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2013-01-22
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起初決定爸爸生日當天的晚餐時,和姊妹們都在煩惱用餐的地點,想到西式用餐時只能「各自為政」,所以最後還是選了中菜廳作為用餐地點。走到悉尼前曾經和朋友來過海景軒,不過那次人數較少,能吃的菜式不多,所以這次再訪可以一嚐其它特色及得獎菜式了。先來兩款涼菜,豆苗塞滿在細小的腐竹卷內,再以杞子放在面層點綴。澆上醬汁後,腐竹吸滿醬汁的味道,加上豆苗本身的清新,是一款很開胃的涼菜。另外一款涼菜把雞翼和話梅配在一起,話梅酸酸甜甜的令人特別開胃,而且十分入味,要是夏天吃的話應該會更透心涼。浸泡在醬汁內的話梅同樣入味,愛吃話梅的婆婆也忍不住把這些話梅清光。鯪魚球待了一會兒才咬開還是熱呼呼的,肉質彈牙,鯪魚球炸後亦不會吃得滿口油膩,也不會因為油份過多而嚐不出鯪魚肉的味道。另外一個焦點便是放在旁邊的蜆介醬,不過個人不偏愛這類型的醬料,所以也沒有特別喜歡。這客窩貼在上次到訪時已經吃過,味道很不錯,所以這次也再點一客重溫。以原隻爽蝦放在多士上炸至金黃色,完全不會被油炸令到窩貼變得油膩,灑上少許淮鹽,不但為整體添上鹹香,更可以帶出蝦的鮮味。以東星斑片丶釀冬菇和蛋白西蘭花疊成三層,再放在蟹皇蛋黃醬汁內而成,賣相有如西式
一頓菜式十分豐富的生日晚宴,主角爸爸對這夜的安排滿意,預早安排一切的我們當然也十分高興。能夠一夜一嚐多款得獎和特色菜式,和家人一起歡渡爸爸的生日夜,聚在一起的珍貴曾在外國待一段時間的朋友相信也有深刻的體驗。
題外話/補充資料:
頭盤小食 $68-108 , 燒味 $130-198 , 湯/羹 $88-180 , 家禽 $98-460 , 飯/麵 $78-188 , 甜品 $32-80
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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