威記粥店 (已結業)

近日看了感動人心的懷舊電影歲月神偷後，令我不自覺去多去了這類充滿老香港情懷的食店，可實在地感受戲中带出的六、七十年代的情懷及感覺，一直深恐在市區重建的洪流下，將來最終這種古舊風格的食肆會逐漸消失，期望政府在保育舊建築的同時，可一起保留這種的本土飲食及人文文化遺產，這才是形神俱備的保育。威記便是其中一間這樣的食肆，無論從舖面裝修、伙計服務及厨房爐頭佈局，都跟幼時常幫襯的粥店完全同一模式，每次到威記食粥，總有種感覺像坐了時光機回到了七十年代生活一樣，是這種老店對我來說除了食物之外的無形價值。幼時的我吃味粥時，總是躊躇着吃艇仔粥還是牛肉弼，在威記便可兩者兼得，粥底是用爆了米花的白粥底來煲，比外面常用的米沙粥較有質感及有米香味，粥料又較多。 而蝦米腸是看着師父即席用手拉，不算好薄皮，不過上枱時仍熱辣辣，淡淡的蝦米配上帶米香味的粉皮，是傳統的口味，希望將來也可以食到這些不貴又傳統的味道，不用只靠腦中殘餘的記憶去回味。今日發覺威記每樣食物都加了價，没有以往咁抵食，不過日後一樣會再來....................。