本人一向不是「邊爐精」，對有關的行情也不是太有興趣，近日卻有不同朋友不約而同地推薦灣仔「王子酒店」的「東來居」火鍋。了一試虛實，是晚與同事的「每月飯局」就選了「東來居」。先來送酒小吃「蜜餞雞翼」，雞翼已去了骨，炸得香脆，再撈上蜜糖汁，下酒佳品。湯底方面選了「花雕醉雞鍋」及「蕃茄牛腩鍋」，都是較有特色的。食物之中最有 gimmick 的就是「三秒腐皮」啦，放在湯中三秒即起，外軟內脆。老實說，這可算是綽頭之作，是否三秒也不是重點，不過好吃卻是事實！海鮮類選了中蝦、加拿大桶蠔、墨魚滑、花膠桶等。最好吃的是墨魚滑，起彈牙，是吃得出的鮮活。肉類代表有肮腩肥牛粒、雪花牛利、手切肥牛等。朕最喜愛肥美的雪花牛利，油滋滋地在口中融化，誰人能抵抗這誘惑？蔬菜類點了皇帝菜、泰國椰苗、溫室芥蘭、蕃薯苗等，全都很新鮮。最特別的是皇帝菜，帶點唐蒿的味道，也不是經常吃到。其他食物還有鳳城水餃、韮菜餃、各式丸類等，我們通通吃得下，很嚇人啊！最後甜品點了「心太軟」，以火鍋店的出品來說，絕對收貨。

是日九人晚餐，埋單 $4,000 大元。

天仁茗茶是一個台灣很有名的茶品牌子, 1953年在高雄縣岡山創立, 專賣各種不同的茶葉品牌
在03年更開設了"喫茶趣", 連鎖的餐飲店, 大家在台灣旅行的時候很多時都會經過
例如在台北的忠孝東路近微風廣場, 或是信義店誠品也有喫茶趣
常在信義誠品店看書看到渴, 就會到樓下B2的美食廣場買一杯解渴

他們亦隨著誠品開到香港來了, 在樓下的誠品茶室吃到很貴又不太值的下午茶 (跟台北店的差太遠了
在hysan place吃完晚餐, 之後決定要買杯天仁的茶喝飲料種類跟台灣的一樣. 我喜歡喝他們的烏龍茶跟奶綠, 這次點了冰奶綠 (綠茶牛奶這裡的綠茶其實不像日本的那種很甘的味道, 是像龍井, 碧螺春這一類的茶, 淡淡的茶香也會有點回甘
奶味不會很重, 不愛喝甜的一定要請他們走糖或少糖喔, 之前喝過沒減糖是很甜的也可以買點茶葉回家, 我喜歡喝凍頂烏龍, 綠茶粉也不錯
來誠品看書的時候, 買一杯來喝吧

這幾年，在報章及電視節目都看不少關係沙田盛記的故事，當中最深印象是店家每個月的農曆十六便會免費派一百碗麵給老人家。網上查報這善心活動是由在2010年10月開始，派出的麵怎樣都需要成本的，但店方能堅持至今，不得不佩服老闆B哥的善心和毅力。今天終於有機會到盛記吃吃看，從熱鬧的沙田市中心走到寧靜的瀝源邨，再踏進盛記就是另一片天。盛記門前放著很多花花草草的擺設，怎會令人想到這只不過是熟食中心﹖踏進店內，看到地下放有幾幅大相，框邊用上水果保護膠和發泡膠來粉飾，其中一個是用廁紙筒切成的藝術品添，點會想得到平時在大家眼中的垃圾，在盛記內能成為擺設品﹖原來只要對它們花些心機，便可以將之融合於生活之中。天花吊了幾個單車輪，來得又特別及吸引﹗幾幅牆上貼有大量相片，有風景，有人物等等。再行深入一些放有不少個書櫃，書藏量可以作為一個迷你圖書館了，旁邊放了幾張枱凳，如同cafe一樣，不過這裡可以吃到魚旦粉﹑牛腩麵。很多不經意的裝設，看似雜亂無章，但各自有風味。這是一間大排檔，也是一間藝術廊。

話明是大排檔，所以餐廳是沒有冷氣，不過經過幾條小路後，便會來到唯一一間的冷氣房。小小的房子將有十張枱，盛記的晚上以火鍋為主，吃到半路的時候，冷氣似乎也頂不順，沒什麼涼意，所以大家也開始流汗起來...開始前，阿姐會奉上調味盒，簡簡單單有蒜蓉﹑炸蒜﹑蔥粒和辣椒粒，多少隨意。湯底選了紅棗椰子雞湯底及雜菌湯底，每個鍋的用料相當足﹗未將生料放進湯之前，先飲少少試個味道，紅棗椰子雞湯有著椰子的清香﹑煮熟後的雞肉仍可嫩滑非常；雜菌湯充滿著濃郁的菇香，湯汁很鮮甜。當放入生料後，在雜菌湯出來的成品較味美，材料的鮮味更突出，所以個人喜歡雜菌湯多一些。看過食評，知道盛記提供的牛肉品質很好，但不是什麼日本牛﹑外國牛，而是用上本地的牛肉，不過也非常出色，肉質色澤鮮明，肥肉和肉的比例恰到好處，不會是一味死肥，對於不食肥膏的我絕對是好事來。只需灼一灼，牛肉馬上收縮﹑立即拿起，入口鮮嫩無渣，有咬口，而且牛味香濃。另外也有吃過牛展，質感和牛肉不同，牛展是較為香軟。兩款牛肉都不需要沾上什麼調味料，吃回肉本身的原味，相當足夠。蝦膠釀冬菇，本身我都好喜歡兩種材料，不過這配搭出來感覺不大好，因為它很輕，灼了很耐仍是浮起狀態，灼得耐了蝦肉變得好硬，但食入口又好似未熟未熟咁，蝦的味道也很淡。眾人力讚的蠔仔餃，是店方的限定物，賣哂就沒有了。其實我本身不吃蠔，不過經友人推介下也試著一吃...點知食完一粒便再要來多兩粒﹑三粒，真的好食到不得了﹗薄薄的水餃皮內，包滿蠔仔，蠔仔好豐滿又多汁，重點是完全沒有腥味，還有加入豬肉餡提鮮，內裡油脂滿瀉，豐富非常，兩者配合得天依無繨，果然是在盛記的必吃之物。普通豆腐就吃得多，冰豆腐則是我第一次遇上，豆腐上佈滿了許多蜂窩似的小孔，原來其功能很大，就是吸汁力很強。灼完拿出來時相當'重程'，口感鬆軟，豆味香濃，要小心邊吃邊流湯汁的情況﹗第一次用桂花蚌和聖子皇來打邊爐，頓時感覺好豪。桂花蚌很爽脆，鮮美無比；而聖子皇已切好一條條，以冰鎮的形式上，好震撼的賣相﹗一味二食(刺身 / 灼)，我當然選灼熟吃，聖子肉有嚼頭，也是鮮甜得很。兩種海鮮無論新鮮度和味道都是十分完美。唐生菜翠綠非常，估不到奉上的是生菜最嫩的部份，而且洗得非常乾淨之餘，又沒有任何爛葉存在。炸腐皮卷也是眾人力推，由於要即叫即炸也需要等一段時間，雖然近年我已經少接觸腐皮，不過見大家也搶著吃，我也不禁也小嚐一件。經眾人經驗指導下，只需要將炸腐皮卷浸在湯中三秒便要立即拿上來﹗之後，在炸腐皮卷內湯汁更會流通於每一處，令到每一口都感受到又脆又軟，的確很特別，好吃又充滿玩味。其餘的配料我沒有吃到，不過見到午餐肉是非常受歡迎哦。

服務員全都是阿姐，她們會定時拿湯加在鍋內，完全不需叫，而我相信加的不是水，因為看到的是奶白色的液體來。她們越夜越忙，不過就算忙爆也保持良好的工作態度和禮貌，中途叫她們拿東西也會立即拿來，最後叫其中一位加兩次茶水落茶壺內，我每次先說"唔該你，麻煩加水"，在第二次時，她對住我笑說"唔使唔該，呢D野我應該做"。這一刻，我看得到什麼是敬業樂業了。

吃了那麼多好吃的﹑特別的，每人只需二百元，實在經濟。今晚眾人熱熱鬧鬧地在盛記渡過一個歡送會，在此願祝已在外國邁進另一新生活的妳：快樂，加油﹗

願你知生命實在亦是有些意外
不用徬徨迷途只須緊記
它有無窮色彩
它有無盡的愛
願憑著自信跨過障礙賽

補回妹妹的生日飯，她只要求有海景的食肆，食什麼都無所謂。因為我鐘意飲茶她鐘意食點心，兩星期前在世貿的龍皇酒家已訂好枱，一切都只是等周末的來臨。

估也估不到出發途中，會遇上屯門公路的大塞車!最終趕不上預訂時間，只有取消。看到妹妹失望的樣子，我便立即大肆搜羅上環﹑中環﹑金鐘的飲茶好地方，但都不是太合心水。巴士快到圓方站時，我便立即決定去同集團的龍璽酒家。所謂"塞翁失馬，焉知非福"，這樣，兩姐妹便浩浩蕩蕩升到101樓，嘆一餐超級無敵好景好食好嘆的午茶了。由九龍站跑上到圓方，在圓方內兜兜轉轉跑跑走走才找到專𨋢直達ICC的樓層。幸好比預計時間遲了幾分鐘便到101樓，要趕的原因是因為酒家有用餐的時限，頭輪為1130-1300，尾輪是1300-1500。

充滿霸氣的門面，行到門口前門自動開了，啊，原來門後企了兩位知客是負責開門。知客們均報以笑臉歡迎，立即精神為之一震﹗向知客報上名後，再由另一位知客帶路，行過一條長長的走廊，先經過酒吧位置，估不到酒家內建設的酒吧可以這樣有型格﹗旁邊是一面放滿美酒的酒牆，極巨氣派。臨時臨急來當然沒有窗口位啦，但不打緊，酒家的每一部份也很有格調，其實我覺得好似去左宮殿一樣呀。我們被安排坐大大大大疏化卡坐，枱上鋪了長到貼地的金色絹枱布，在我們每次進出時，侍應和部長都會提醒我們小心﹑慢慢來，有幾次我們行出去，他們彎腰及伸手先移起枱布末端再讓我們行出，服務認真體貼入微。不久，女侍應前來問飲我們什麼﹖我問有什麼選擇﹖估不到她答的是"有芒果汁﹑汽水或雞尾酒"，頓然令我感到哭笑不得，其實有酒吧，她這樣答又OK喎，只是我大鄉里吧。不過我吃點心不會配果汁，再清楚一點說"其實我想飲茶，有咩茶類選?"，她再說"有紅茶﹑綠茶和花茶"。這一刻覺得如果酒家提供的茶款會是很多的話，應該立一個列表來表達會較好，因為好似我這些不太懂分茶類的食客，難道要侍應將所有類別的內容都說一次嗎﹖最後聽到有花茶，好特別咁，哦，原來是菊花或香片，真是不問不知道，又學多樣野。選了香片，入口清新帶花香，毫不澀喉。$28一位的茶錢，不知道另外兩類別會否有人參鳥龍或碧螺春等等的特別款式呢﹖

在窗邊欣賞居高臨下的美景，實在是另一翻風味。侍應見我拿相機出來，便建議我趁其他食客未來到之時，可到窗邊影下相；期間，女侍應見狀更提議我們拍照的角度，自台灣的MR.J 餐廳後，我第一次在香港會得到侍應對影相者有這樣的良好禮待。開心透了，更令我之後的拍照過程也放膽很多。完成指定動作後，點餐開始﹗侍應看到我們點了幾樣蒸點，問我們會否喜歡點心拼盤﹖弄明白後，原來店方希望小人數的食客可以吃到多一點款式，可以因應食客所點的同系點心類，弄個點心拼盤，收費是每款點心的賣價平均以粒 / 件計。感覺幾有趣似的，所以第一轉我們就試了以拼盤上，不久看到幾籠點心拿出店面後，再由侍應"堂弄"(分碟)四件點心是放於一碟有四格的印花白色瓦碟上，太別緻了吧﹗龍璽燒賣皇$18以一片鮑片放於燒賣上，再淋上少少鮑汁，鮑汁味道濃厚，燒賣的蝦肉鮮甜，很爽﹗豬肉鬆化，很多肉汁，好似食不到有肥豬肉粒，因為它毫不肥膩。沙巴水晶海蝦餃$18，以一點金箔點綴，帶出貴氣。餃皮富彈性，一口咬下，首嚐蝦汁的爆發，繼而食出蝦肉爽甜無渣，非常好吃﹗黑松露素粉果$20更有驚喜，餡料以菇粒和翠肉瓜混合，味道十分清甜，最出位的是那陣黑松露的芳香，非常濃郁。我第一次接觸用鮮牛肉做餡的腸粉，有機牛柳絲腸粉$19.50更是用上澳洲和牛，餐桌上也放有澳牛和牛的介紹資訊牌。牛柳絲充滿牛肉味，肉質嫩滑及有咬口，配以又薄又滑的腸粉皮，一小口實在不夠喉啊。之後那轉就沒有玩拼盤上，順道點了其他系列來試試。鴛鴦雙絲餃$60賣相非常美麗，一邊是意大利黃瓜，一邊是中國翠瓜，兩者配合而成，起初以為是素餃子，原來不是，每一邊也混有蝦肉粒，令清新的餃子味道提鮮不少。第一次接觸意大利黃瓜，原來和翠肉瓜一樣清脆呢。蜜餞叉燒包$55頂部密封了，沒有開口，早前看過烹飪書，原來最完美的叉燒包是蒸出來後，頂口要稍為裂開及露出叉燒餡料才為完美。潔白的包身，質感鬆軟，很綿蜜。而叉燒餡用上是瘦叉燒，較鞋身，並不突出，反而叉燒汁充滿甜蜜香味，最為吸引。在珍菌鮑魚酥和梨香帶玉咸水角$55之間選了後者。月球表面證明是剛炸起的咸水角，用咀唇接觸表面，果然是熱燙到飛起。攤了一會後，外脆內煙韌，餡料不是一灌的豬肉蝦米，是用上雪梨絲和白蘿蔔絲，當中充滿汁液，兩者互相平衡之下，成為不膩不油的咸水角。妹妹好鐘意食牛肉球，我們就試下高湯浸牛肉球$55是如何﹖三件列在長碟子上，配以冬瓜湯底，先說這個湯，清甜可口，一點油份也沒有架﹗不知道這牛是否都是和牛，牛肉球質感較實，味道較淡，比傳統的又淋又濃又油的版本正正相反呢。加了黑醋後味道也提不到太多，反而加入XO醬就好好多了。由餐前吃到餐後的龍蝦XO醬，是店方提供的辣醬。妹妹吃了一口便激讚，雖然她知道我不食得辣，但不斷著我試。她好少可推介一樣食物，我才試，怎料一試就不得了，真是好好吃﹗味道是少少辣多多香，那辣先包圍舌頭，然後化開，更帶一點鮮味。佐以點心也不會搶走主角的風頭，實在是一個好伴侶。最後來一點甜，分別有健康紫薯壽桃仔$25和新彊紅棗糕$15，每一件都用一個迷你蒸籠奉上，很是可愛。壽包面層不厚，中間的餡料反而很爆滿，我不吃蓮蓉但很愛吃壽包(層皮)，而蕃薯我都會吃，今次這個配搭可以由外吃到內了﹗用上的紫薯沒味道亦不甜，幸好加了少少咸蛋黃，加添香氣及味兒。紅棗糕十分chewy，由三層組成，中間層以椰汁製成，由於椰汁太霸道了，縱使紅棗糕有兩層但也嚐不出叮點兒紅棗的味道，跟本和食椰汁糕沒分別呢。

每種點心也是以小巧精美為主，不過慢食下不經不覺都有八成飽，本想多加和牛生煎包及翻食有機牛柳絲腸粉，不過見要留肚去力戰稍後的美食展，所以在這裡完結。

服務方面還有不少驚喜位：這裡不用自己斟茶給自己飲的，因為當侍應們看到茶杯內不是全滿時，便會上前拿起茶壺將茶杯斟滿茶；負責我枱的部長好好記性，我們點了什麼點心，還有什麼點心未上是記得好清楚，不會話"等我去CHECK下先"；上廁所的時候，部長是帶我們行到廁所的走廊前才走開。

今餐對我們來說實在好滿意，味覺豐富，眼界大開，而且妹妹全程都在讚不絕口的。我想，我應該選對地方了。

星期六又是非常忙碌的一夜，晚餐差不多十點才有時間吃，只好近近地找個地方解決。自從幾個星期前在荃灣吃過雞煲之後，好像已經有一段時間沒吃了，所以我們就選了一家隱身在官涌球場旁的火鍋館吃雞煲。其實這裡除了雞煲外，還有其他湯底，另外還有小菜供應，選擇還不少呢。大概十點半，店裡面有兩檯客人，都是在吃火鍋的。裝潢有點像舊式的小炒店，淺綠色的小石磚，非常光猛。一坐下先點一個中辣的麻辣雞煲，雞煲比平常上檯的速度快，好像十分鐘以內已經上檯了。首先麻辣的香味很對版，雞煲的醬汁濃稠度剛剛好，中辣比一般的中辣辣一點，帶點甜味，味道不錯。雞應該是用新鮮雞，裡面有包含雞內臟，肉質算嫰滑，不過醬汁似乎還未被雞肉完全吸收。即炸響鈴。響鈴是自家製的，即點即炸，所以上檯時是鮮新熱辣的。我們請店員加點湯到雞煲裡好讓我們浸一浸響鈴，可以他實在加太多了，如果我們不叫停他也不知道要加到什麼時候，結果整個雞煲的味道都溝淡了，而且最奇怪的是他加的明明是湯，可是加湯之後雞煲的味道很淡，只剩下辣度能一直保持，大概他加的湯也只是味道很淡的水而已。剛炸好的響鈴很脆弱，而這裡的響鈴弄得比一般的長，摺數又不多，所以把它浸到湯裡時會斷成一半，再拿起來的時候就有點狼狽，後來響鈴已經冷掉了就沒這個問題，但當然還是趁熱吃的好。魚蛋。鬆弛很少會點魚蛋吃，大概是他對魚蛋要求比較高吧，所以魚蛋不容易合他的心意，不過這次他見到火鍋紙上面寫著推介，就點來試試看。魚蛋是方型的，口感其實不算差，當然不能說是很彈牙，只是味道很淡，沒什麼魚味，也不覺得魚蛋製造者在製造過程中加了些什麼調味，只能放在濃味的雞煲中，才添加了味道。可是因為我們的煲不幸地被溝淡了，結果魚蛋的無味就更加突出。冬瓜。一碟的份量不少，厚薄度剛好，至少不會煲到最尾也不腍。蟹柳。我很喜歡吃蟹柳，就算是麵粉做的那些，煮久了會攤開成一塊的我也喜歡，不過這裡寫得很清楚是日本蟹肉蟹柳，而事實上這些蟹柳確實是很好吃，雖然不至於是一下鍋就會散成絲的那種，但口感與味道都很不錯。這裡有供應一些泰式飲品如珍多冰、龍眼冰等等，為了減少點喝可樂，所以我就選了一杯龍眼冰。龍眼冰味道不錯，很清新，也不會太甜，而且有粒粒龍眼肉，最抵的是一杯才$10而已。

其實我覺得店家是用心做的，火鍋料上面也花了不少功夫去選擇，雖然有某些來貨顯然是失手了，但未至於要判死刑，另外雞煲本身的味道也是不錯，辣度也夠，只是加湯之後嚴重失色，看來湯的部份要好好調較一下才行了。

數個月前，到訪過K11商場內的Kitchen M，是友人E小姐為我慶祝生日，對這餐廳留下良好印像，價錢相宜，食物水準不錯，帶子意大利飯的水準不下於老外西餐廳，絕非淪為沒型沒神的港式西餐之流。只是比較難訂位，上年同一個時期，致電訂位經常沒人接聽，當成功與餐廳接通後，聽筒傳來的，永遠是一個失望的答案：(不好意思，今晚已經爆滿！)日前，Kitchen M的版圖，延伸至地下，開設了Kitchen M Caffe。以賣簡餐，喝杯咖啡為主的咖啡館，你可以在此外賣三文治，可以買些餐酒回家，亦可以找到Roll出品的曲奇餅。。。這晚相約了大馬朋友JT晚飯，我們在K11附近，想找個比較隨意，但不失舒適的地方，一想便想起Kitchen M，可是沒有訂位之下，還是作罷，便到樓下新開的咖啡館看看。新張期間，有很多特別優惠，看到有個波士頓龍蝦餐，原價為二百七十多，在早上十點至下午六點賣＄168，晚飯時間便貴＄30。當中還有個英式早餐，只是六十多元一客，其他的新鮮果汁，如青瓜益力多，香蕉黑芝麻淡豆奶，聽說可促進腸道的健康，很適合現代人的口味。首先兩個人點一客凱撒沙律作頭盤，沙律菜新鮮，dressing酸甜開胃，還有麵包粒，煙肉碎，正式的規格。Kitchen M的洋蔥湯具有良好聲譽，是日的野菌湯，濃香的野菌盡收在濃凋，而不過杰的湯身之內，水準一樣地好，或者是兩者共用同一個廚房之關係，所以身處樓下的咖啡店，也能夠吃到餐廳的水準。牛角包入口"卡"一聲，香脆得薄如紙，熱熨包身的牛油香味突出。晚餐時間賣＄198的波士頓龍蝦餐，內容大約是甚麼？龍蝦湯
波士頓龍蝦三文治
薯格

咖啡或茶

龍蝦湯的外表不算太深色，但每一口皆是龍蝦的鮮香，酒香不大搶，湯身香滑，濃而不膩，非常之有水準。炸得香脆，質感實在，鬆軟的薯格，沾上蛋黃醬同吃，說到此蛋黃醬，其實是混合了蝦膏在內，所以這個蛋黃醬既香滑又惹味，幸好薯格份量不多，否則吃薯格吃到飽，我便後悔了，因為，好戲在後頭。主食的龍蝦三文治，龍蝦肉份量足，原隻龍蝦鉗橫陳，連同其他沾滿沙律醬的龍蝦肉，果然入口啖啖肉，龍蝦肉爽口鮮甜，酸甜的沙律醬更令人開胃。龍蝦肉雖好，麵包亦是很重要的一環，這個麵包的質素甚佳。

如果說樓上Kitchen M的環境,是適合一大班姊妹淘聚首，地下的咖啡館，一個人來喝杯咖啡，吃個麵包，又得，二人世界來吃個簡餐，也沒問題。深信在未來日子，Kitchen M Caffe會像樓上的餐廳一樣，成為年青人的聚腳點，那麼，到時還有沒有位置，給我這個中坑坐一坐？

幾個月前睇到某雜誌介紹串燒，膽粗粗去試試（實在喺對香港串燒已經無乜信心），點知又有啲喜出望外！

早前唔見咗一排，最近睇到有新動向，即刻又走去試吓。水準依舊，但就多咗好多嘢食，新嘢主要喺是日海鮮同埋冷盤。

其實哩間嘢都可謂「唔知就比佢嚇死，知就爽死」，皆因佢日頭本來喺茶餐廳，入夜後先喺條好唏嚧嘅街開門做生意。可能因為咁，所以就有好多好平嘅正嘢食～

小妹主攻，首選鵝肝！除咗因為本身喺「膽固醇」人之外，當然喺因為抵啦！＄68 食到出面舊幾水嘅鵝肝喎！！除咗鵝肝，仲有我至愛嘅羊！紐西蘭羊架！medium rare 但啲肥羔燒到脆，正！喺第二度試過黑豚腩卷荔枝、煙肉卷車厘茄之類嘅嘢，但都喺最鍾意哩個配搭﹣﹣黑豚腩唔會好似煙肉咁咸，肥羔唔會好多，燒過後好香口但唔會太油，加埋好多汁嘅荷蘭車厘茄。簡值喺絕配！但記得趁熱食，凍咗個茄會縮，啲汁會流走晒。金菇，我本來麻麻地，成日覺得佢有陣唔知咩怪味，而一般食到嘅金菇牛肉卷唔知喺咪太多金菇而肥肉又薄，所以硬喺覺得有啲燒唔透嘅感覺。但今次一試，安格斯牛肉包住少少金菇，又好正喎！最主要當然喺個牛香，配返少少菇，唔膩口。從無喺度食過雞軟骨，因為本來就對雞軟骨就無乜冀望。大部份地方食到唔喺炸就喺烚完先求其燒兩吓，不過今次 order 咗好耐都未有得食之後，追單先知原來哩度啲雞軟骨喺生燒，用雞軟骨本身嘅油煎返佢自己。出到嚟效果幾好，香脆可口。串燒之中考工夫嘅，雞翼可謂數一數二。大部份串燒店，其實都係烚完或者炸完先燒，所以好油亦唔好食，實在係自己喺屋企煎無咁嬲！但哩間嘢都可謂有誠意，皆因佢哋堅持生燒，雖然需時，但出嚟嘅效果非常好！外皮大部份嘅油都燒走晒，又脆口，但裡面肉質仲喺嫩滑。仲有次次嚟都追加嘅雞肶菇是日撞啱有海鮮！

先嚟露燒蚌仔。問返先知，所謂嘅「露」喺玫瑰露！＄38 隻本來都覺得有啲貴，但喺放到入口，竟然又覺得有啲抵，哈哈～ 蚌仔好鮮甜，肉又爽口，玫瑰露又香，但唔覺有酒嘅辣味。

我一向不好放題，一來食得不多，二來覺得不新鮮，總覺得用那百多元，我已經可以有更好的選擇。
但跟朋友一起，她說超肚餓，想食放題，於是便走進這家店了。

一開始便分別點了10多款刺身及壽司，但來的只有4-5款，心想可能漏單。我跟朋友又久未見面，也理不得那麼多，繼續談天。
45分鐘轉眼過去，來了的食物永遠只有點的三分之一。莫說餓得要命的朋友不知吃了什麼，連我也越吃越餓...就像是空著肚子一樣。
我們繼續落單，亦繼續追單，但刺身及壽司永遠得兩三片，炸物只有炸粉，燒物就只有幾條/幾粒...
其實去到那個時刻，已經對食物質素沒有要求，只要有食物到已經好好!!!

轉眼就到夠鐘埋單既時間，服務員跟我們說LAST ORDER，仲有無任何需要!
去到呢個MOMENT，我都真係忍不住要爆了︰夠鐘你就識收錢?我坐左個幾鐘，追單多過食野囉!!!我既需要就係要返齊之前個D ORDER!!!
服務員也很無奈，再替我追單，無奈地都係黎得個三幾舊「食物」!!!!!

去到最後的甜品，每人限ORDER一款!不要以為是什麼高級甜品所以要限取，最好味又不會衰的，應該都係牛奶公司迷你雪糕杯咋!!!!!
真係除左食左一肚火，我都唔知食左乜野落肚!!!!!

打從零九年起，法國美食節必除法國五月而來，也定必掀起飲食界一輪翻雲覆雨
今年的重點推介城市是南法的波爾多，那裡除了有一支頗不錯的足球隊，更為世人所認識的，當然是其釀製的紅酒
是晚得到了公關和食友的邀請，來到The Press Room品嚐其特別為"法國五月"而設的菜單，其中
工作地點相就，竟成為第一個到達，與公關交談過後，就周圍走走看看店內環境燈光較紛暗，營做一股悠閒自在，既親切又輕鬆
既適合像我們情侶檔可以浪漫一番，也可以三五知己把酒談心我們就坐於餐廳的正中央，後面就是一幅大黑板，寫滿各款此店有供應之酒類飲品
在黑板後面的便是一個大酒櫃，雖不好酒，也為之而驚嘆!先來的是餐包，比一般吃到的同款較韌口
不過麵包麥味足，塗上牛油後更是香滑，整體還算是不錯湯也隨即送上，未喝，芝士味已飄進鼻子裡
一向很喜歡洋蒽湯，尤其面層是烤有芝士的
這裡做的賣相更進一步，除了面層的芝士，還有粒粒綠油油的蒽花襯托，單是外觀已令人着迷先試極厚的芝士層，入口非常軟綿又香滑，真的很不錯
湯料配有當然的洋蒽，也有麵包，兩者都已煮得極軟稔，極易入口
湯汁十分香甜，幾乎每口都盡是湯炓，說其用料豐富，我更喜歡更多湯汁
請不要說我挑剔，只是精益求精，無論如何，在我喝過的洋蒽湯中，這已算是數一數二整個套餐中，最觸目的當然是USDA Prime Dry Aged Sirloin
十安士的份量，Medium Rare，算是吃牛不錯的方程式!
牛肉質地非常煙韌，而且帶一股濃厚的牛香
配上紅酒汁，更能帶味
選五至六成熟相信肉質會更煙韌更多汁!
常看我們劣作的朋友也知道我們從來不好杯中物
不過食友似乎對為吃此牛扒而特配的紅酒也甚欣賞，在此我也不班門弄斧，大家好杯中物的不妨也點一杯來伴食...亦欣賞其配菜Gratin Dauphinois(即芝士薯批)，薯仔夾着帶微香的芝士和忌廉，既不會搶去薯仔的香甜，亦可增加口感的豐富度，讚!
有食友覺得太硬，我倒覺得這更爽口，更合我心意其牛骨髓也很特別，入口軟滑，像肥脂，但又不膩
洋蒽入口也很甘香，帶點微酸
主角雖是牛，但其他配菜也盡現所長
集各種味道於一身，是一個很不錯的整體

已吃得半飽，還有豐富的甜品侍候!這麼大碟的法式焦糖燉蛋，只曾在Bettys Kitschen吃過，今回算是第二次
更特別的，是無論燉蛋本身和附上的杏仁脆餅乾都加入了開心果
不過吃起來又不太突出，卻反而影響了蛋味的發揮，有點兩頭不到岸之感
論燉蛋本身，鋪面的焦糖做得頗厚，於我來說可以接受
內裡的燉蛋入口十分香滑，口感頗不錯的

依是晚餐單，晚餐應止於此
不過卻罷不能，亦真佩服食友的胃口，還有空間試了數款甜品
每款也只淺嚐，以下介紹最值的額外一試的這個看似鮑魚的甜品，實是將整個梨浸入焦糖漿內
梨子味道甜美，入口仍保留相當程度的爽脆感
酥皮也雖浸有焦糖漿，但入口仍感到陣陣的牛油香

單價$328能吃到這麼優質的牛扒，取價真是十分相宜，當然，這裡的洋蒽湯，也很值得一試!
只在"法國五月"內供應，要試敬請趁早訂枱!

香港的鐵皮大牌檔巳買少見少，位於伊利近街的「玉葉」可算是碩果僅存的一份子。牛丸牛腩雲呑豬手，通通 $20 碗。牛丸算爽彈，牛腩略嫌不夠腍，雲吞個人認為也不夠爽口。雖然味道沒有甚麼特別，但一定好味過「叮叮飯」多多聲。真心希望「大牌檔」這文化遺產，可以有機會繼續承傳下去。