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2020-05-19
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每次都係我最早到步細閱餐牌，計劃點什麼食材，打點一切等待朋友們來臨。竟然係姬斯汀第一位到達，跟美女先撐一會檯腳，轉眼亞軍森鵰都殺到喇！食飯或打邊爐真心唔想飲啤酒，成肚氣成肚酒頂住個胃食唔得多，我要食野呀！但高高興興跟朋友們暢飲，真的很難抗拒。無幫襯段長時間，再次到訪！色香味質素都大插水，生料質素下降到吊車尾，依間火鍋係我揀選，十分抱歉，對不起朋友們啊！五個麻甩一個虛，雷奧、神州、神都、雲娘、利民，養生全席。花螺、生蠔、雞子、花膠、螺片，多款食材都滋陰補腎又壯陽，爽啊！Asahi 啤酒，最支持日本啤！清爽順喉不嗆，酒味溫和不苦澀，大啖灌入透心涼！Wasabi 牛柳粒，全熟牛柳粒六面煎封十分香口，外層嚥韌裡面水潤極彈！肉汁泛濫，毫不留情的青芥辣汁，直擊腦袋，鼻孔打震，感覺爽爽。牛味濃郁甜美，給您滿分！脆皮炸大腸，有鳳梨伴碟呢，非常傳統。薄薄腸衣香脆帶甜，厚身白肉肥美爽彈滲出豬肉鮮味，不腥不嗅，追食幾件無得頂！辣酒煮花螺，不是大就好食架！好睇唔好食，硬掘掘的花螺肉，黏黏厚厚的麻辣芡，甜味出眾麻辣微弱，過過口癮的質素。雷式混醬，我的獨門混醬，指天椒、生蒜、炸蒜、生蔥，簡單好味勁辣吸引。火鍋必備
無幫襯段長時間，再次到訪！色香味質素都大插水，生料質素下降到吊車尾，依間火鍋係我揀選，十分抱歉，對不起朋友們啊！五個麻甩一個虛，雷奧、神州、神都、雲娘、利民，養生全席。花螺、生蠔、雞子、花膠、螺片，多款食材都滋陰補腎又壯陽，爽啊！
Asahi 啤酒，最支持日本啤！清爽順喉不嗆，酒味溫和不苦澀，大啖灌入透心涼！Wasabi 牛柳粒，全熟牛柳粒六面煎封十分香口，外層嚥韌裡面水潤極彈！肉汁泛濫，毫不留情的青芥辣汁，直擊腦袋，鼻孔打震，感覺爽爽。牛味濃郁甜美，給您滿分！
脆皮炸大腸，有鳳梨伴碟呢，非常傳統。薄薄腸衣香脆帶甜，厚身白肉肥美爽彈滲出豬肉鮮味，不腥不嗅，追食幾件無得頂！辣酒煮花螺，不是大就好食架！好睇唔好食，硬掘掘的花螺肉，黏黏厚厚的麻辣芡，甜味出眾麻辣微弱，過過口癮的質素。
雷式混醬，我的獨門混醬，指天椒、生蒜、炸蒜、生蔥，簡單好味勁辣吸引。火鍋必備，蔥香、蒜甜、椒辣、油鮮，所產生的化學作用難以形容，無與倫比！配肉配海鮮同樣出色！另外仲有麻辣醬、芝麻醬、豆瓣醬、沙茶醬提供，本人少食少食。
滋補螺片花膠雞湯，落生雞件大火滾開熄火耐心等候 10 分鐘，啟動﹗打開濃煙密佈香氣突襲，雞湯芬芳無比，索一索口水滴滴！厚厚膠膠黏嘴，滾燙的湯汁舒服暢快！極濃的雞甜味道，鳳脂無敵甘香，提味百倍！雞肉彈滑嬌嫩，花膠爽而嚥韌，非常出色！大家都飲到乾塘無得剩，未打邊爐就要先加湯咯。打到尾聲湯汁極濃極甜，百味融合鮮甜無比！比個麵或比個飯我就更賞心悅目。煮完肥鵝腸後，鵝油提味無限，雖然油膩但非常香噴噴，無論如何都要飲幾啖才心息。
韓國頂級牛肉眼，薄切極嫩滑，乳香突出，牛味清淡。牛三朗，比韓牛味道濃很多。雪花肥牛甘甜的油脂，牛肋片牛味濃稠，牛柳粒彈彈有咬口有牛油香。羊肉片，羶到盡頭無止境，食到我𢲡住塊面，格硬吞落肚，雖然鬆軟微彈，但真的羶到吃不消啊！
赤貝肉，罕有地將刺身料用作火鍋食材，雪藏貨不會有任何鮮甜味，只有少少的爽感，淡淡然的海鮮味道。脆肉鯇魚腩，爽脆有微弱魚味，不過魚脂欠奉偏瘦，未夠香甜。日本廣島蠔，雪藏貨沒有異味已很安慰，儲存得好散發鮮蠔味道，蠔肚厚滑多汁﹗
新鮮肥鵝腸，小心翼翼灼兩灼，縮一縮，不能過火！要保持鮮嫩，要保有鵝油才是皇道！甘香滑溜油潤兼帶爽，不得了！雞子，雪藏火雞子烚熟一點，縮多一點，可去多一點腥味。滾上雷式混醬整粒啪入，皮脆肉嫩，汁液激射。膶一樣的質感，噴汁滋潤雙脣。
十全大寶丸，每款兩粒分贜唔勻啦！生拆蟹粉墨魚丸、黑松露墨魚丸、黃金海膽墨魚丸、香煎鵝肝蝦丸，有創意不過餡太少，所有味道都被墨魚味蓋過，當普通墨魚丸食，彈牙結實有鮮味，合格。芝心牛丸，只得這款另類，芝士餡水汪汪，牛味濃而嚥韌質地。香煎鵝肝蝦丸，食不到鵝肝味道，蝦膠彈滑鮮甜味香濃。冰菜，可以生食當沙律菜，我較喜歡熱食。表面鹽結晶已提供少少咸味，質地獨特咬到索索聲，菜甜味清淡，試試無妨。
胡椒豬肚雞煲，頭啖湯淡茂茂如水清澈，中段漸濃飲得過，尾段有苦澀味。腐竹厚身滑滑，給雞湯帶來濃郁豆味，怪怪的。蘿蔔爽爽爆水，少少澀而甜味欠奉。粟米超甜粟飽滿，激甜爆汁。豬肚先彈牙後嚥韌，陣陣豬甜。雞件沒有驚喜沒有特別，平庸唔難食。雞翼好多毛及毛管喎，清潔得不夠細緻乾淨。
酥炸魚皮，乾身脆卜卜，淨食有點咸，浸湯半濕半滑，咸味搭著胡椒雞湯，很有趣。牛頸脊，除蔬菜外，應該係全晚最優質的食材。牛脂閃令令的，網油平均靚靚的，滾湯拖兩拖粉紅色，出煙入口。牛味鮮氣野蠻霸道，肉味甜甜的，嚥韌滑滑有趙頭。象拔蚌，跟我預計的完全相反，沒有味道硬硬的似足水魷。
白鱔片，雖彈滑但不夠肥味，瘦瘦的泛著強烈草青味。滑嘟嘟，即係鮮滑三拼。蟹子墨魚滑腥酸，蟹子蝦滑同樣腥酸。鯪魚滑免強可以，起碼不腥不嗅，全部新鮮度低下。手打四寶丸，手打黑墨丸、手打牛丸、手打蝦丸、手打墨魚丸。手打丸全部硬實不滑不彈不鮮，粉多肉少極黐牙，非常失望。
餃餃陣，即係餃三拼。自製韮菜餃，韮菜爽甜強差人意。自製鮮蝦雲吞，雲吞蝦仁咸腥。自製蟹粉蟹肉雲吞，略咸味濃不鮮。魚皮餃，滑溜溜，咸味突出不嗆最正常。萵筍，爽嫩翠綠清甜。蔬菜籃、生菜、金菇、秀珍菇、鮮冬菇，全部合格美麗！
Asahi 啤酒
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Wasabi 牛柳粒
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脆皮炸大腸
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辣酒煮花螺
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雷式混醬
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滋補螺片花膠雞湯
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韓國頂級牛肉眼
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牛三朗
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羊肉片
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赤貝肉
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脆肉鯇魚腩
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日本廣島蠔
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新鮮肥鵝腸
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雞子
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十全大寶丸：生拆蟹粉墨魚丸、黑松露墨魚丸、黃金海膽墨魚丸、香煎鵝肝蝦丸、芝心牛丸
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冰菜
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黃金海膽墨魚丸
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香煎鵝肝蝦丸
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新鮮肥鵝腸滋補螺片花膠雞湯
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胡椒豬肚雞煲
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酥炸魚皮
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牛頸脊
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象拔蚌
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白鱔片
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滑嘟嘟：蟹子墨魚滑、蟹子蝦滑、鯪魚滑
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手打四寶丸：手打黑墨丸、手打牛丸、手打蝦丸、手打墨魚丸
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餃餃陣：自製韮菜餃、自製鮮蝦雲吞、自製蟹粉蟹肉雲吞、魚皮餃
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自製韮菜餃
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萵筍
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蔬菜籃：生菜、金菇、秀珍菇、鮮冬菇
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