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2024-05-10
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A Lux 是一間意法Fine Dining 餐廳🍴，它位於中環都爹利街，餐廳環境優雅寬敞，非常適合和朋友聚會用餐嘅地方。 朋友從遠方回港渡假，當然要帶他到這裏試試。我哋選擇咗Chef Selection Menu, 包括有以下:首先嚟三款熱辣辣嘅麵包，分別牛油🧈香濃鬆軟的牛角包，意式香草包和芝士脆片，配上橄欖油更好味。*Amuse Bouche赤貝牛油果醬墨魚汁脆餅，赤貝鮮甜加上墨魚脆餅咬開爆汁，入口充滿海鮮鮮甜味👅，牛油果🥑 醬清新，口感柔軟及脆口集中於一身，不錯嘅前菜小食。* Balik Style salmon, avocado puree, kristal caviar頂級肥美煙三文魚片，配上奢華嘅嘅魚子醬及健康美味嘅牛油果醬，再以色彩斑斕嘅食用花點綴，賣相一流， 味道亦可口，口內充滿著清新海洋味和夾雜着不同食用花嘅花香味, 真奇妙! 😌*Hokkaido scallops, white asparagus, 5j ham大粒嘅北海道帶子，肉質鮮甜彈牙，配上伊比利火腿絲和白蘆筍， 增加口感， 層次更多，味道豐富美味。*Jumbo morels, prawns, champa
我哋選擇咗Chef Selection Menu, 包括有以下:
首先嚟三款熱辣辣嘅麵包，分別牛油🧈香濃鬆軟的牛角包，意式香草包和芝士脆片，配上橄欖油更好味。
*Amuse Bouche
赤貝牛油果醬墨魚汁脆餅，赤貝鮮甜加上墨魚脆餅咬開爆汁，入口充滿海鮮鮮甜味👅，牛油果🥑 醬清新，口感柔軟及脆口集中於一身，不錯嘅前菜小食。
* Balik Style salmon, avocado puree, kristal caviar
頂級肥美煙三文魚片，配上奢華嘅嘅魚子醬及健康美味嘅牛油果醬，再以色彩斑斕嘅食用花點綴，賣相一流， 味道亦可口，口內充滿著清新海洋味和夾雜着不同食用花嘅花香味, 真奇妙! 😌
*Hokkaido scallops, white asparagus, 5j ham
大粒嘅北海道帶子，肉質鮮甜彈牙，配上伊比利火腿絲和白蘆筍， 增加口感， 層次更多，味道豐富美味。
*Jumbo morels, prawns, champagne
大羊肚菌配釀鮮甜鮮蝦加香檳醬汁，味道不錯。
*Spaghetti abalone, Sichuan style
Fusion方法創新做出四川口味嘅鮑魚意大利🇮🇹粉，意粉煙靭彈牙，鮑片鲜味十分，加上辣椒粒，好 醒胃惹味👌🤤
*Seasonal fruit sorbet
檸檬sorbet， 酸酸甜甜, 清新美味, 加上粟米片， 增添多重口感. 炎熱嘅夏天, 食一口真透心涼。
*Slow cooked Lobster, saffron shellfish sauce
慢煮龍蝦，肉質明顯更鮮嫩， shellfish醬汁令到龍蝦味道提升，不錯👍
*Dessert - Chestnut Tiramisu
栗子Tiramisu好特別，粒粒嘅栗子肉好有口感， 手指餅濕潤，味道不會太甜，配上咖啡酒嘅香味，真係令人一試難忘👍😉
*Petit four
最後，三款細細件嘅Petiti four 作為豐盛晚餐嘅完美句號，有香濃牛油味🧈Madeleines馬德里貝殼蛋糕，咬一口 滲出陣陣檸檬清香、軟心朱古力帶有Baileys 酒味同清新柚子啫喱，每款賣相都好精緻，好滿足😌
Coffee or tea☕️🫖
整體來說，A Lux食物質素，服務，裝潢和位置都不錯。 不過，價錢相對貴一點， 如果有特別日子要慶祝，都值得一試。
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