寬記豆腐花

營業中

休息中

尼到下環街市上嘅熟食中心，我都會尼食返碗豆腐花先繼續我嘅行程，熱嘅凍嘅都食過，你話係咪好出色，我吾敢講，不過就啱本人口味，有啲人話要重豆香，又啲要好滑，各樣那樣的品味，我就簡單啲，講句啱我口味吧了，輕輕係度介紹一下，你覺得ok嘅，經過咪過尼食返碗囉，9個大洋遮都係。呢碗，係暖暖地嘅豆腐花，可加少少花奶，令加小許糖水。味道當然不錯啦，吾係我做乜熱嘅又食，凍嘅又食，食哂試好先來一個介紹俾各位呢。呢間糖水店當然吾單只賣豆腐花啦，佢有其他嘅，其他講吾到，因未試過，不過我留意到一樣，佢有賣豆漿（支裝），佢貼左張紙出尼，温馨提示買豆漿嘅街坊，因本店豆漿屬有機，為保持質素，請買者盡快飲用。可見老闆對自己嘅產品係有要求同重視嘅。呢層熟食中心，周圍都有其他食店，你可來到叫碗米，食件糕，煎個三宝，坐底食到7/8成，尾位來多碗豆花作結尾，甘就完美啦。順帶一提，作為街市上嘅熟食中心，呢度環境，乾淨清爽嘅，放心。下一次再介紹呢層中心嘅其他食店，仲有好嘢㗎呢度

讀書時期食到宜家的飯堂，價錢又夠貼地，下環熟食中心有分室內室外位坐，相信唔少人熟悉，半紀錄半介紹 。（附上店面餐牌和價錢）.係飯後必定整番碗豆腐花做甜品，平時食飯都會買枝豆漿飲。.🥄寬記豆腐 3-10鋪豆腐花 (凍 $7.5)堂食或外賣，熱或凍都得，可以選擇蔗糖漿份量，或者加唔加花奶，我個人喜歡豆腐花加糖漿再加花奶，食落透心涼，豆味濃郁，口感偏綿密但唔夠滑，個人幾鐘意佢個豆味，每間特色唔同，各有喜好啦！

黎到澳門，梗係要試本地人食嘅野，所以搵食搵到去熟食市場。今次要試就係呢度豆腐花。 分別叫左一熱一凍。朋友覺得熱嘅比凍嘅更加好味，可能因為熱嘅關係，豆味特別濃郁。 買個陣老闆娘有一個提議，佢問我地加唔君奶，聲稱會更加好食，佢盛意拳拳，咁就梗係試下啦！入口真係非常滑!手小編覺得凍嘅更好吃，因為有奶凍嘅質感，但卻有淡淡嘅豆味。老闆娘同時極力推介桑寄生紅棗茶。 同香港飲嘅完全唔同。 佢嘅草本味無咁濃，唔似得香港個啲好似飲緊夏枯草咁，呢個好清甜。值得一讚嘅係佢個隻蛋，以前食開嘅都係好似有層厚皮嘅雞蛋，有啲仲似鐵蛋放係桑寄生茶入面咁。 呢隻係真。雞蛋，未至於似流心蛋咁剛剛半熟，雖然全熟，但係剛剛全熟嘅口感。

去一次澳門，肥幾磅。我同肥膏去旅行，全為了食食食食。不過他最愛就是周圍尋覓吃的地方，總是想去一些山卡拉的地方。(對我來說是啦！）所以，這次就來到了下環街市！以旅客的身份，到本地街市找尋美食。這次試食的是「寬記豆腐花」，來這之前，並沒有做資料功課，純粹那天想吃一碗豆腐花。凍豆腐花 HKD/MOP 6.00好味！豆腐花的質地不是鬆散的，而是有質感。看到一片片的豆腐花，外層都透著結結實實的光，用料實在。滑嫩的豆腐花入口透心涼，最岩就是那時的天氣，那天天氣有夠悶熱，食完暑氣全消。配搭上的糖水也夠甜，不用再加糖都很夠味！另外買了枝細豆漿 HKD/MOP 8.00對喔，這是細枝，但份量很足！而且又好飲！在香港，這叫大枝了吧。只收8 蚊，相當便宜！這街市沒甚麼人，也很少有旅客，多數食客都是澳門的本土居民。有機會的話，也想試一試其他檔的食物。

去年4月下旬，無意中發現了下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心的小食，經驗愉快。心思思，今年重訪。樓熟食中心原來8時休息，到達時已近8時。家家在洗洗擦擦，食物所餘無幾。抬頭看到有荳花。於是，快快趣趣，來一碗吧！ 此時的荳花雖微温，聞不到荳香但吃得到荳香。濃濃荳香中隱隱透着糖水中的薑香。不過，好吃時也不宜細嚐，以免妨礙店主休息。反正，從未聞有人吃荳花窒息致命，一於速戰速决，邊狼吞虎嚥邊付錢。女店主看到我在拍攝，示意同伴合作，主動一起造像。於是成就了一幀「敬業樂業夫妻荳花」照片。

喜見有中山人喜愛食嘅 茶果湯 (不過客家人又話有食佢), 當然立刻買嚟試.看似普通, 但原來湯很好味, 有點蝦膏同雞味.這家的茶果粉看落有點似日本烏冬, 但食就知唔係, 係自己切的.. 不過太整齊者.最後加少少辣嘅醬同鹹菜.諗起都想再食.****************其實在香港, 大記攦粉糕點專門店也有這味茶果湯食,不過個個都掛住食攦粉...