影片
更多
2012-09-28
193 瀏覽
海鮮名列自助餐搶吃榜首，吃越多越能回本。是晚主題力推加拿大海鮮，加上日式刺身，選擇眾多。海鮮位置早已被重重包圍，龍蝦仔、長腳蟹、翡翠螺、蟹鉗等成為爭奪目標。幸好酒店refill速度快，不會出現空盤。推廣的登格斯蟹十分厚肉，每枱桌上放置一把較剪，不費力便把殼剪開。口感雖好，蟹味比想像中淡，鮮甜不足。海鮮拼盤單看顏色鮮豔，倍覺新鮮。雪花蟹腳肉量多，味鮮甜，帶有淡海水鹹味，好吃！龍蝦仔肉少，肉質較乾而淡味，比外表遜色。翡翠螺肉厚，令人垂涎。急不及待把肉拉出，尾部連著的垢物早已被去除，清潔乾淨後放回殼裏，比其他餐廳來得貼心。一吃之下也是清甜，肉質爽而結實，新鮮的證明。藍青口平平無奇，肉細味淡，略顯失色。是晚焦點是即劏黃旗吞拿魚，前兩天才捕獲的吞拿魚身型龐大、份量十足，師傅兩人合力才能搬起。只見師傅手起刀落，10分鐘輕鬆把吞拿魚解體，姿勢、實力俱備。途中所見，肉質嫩滑呈鮮粉紅，十分吸引。等候吞拿魚其間先嚐刺身拼盤止渴。即使不是即劏吞拿魚，肉質亦嫩滑，不帶筋。要數最愛的還是厚切三文魚，光看樣子已令人感動。一口咬下，厚切口感令人滿足。肉質豐腴嫩滑之餘，三文魚油香充盈口中，鮮甜美味。八爪魚刺身新鮮味濃
海鮮位置早已被重重包圍，龍蝦仔、長腳蟹、翡翠螺、蟹鉗等成為爭奪目標。幸好酒店refill速度快，不會出現空盤。
推廣的登格斯蟹十分厚肉，每枱桌上放置一把較剪，不費力便把殼剪開。口感雖好，蟹味比想像中淡，鮮甜不足。
海鮮拼盤單看顏色鮮豔，倍覺新鮮。雪花蟹腳肉量多，味鮮甜，帶有淡海水鹹味，好吃！龍蝦仔肉少，肉質較乾而淡味，比外表遜色。
翡翠螺肉厚，令人垂涎。急不及待把肉拉出，尾部連著的垢物早已被去除，清潔乾淨後放回殼裏，比其他餐廳來得貼心。一吃之下也是清甜，肉質爽而結實，新鮮的證明。
藍青口平平無奇，肉細味淡，略顯失色。
是晚焦點是即劏黃旗吞拿魚，前兩天才捕獲的吞拿魚身型龐大、份量十足，師傅兩人合力才能搬起。
只見師傅手起刀落，10分鐘輕鬆把吞拿魚解體，姿勢、實力俱備。途中所見，肉質嫩滑呈鮮粉紅，十分吸引。
等候吞拿魚其間先嚐刺身拼盤止渴。即使不是即劏吞拿魚，肉質亦嫩滑，不帶筋。要數最愛的還是厚切三文魚，光看樣子已令人感動。
一口咬下，厚切口感令人滿足。肉質豐腴嫩滑之餘，三文魚油香充盈口中，鮮甜美味。
八爪魚刺身新鮮味濃，煙韌彈牙。鯛魚表現正常，沒有特別。想不到連酸薑也會好吃，甜酸帶辣，刺激了能力下降的胃部，令人精神一振。
壽司選擇眾多，奈何胃納有限，只淺嚐了北寄貝和三文魚壽司。醋飯酸味夠，組織結實不鬆散。上頭的刺身也是表現出色，新鮮味甜。
排了長長的隊，終於一嚐即劏吞拿魚刺身。和冷藏的不同，顏色較淡。一吃之下肉質比之前吃的還要軟腍，輕力咀嚼已融於口中。味道鮮而不腥，初入口時肉味淡，經咀嚼後鮮味爆發，有趣！Café Serena海鮮表現很好，尤其欣賞日式刺身部份，貨源新鮮、用料優質，比名牌放題店優勝！
張貼
