壽司喰 (已搬遷) 新店位置

是日友人生日，到一間著名KOL介紹的日本餐廳用膳。因為第一次光顧，小弟又不諳日本料理，所以我們選了「阿媽家姐」，食好嘢之餘，又可以學更多。食物味道、用料、烹調方法及食材的新鮮程度，總的來說，我可以俾九十五分。🤩🤩😍😍🍣壽司，㕑師調味出色，平凡中的不平凡。🦞龍蝦天婦羅，簡單的鹽和檸檬，帶出鮮味。🐟燒吞拿魚腩，油香加上酸汁，油而不膩。😋😋😋😋但有一點我比較失望，便是樓面對菜式的介紹並不多，我要主動問才知道菜式的名堂及用料，有時甚至有「唔熟書」的情況出現。😅打個比方，當奉上茶碗蒸時🍲，並沒有作任何介紹，當我吃了幾口，發現味道有點特別時，我問了兩位樓面，才知道茶碗蒸是用黃豆烹調的。😓因為這一點和我食「阿媽家姐」的expectation有出入。所以customer service 方面我只能俾五十分。😅所以如果能夠加強員工對菜式的認識，不但可以提升客人的用膳體驗，而且更可引來更多「生客」。☺️☺️#壽司 #燒吞拿魚腩 #龍蝦天婦羅 #客服 #重要 #祥仔