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2021-04-08
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海洋公園萬豪酒店入面呢間餐廳，用左Prohibition呢個theme做主題，主打美式fusion菜！.對酒徒嚟講，飯可以唔吃，但酒就唔可以唔飲，所以我地都自己帶左枝紅酒去🍷🤤Hospices de Beaune Mazis-Chambertin Grand Cru Cuvée Madeleine Collignon 2018.我地一坐低就點左枝Sparkling Water，仲叫左三個𝗦𝗲𝘁 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 ($328+10% per set)包括前菜、主菜同甜品！.📌麵包籃同香滑牛油見佢present得咁靚，以為有驚喜，但可惜無咩特別🧐.前菜: 📌新奧爾良蟹餅外皮炸得香脆，入面係滿滿嘅蟹肉絲撈咗啲蔬菜，中間唔乾，保留到蟹肉絲應有既濕潤，份量好足! 靈魂係特別調嘅沙拉他他醬汁，令味道更豐富更有層次感👍🏾 係三個前菜入面最好食既一個！.📌煙燻牛肉牛肉有微微嘅煙燻味，但略乾左少少🤏🏽可以配蜜糖芥末醬同酸瓜一齊食，但個醬又酸左啲，唔太夾😅.📌吞拿魚他他唔係太新鮮，一食就知道🥲所以食完我又肚痾 #yob玻璃肚系列 個toast又淋左！所以叫Appetizer都係叫翻蟹肉餅穩陣啲.主菜:📌美國牛肋
用左Prohibition呢個theme做主題，
主打美式fusion菜！
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對酒徒嚟講，飯可以唔吃，但酒就唔可以唔飲，所以我地都自己帶左枝紅酒去🍷🤤
Hospices de Beaune Mazis-Chambertin Grand Cru Cuvée Madeleine Collignon 2018
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我地一坐低就點左枝Sparkling Water，
仲叫左三個𝗦𝗲𝘁 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 ($328+10% per set)
包括前菜、主菜同甜品！
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📌麵包籃同香滑牛油
見佢present得咁靚，以為有驚喜，但可惜無咩特別🧐
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前菜:
📌新奧爾良蟹餅
外皮炸得香脆，入面係滿滿嘅蟹肉絲撈咗啲蔬菜，中間唔乾，保留到蟹肉絲應有既濕潤，份量好足! 靈魂係特別調嘅沙拉他他醬汁，令味道更豐富更有層次感👍🏾 係三個前菜入面最好食既一個！
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📌煙燻牛肉
牛肉有微微嘅煙燻味，但略乾左少少🤏🏽
可以配蜜糖芥末醬同酸瓜一齊食，
但個醬又酸左啲，唔太夾😅
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📌吞拿魚他他
唔係太新鮮，一食就知道🥲
所以食完我又肚痾 #yob玻璃肚系列
個toast又淋左！
所以叫Appetizer都係叫翻蟹肉餅穩陣啲
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主菜:
📌美國牛肋肉USAD Short Rib 五成熟
上枱時會問客人要英芥定法芥，今次就簡左法芥！牛扒旁邊仲有啲鹽俾客人自行調味👍🏾
Rib既份量唔少，不論聞落定食落都好濃炭香味，五成熟煎得啱啱好，食落好有牛肉味，
牛肉脂肪分布平均，非常Juicy👍🏾
呢個亦係三個主菜入面最出色！
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📌澳洲草飼西冷 五成熟
呢個澳洲草飼西冷一拍落去，當唐失色！
雖然西冷好厚身，但不論肉質定係肉味都係rib 比較優勝！而且廚師仲落埋塩落西冷度🧐
其實可以好似rib甘on side 其實仲好！旁邊既炸薯角偏咸左少少🤏🏽 西蘭花🥦調左個炸蒜汁好得🤤👍🏾
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P.S. 兩款扒中間都仲係好粉嫩，
肉味濃，中間夾雜少少脂肪，提升脂香感👍🏾
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📌馬達加斯加大蝦
除左食左有啲焦香味之外，
食落唔夠新鮮，肉質唔爽彈，有啲霉！
而且食呢個份量應該唔會飽😅🤫
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📌楓糖漿厚切煙肉
我地仲另外點左個厚切煙肉🥓🤭
邪惡感Max😈燒得稍為乾左點，
煙肉帶有淡淡既楓木蜂蜜🍯味，
但甜味唔夠自然！
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📌 巴斯克焦香芝士蛋糕
嚟自西班牙既巴斯克芝士蛋糕
係2019年紐約時報評為年度甜品！
巴斯克芝士蛋糕較為輕巧軟綿！
而Prohibition 既巴斯克焦香芝士蛋糕細細舊，而且唔會太甜，口感軟滑，食多件都唔怕🤣
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最後我地仲每人要左杯咖啡☕️
做一個完美嘅句號😍😌
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整體而言，Prohibition既環境氣氛幾好，坐得舒服👍🏾侍應態度都好好！食物質素都唔錯，可以一試！
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