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2012-11-10
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小炒皇於鴨脷洲大街已開業多月,一直都未有機會試試,今趟終有機會和家人於此餐廳吃飯試菜。店內有兩層,門面較內裡光鮮。淺嚐小炒如下:沙鍋雲吞雞:湯底味道做得不錯,雞件品質同樣不俗。雲吞方面,餡料偏少,可作改善。鐵板鹹豬手:熱辣辣的鹹豬手,整隻奉上,肉質鬆軟度都算合格,並以黑椒汁調味,入口惹味,辣度緩緩滲出。少吃滋味,多吃會有過鹹感覺。椒鹽九肚魚:過於熱氣,未有淺嚐。芝士焗扇貝:店方聲稱用上珍寶大小的扇貝,出來的大小和所想的差遠了,還要三+餘元一隻更不值。在中式食店用芝士焗扇貝較為少有,出來味道都算可以,尤其芝士面微微燒焦更香口。扇貝用料普普通通喇!豆腐炆斑頭腩:家人偏愛炆斑頭腩這煮法,口味較濃,同一時間食材本質味道亦難以突出,此道菜正正就是醬汁調味過鹹過重手。斑頭腩件數不少,都算多肉,味道則視乎個別魚塊,有些肉質實在但有些肉質則較鬆散,難道魚塊來源不一?有點奇怪。啫啫唐生菜煲:比預期細煲了少許,但香口味道不減,甜辣味道於口中交替出現。金銀蛋時蔬:和啫啫唐生菜煲比較當然是清淡多了,吃了多道味濃的菜式後以此作「中場休息」倒是不錯。臘味煲仔飯:店員來到才把煲仔飯和香葱豉油伴勻,稍焗三四分鐘即成。
店內有兩層,門面較內裡光鮮。淺嚐小炒如下:
沙鍋雲吞雞:湯底味道做得不錯,雞件品質同樣不俗。雲吞方面,餡料偏少,可作改善。 鐵板鹹豬手:熱辣辣的鹹豬手,整隻奉上,肉質鬆軟度都算合格,並以黑椒汁調味,入口惹味,辣度緩緩滲出。少吃滋味,多吃會有過鹹感覺。 椒鹽九肚魚:過於熱氣,未有淺嚐。 芝士焗扇貝:店方聲稱用上珍寶大小的扇貝,出來的大小和所想的差遠了,還要三+餘元一隻更不值。在中式食店用芝士焗扇貝較為少有,出來味道都算可以,尤其芝士面微微燒焦更香口。扇貝用料普普通通喇! 豆腐炆斑頭腩:家人偏愛炆斑頭腩這煮法,口味較濃,同一時間食材本質味道亦難以突出,此道菜正正就是醬汁調味過鹹過重手。斑頭腩件數不少,都算多肉,味道則視乎個別魚塊,有些肉質實在但有些肉質則較鬆散,難道魚塊來源不一?有點奇怪。 啫啫唐生菜煲:比預期細煲了少許,但香口味道不減,甜辣味道於口中交替出現。 金銀蛋時蔬:和啫啫唐生菜煲比較當然是清淡多了,吃了多道味濃的菜式後以此作「中場休息」倒是不錯。 臘味煲仔飯:店員來到才把煲仔飯和香葱豉油伴勻,稍焗三四分鐘即成。煲仔飯沾上臘味油份,份外香口好吃,煲底留有少許飯焦,亦是煲仔飯另一亮點。整體評分上佳。 壽包是店方贈送之物,除蓮蓉餡料略少了一點外,味道都算對辦。 [9/11/2012; Fri]
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