蟹麵膳 (已結業)

蟹麵膳位處商場內，不太起眼，容易錯過。推門而入，茶餐廳的格局和裝潢，沒甚持別。一大塊玻璃窗後，乃廚所重地也。玻璃窗前，放有大量以酒瓶蓋和鐵線扎成的迷你椅子，蠻可愛的。一張四人枱上，竟放有紅酒杯，煞是奇怪﹗後來，從牆上的手寫餐牌上，始知餐廳晚市提供私房菜宴，估計有客人訂了枱吧﹗看了餐牌片刻，終於有了決定，要了鎮店之寶之一 - 蟹肉雲吞花菇蝦子撈麵配熱飲$48。先來一杯熱檸水，增加維他命C，以抗衡日益猖狂的病菌。蟹肉雲吞花菇蝦子撈麵中的湯和麵分開上枱，因不欲吃得太飽，預先請店家少麵。撈麵上，灑滿粒粒幼細且深褐色的蝦子。數量之多，教人驚訝﹗蝦子下，就是乾爽彈牙且毫無鹼水味的幼麵。撈麵拌入蝦子同吃，更添一份的鹹香和咬口，超級棒！伴碟除平平無奇的椰菜外，還有一大隻爽滑香甜的花菇。一碗五粒的蟹肉雲吞湯，皮薄饀鮮，蟹肉雖不太突出，但勝在蟹肉蝦肉豬肉夠鮮爽彈牙，且粒粒夠晒足料，童叟無欺。湯也鮮甜無比，估計是以蟹殼蝦殼熬製而成。