為它們製作守護符的傳統，因此也衍生當年流行的「牛馬信仰」，許多人都帶著佢哋嘅牛馬慕名前來，並讓牛馬們在大山土地上享受大草原牧草，接受僧侶的祝福，後來人們也開始在大山山腳上飼育牛馬，展開了牛馬經濟，並在江戶時代中形成了日本三大牛馬交易中心之一的「山牛馬市」。大山牛馬市是日本古老的牛馬交易中心之一，正因其文化背景，造就了世界最昂貴的日本和牛飼育文化，因此鳥取縣也可以說是孕育和牛靈魂的最始點。睇完文化就講番呢間餐廳，大山黑山処強小亭係鳥取一間米芝蓮嘅餐廳，今次黎到香港，唔算特別高調，朋友就提議食吓lunch先，試一試水準。精選A5和牛三點燒肉有三種燒肉，特選A5和牛燒肉就有埋涮涮鍋，燒肉有幾種カメノコ
前排先見有朋友推介鳥取嘅餐廳，睇到勁開心，開始搵關於佢嘅食物同名勝，除左砂丘同蟹，我搵到有呢間強小亭。而呢間餐廳，剛剛由日本嚟咗香港，唔使飛去鳥取縣，都可以止旅遊癮。
呢間米芝蓮餐廳原來係鳥取都幾出名，鳥取蟹我聽得多，原來牛都好有名，仲勁過神戶，飛驒等地區，因為和牛的發源地是在鳥取，佢同日本的一段歷史有關。 千多年前平安時代，很多信奉地藏菩薩大山寺高僧都有著為牛馬祈福的習慣，為它們製作守護符的傳統，因此也衍生當年流行的「牛馬信仰」，許多人都帶著佢哋嘅牛馬慕名前來，並讓牛馬們在大山土地上享受大草原牧草，接受僧侶的祝福，後來人們也開始在大山山腳上飼育牛馬，展開了牛馬經濟，並在江戶時代中形成了日本三大牛馬交易中心之一的「山牛馬市」。
大山牛馬市是日本古老的牛馬交易中心之一，正因其文化背景，造就了世界最昂貴的日本和牛飼育文化，因此鳥取縣也可以說是孕育和牛靈魂的最始點。
睇完文化就講番呢間餐廳，大山黑山処強小亭係鳥取一間米芝蓮嘅餐廳，今次黎到香港，唔算特別高調，朋友就提議食吓lunch先，試一試水準。
精選A5和牛三點燒肉有三種燒肉，特選A5和牛燒肉就有埋涮涮鍋，燒肉有幾種カメノコウ （牛臀肉），ヘッドバ，サーロイン （西冷），外モモ（外腿肉），ヒウチ（牛肩肉）多種唔同嘅部分當中最愛外腿肉，口感特別而且有油香，西冷當然出色，牛臀肉第一件食就有驚喜，最緊要佢有唔同嘅醬汁配唔同色調同唔同部份嘅牛肉。不過聽店員講每日嘅來貨都有機會唔同，食到咩好嘅位置都要睇緣份。
shabu shabu主要吃リブローズ同イチボ（牛臀蓋），牛臀蓋絕對係當日食過最美妙嘅，有油香油花牛味，最正嘅佢唔係好似神戶牛咁非常油膩，食完會有種好飽嘅感覺，佢較低調而且唔會太過重，絕對值得你了解下。
佢個餐裏便提供嘅飯都好特別，係星空米，勁有咬牙，其實湯品同佢有個勁好食嘅牛煮物，我直頭想單點多一碟。要講唔好嘅，相信應該係甜品，可能前段太精彩，後面個反差比較大，店方應該要改善下。
今次食完晏晝，再睇夜晚嘅Menu更加吸引，如果你愛好吃和牛，又想試吓鳥取嘅感覺如何，值得一來比較一下同其他和牛嘅分別。
強小亭 (銅鑼灣)
銅鑼灣渣甸街66號亨環4樓
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