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2016-06-05
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近數星期天氣不太穩定, 但這天一家人來到澳門, 就是難得的晴天, 真好. 我們下了船, 就乘車來到行程的第一站, 新濠鋒的Aurora.要數澳門的靚景餐廳, Aurora當然是其中之一, 加上這天好天氣, 景緻更加動人. 在這裡享用高水準的現代意菜, 實在教人動容.麵包: 由麵包開始, 香草包很軟熟, 但小晴晴就最愛grissini, 她可是當餅乾一般的吃完又吃.接下來的就是大廚特別為小晴晴預備的pasta, 加上了蕃茄, 簡簡單單, 很開胃, 小朋友吃, 就很合適.Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利麵包沙律配布拉塔芝士: 8.5分, 吃意大利菜, 當然會有Amuse Bouche, 開開味蕾. Panzanella就是簡簡單單的沙律, 很清新, Burrata芝士味道香濃.Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴馬臣芝士及柑橘汁: 9分, 接下來的是Carpaccio, 生牛肉薄片切得相當薄身, 肉質很細嫩, 用上和
要數澳門的靚景餐廳, Aurora當然是其中之一, 加上這天好天氣, 景緻更加動人. 在這裡享用高水準的現代意菜, 實在教人動容.
麵包: 由麵包開始, 香草包很軟熟, 但小晴晴就最愛grissini, 她可是當餅乾一般的吃完又吃.
接下來的就是大廚特別為小晴晴預備的pasta, 加上了蕃茄, 簡簡單單, 很開胃, 小朋友吃, 就很合適.
Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利麵包沙律配布拉塔芝士: 8.5分, 吃意大利菜, 當然會有Amuse Bouche, 開開味蕾. Panzanella就是簡簡單單的沙律, 很清新, Burrata芝士味道香濃.
Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴馬臣芝士及柑橘汁: 9分, 接下來的是Carpaccio, 生牛肉薄片切得相當薄身, 肉質很細嫩, 用上和牛來作Carpaccio, 油脂感更吸引, 配上松露, 巴馬臣芝士, 以及柑橘汁, 味道是香濃中帶點酸酸甜甜的醒胃感.
Risotto: Milanese Style Saffron Risotto, Roasted Langoustine and Veal Jus 番紅花意大利飯伴小龍蝦及牛仔肉汁: 8.5分, 第一道主菜是Risotto, 質感令人滿意, 呈al dante, 幾有咬口, 帶番紅花的香味, 而那牛仔肉汁, 味道濃郁, 配上的小龍蝦, 肉質鮮嫩, 跟risotto誰也搶不了誰的風頭.
Baccala: Slow Cooked Mediterranean Cod, Caponatta, Aged Balsamic 慢煮地中海鱈魚伴茄子及香醋: 8.5分, 第二道主菜是魚, 真好, 小晴晴吃也沒有問題. 用上的是地中海鱈魚, 很新鮮, 慢煮過後, 肉質嫩滑, 加上香醋同吃, 簡單而美味.
Tiramisu: Mascarpone Cream, Espresso Jelly, Blue Mountain Coffee Ice Cream 意大利軟芝士餅伴咖啡雪糕: 9分, 最後的甜品是這裡的招牌甜品, Tiramisu, 但這個版本, 除了mascarpone芝士之外, 還有味道相當濃烈的espresso啫喱, 以及藍山咖啡雪糕, 層次分明, 吃的時候要先把面頭的朱古力打碎, 視覺效果一流.
Petit Fours: 最後來的是Petit Fours, 我最喜歡的就是chocolate truffle, 帶濃烈的朱古力味道,
Mocha: 吃意大利餐, 少不了的當然是喝杯咖啡, 那來杯mocha吧, 咖啡味道香濃, 跟朱古力的平衡做得幾好, 一面吃Petit Fours, 一面喝mocha, 這才叫寫意的下午.
Aurora無論在食物, 環境, 服務, 以及景緻皆令人滿意, 當中的Carpaccio以及Tiramisu皆相當高水準, 是澳門吃意菜的好地方.
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