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2016-04-14
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今日和友人到元朗探完朋友,唸住喺埋元朗開餐,但毫無頭緒,在街閒盪之時,見到這張Banner,“熨烤達人”,韓燒就食得多,但什麼叫熨烤呢？好奇之下,便和友人去了這間餐廳醫肚。餐廳用了類似鐡的物料做牆身,有數部電視播著韓著韓國歌，每張枱都放著一個“熨斗”,這些前菜每枱都預備好放在枱上.看後餐牌,決定叫個“熨斗烤壓套餐”,飛魚籽沙律.首先餐廳送上2人份量的胡椒湯,飲下很香黑胡椒味,辣辣的又不太鹹,很驅寒,好味。首先送上的就是.熨斗烤壓拼盘,當中有豬肉,牛肉,侍應很詳細解釋如何用個“熨斗”磚頭五花腩,餐廳已將這件“磚頭”半切開了5 件,就是用這個熨斗壓著來燒。壓著的時候,豬皮的脂肪就滲出來,很香,當煎完上,下兩邊後,就可剪開一件件,再煎剩餘的位置。生的時候看似很肥,但煎完後,脂肪已滲出大部份,沾上韓國醬,包上生菜,可吸收埋餘下的油,豬肉雖然煎了很久,但吃下去唔覺靭。調味豬皮,啡色薄薄一塊,買相真的不討好,有些卷曲,侍應亦示範用熨斗壓著燒一會就可食因已熟,食下是爽的,鹹鹹地.可能吃慣豬皮,魚蛋啲豬皮,所以,bond bond 唔係咁習慣這種口感。燒完豬肉,侍應換上了網板燒牛肉。一口雪花牛粒,咬落
韓燒就食得多,但什麼叫熨烤呢？好奇之下,便和友人去了這間餐廳醫肚。
餐廳用了類似鐡的物料做牆身,有數部電視播著韓著韓國歌，
每張枱都放著一個“熨斗”,
這些前菜每枱都預備好放在枱上.
看後餐牌,決定叫個“熨斗烤壓套餐”,飛魚籽沙律.
首先餐廳送上2人份量的胡椒湯,飲下很香黑胡椒味,辣辣的又不太鹹,很驅寒,好味。
熨斗烤壓
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磚頭五花腩,餐廳已將這件“磚頭”半切開了5 件,就是用這個熨斗壓著來燒。壓著的時候,豬皮的脂肪就滲出來,很香,當煎完上,下兩邊後,就可剪開一件件,再煎剩餘的位置。生的時候看似很肥,但煎完後,脂肪已滲出大部份,沾上韓國醬,包上生菜,可吸收埋餘下的油,豬肉雖然煎了很久,但吃下去唔覺靭。
調味豬皮,啡色薄薄一塊,買相真的不討好,有些卷曲,侍應亦示範用熨斗壓著燒一會就可食因已熟,食下是爽的,鹹鹹地.可能吃慣豬皮,魚蛋啲豬皮,所以,bond bond 唔係咁習慣這種口感。
燒完豬肉,侍應換上了網板燒牛肉。一口雪花牛粒,咬落幾有咬口,唔靭。但牛肩脾肉和霜降西冷,bond bond 就不識分,但都是薄薄一片,燒一燒就食得,好香口。
飛魚子沙律,很多魚籽,配上沙律醬,卜卜聲連同青瓜,蟹柳一起吃,很清新.食下疏菜,可以心理上減低了些罪惡感 .餐廳侍應大部份都是20出頭的後生仔女,好有活力,襯返韓國style .
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