NUR Restaurant (已結業)

晚上帶著幾個？？號同疑惑嘅心態上左NUR,原來最後係意想不到嘅滿足。每道菜都加入多種由餐廳團隊挑選之農莊每日新鮮運到嘅蔬菜，同時亦只會用露台自家種嘅各種香草，連麵包都用上自然發酵方式製作，從食材到烹調方式以至賣相味道都完全感受到廚師細心去融合菜式嘅營養價值健康與味道，令帶著對主廚營養美食學理念嘅懷疑一掃而空，連我對面一向咀鵰嘅大小姐都成晚講e個好食喎e個好食喎。認真厲害開胃小食有三款homemade嘅風乾凍肉及鵝胸肉配上幾款新鮮蔬菜,蕃茄仔,青瓜,甘荀及蘿蔔,配搭清新自然發酵方式製作嘅麵包,外脆內軟好味十分特別嘅菜式,兩片翠綠Romaine中間夾住由開心果打成嘅醬,入口爽脆而充滿濃郁開心果味道只係表面輕輕燒香嘅skilfish鮮味而嫩滑無比由青豆做成嘅濃湯放上爽甜嘅皇帝蟹肉再配上自家製炸蝦片,一流!最為驚喜嘅菜式,當翠綠嘅露荀遇上香脆冬蟲草加上miso sauce,三者融合得接近完美,非常佩服主廚對於食材配搭嘅心思第一道主菜為吞拿魚配上牛油果,自家製泡菜及帶微辣而惹味嘅烤椒汁第二道主菜為三成熟燒鵝胸肉,配合清甜梨肉及爽脆菊苣,為全晚最美味菜式甜品日本產士多啤梨,乳酪,士多啤梨汁,看似簡