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2016-03-27
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最近很愛和母親到處走走，四周探索新事物，和她走訪香港不同的區域，周圍吃吃喝喝。是日星期日，我和她走到了粉嶺工廈，一間近排好hit的cafe，最想就是試試那鰻魚蛋包飯。餐廳距離粉嶺站有段距離，第一次去實在不太好找。 讓我在這裡簡單講解下怎樣去吧。 1. 於粉嶺A2岀口岀 2. 於新運道直走 3. 見到藏霞精舍後，穿入公園走 4. 岀公園後會見到地下隧道(穿過隧道到馬會道的對面)5. 見樂業路直行即見多利工對大廈走入大廈按一字樓，開始聽到些音樂，客人談天的聲音，餐具踫碟聲。餐廳外面用彩色膠貼拼岀的super Mario圖案，甚具玩味。走入餐廳，大大的平方空間，令人感到空曠自在。 雖然餐廳有點難找，但似乎減低大家光顧的意欲，下午一時左右，入座率接近9成。幸而不用等位，被安排到窗邊的座位。餐廳內的裝潢和門口一樣，玩味十足。 一邊掛著蝙蝠俠漫畫，色彩鮮明大膽。門口的三隻小熊寫著WTF，唔好諗太多，WTF 代表 What The Food 咋， 哈哈！而最顯眼的莫過於近窗邊的白雪公主馬賽克。令人不禁想起上年法國街頭藝術家Invader 在香港街頭創作了多件馬賽克作品，當中有食鬼，街頭霸王等等。
最近很愛和母親到處走走，四周探索新事物，和她走訪香港不同的區域，周圍吃吃喝喝。是日星期日，我和她走到了粉嶺工廈，一間近排好hit的cafe，最想就是試試那鰻魚蛋包飯。
餐廳距離粉嶺站有段距離，第一次去實在不太好找。 讓我在這裡簡單講解下怎樣去吧。 1. 於粉嶺A2岀口岀
2. 於新運道直走
3. 見到藏霞精舍後，穿入公園走
4. 岀公園後會見到地下隧道(穿過隧道到馬會道的對面)
5. 見樂業路直行即見多利工對大廈
走入大廈按一字樓，開始聽到些音樂，客人談天的聲音，餐具踫碟聲。
餐廳外面用彩色膠貼拼岀的super Mario圖案，甚具玩味。走入餐廳，大大的平方空間，令人感到空曠自在。 雖然餐廳有點難找，但似乎減低大家光顧的意欲，下午一時左右，入座率接近9成。
幸而不用等位，被安排到窗邊的座位。
餐廳內的裝潢和門口一樣，玩味十足。 一邊掛著蝙蝠俠漫畫，色彩鮮明大膽。
門口的三隻小熊寫著WTF，唔好諗太多，WTF 代表 What The Food 咋， 哈哈！
而最顯眼的莫過於近窗邊的白雪公主馬賽克。令人不禁想起上年法國街頭藝術家Invader 在香港街頭創作了多件馬賽克作品，當中有食鬼，街頭霸王等等。 而最令人感可惜就是，馬賽克作品竟被拆除，不是說香港很支持藝術創作嗎....
餐廳供應的款式不算很多，主要分做14個套餐，扒類，飯/意粉類，漢堡類及沙津類。 全部均包餐湯，餐包及餐飲。 價錢由$66-$128不等，也算合理。
飲品有碎冰類，咖啡類，梳打類，茶類等。
甜品有10款可選。我選了2個餐，蒲燒鰻魚蛋包飯$78及鵝肝黑松露薯餅漢堡$108。 另加$18 要了越南滴滴咖啡，也額外多點一客甜品馬卡龍雪糕三文治$35。
餐湯及麵包最先送上。
日是餐湯為羅宋湯，餐包也有2款，小麥包及芝麻包， 我吃的是小麥包。
餐湯用砵子裝著，內裏料很足，內有大量洋蔥，紅蘿蔔，薯仔，也有大大粒牛肉。
呷下，酸酸甜甜的，味道實在，絕不是一般溝水的味精餐湯。
餐包味道也好，入口鬆軟，看到因發酵而產生的麵團組織，知道小餐包和一些空心麵包是2碼子的事吧！
飲品越南滴滴咖啡(跟餐+$18)送上了。 放棄了傳統越南咖啡的玻璃容器，用上黑漆的馬克杯。
越南滴滴咖啡分作2個部分，上高如坤士高帽的位置是濾壺，放了咖啡及水。 下邊的馬克杯放了煉乳。
滴漏過程若5分鐘，等到上高濾壺只餘下磨好的咖啡豆就可拿開濾壺了。
滴漏過程中也聞到咖啡的香氣，令人期待。
用鐵匙伴匀底部的煉乳，咖啡由深啡色漸變成乳啡色。
呷下，煉乳的甜味不會帶走濃縮咖啡的濃香，入口順滑，推介孩子來試試！
我們的蒲燒鰻魚蛋包飯$78送上了，滑滑溜溜的蛋皮甫在堆砌成小山丘的珍珠飯，淋上鰻魚燒汁
上高再放上一大塊蒲燒鰻魚，我最期待的畫面要來了！
用鐵匙把蛋皮分開，珍珠飯粒露岀。 原來這兒的飯也有加了鰻魚汁，比起一般的白飯底來得有誠意。
先吃一口鰻魚，入口偏甜，底部皮位帶些黏腍膠底，餘味帶些鰻魚脂香。 雖然不能和在京都吃到有百年歷史的鰻魚飯作比較，在一間的cafe的角度來說，是交足貨的了。
蛋皮方面，十分厚身，吃下滑溜不老，因加上了大量燒汁，味道偏向甜，蛋味不算濃，加著珍珠飯一同吃下，飽足實在。 整體而言，感覺整個飯都偏向甜味，若米飯能乾身一些(炒飯就更好了)，甜度減些，層次可能更豐富。
鵝肝黑松露薯餅漢堡$108大個兒的送上，旁邊放著些薯角。 漢堡包內分別是生菜，蕃茄，炸過的黑松露薯餅，燒過的半溶芝士及煎香了的鵝肝。
千島醬溢岀，澄黃的芝士湧岀，鵝肝油份滲岀，十分邪惡。
切開來看，鵝肝也具厚度的，薯餅內裏白白嫩嫩，中間釀入了些黑松露入去。
一口吃下，薯餅外皮香脆，可惜的是黑松露香不醇不濃，薯泥厚實的殿粉，加上鵝肝的油份，再加大量的千島醬，半溶芝士，感覺味道有點雜亂無章，有點overload了。 加上麵包有點乾身，不夠彈性，整體來說是讓人失望的。
薯角不過不失，味道正正常常，幸而奉桌時是熱的。其實一開始向店員說了，甜品在吃完主食才奉桌。但馬卡龍雪糕三文治$35竟然在我剛開始吃漢堡時就奉桌了，令人有點失去方下。 雪糕會溶，一時間不知應否放下手上漢堡，先吃甜品。 希望店員可注意一下吧。
馬卡龍雪糕三文治$35: 雪糕有抹茶，朱古力，芒果。我選擇了抹茶味。 由馬卡龍到雪糕也是抹茶味的。 2塊馬卡龍夾著一球雪糕，中間有cream，上高再嚌上忌廉及脆餅，旁邊伴著草莓及藍莓，賣相不錯。
吃下，雪糕抹茶味不濃，雪糕質素只屬一般的貨色。馬卡龍外表平滑，但時間烤得略長了，失去了馬卡龍本應的外脆內煙韌帶些痴牙的感覺，這次吃到的由外到內都是乾脆，整體只屬一般。小結，餐廳食物質素還有改善的空間，幸而環境不錯，這次到來，也可到不少一家大細光顧的，期待食品再作進步。
回程時到粉嶺康樂公園走了一圈，路邊開著了桂花，那清甜的桂花香，令人想走兒時家中種的那盆桂花，每逢花開季節，風一吹入，整屋都會瀰漫着那股清甜的桂花香。______________________________
What The Food Cafe
粉嶺業豐街13號多利工業大廈1樓F室
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