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2016-06-10
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麻與辣是兩種不同的味道、但因為實在太匹配，所以經常形影相伴，尤其在四川菜上。中國四大名菜之一的川菜，在香港愈來愈流行，雖然大部分香港人並不能嚐太辣，但在不知不覺中受內地遊客、新移民、港漂學生及來往中國兩地親友影響，也開始欣賞四川菜，何況聰明的四川菜館，皆會提供不同辣度、甚至完全不辣的選擇，辣不起的朋友們，亦可以無擔憂地一嚐四川菜之香料層次。傳統的四川菜館，裝潢皆是中菜格局，新開的麻辣派對，大膽打造中菜西吃的環境，卡位座椅，柔和燈光，皺紙花球，九乘九如國內卡拉ok之氣氛，引發客人在此開派對的興趣，並命名為"麻辣派對"，阿麻與阿辣攜手發請柬開派對，我怎可推搪，端午節假期的前夕，正是派對時。原來此店只正式開張了兩天，我們是早鳥，新張優惠有八折。見有生客，經理Tony親自招呼，細心地解釋菜式，這店的主打是鍋物，分水煮、香辣及酸辣三大系列，而主打是水煮魚，有草魚、江團及鱸魚三款魚可選，而做法有水煮、酸菜及鮮辣味型；其次推薦麻辣雞鍋及辣子海蝦，可惜我們只是二人小局，若吃鍋品就變成單一口味，於是決定先嚐小菜，期望多元化一點。小菜雖然只有一頁紙，但可以自選辣度實在窩心，而且菜單上的指引非常有趣，用圓圈
中國四大名菜之一的川菜，在香港愈來愈流行，雖然大部分香港人並不能嚐太辣，但在不知不覺中受內地遊客、新移民、港漂學生及來往中國兩地親友影響，也開始欣賞四川菜，何況聰明的四川菜館，皆會提供不同辣度、甚至完全不辣的選擇，辣不起的朋友們，亦可以無擔憂地一嚐四川菜之香料層次。
傳統的四川菜館，裝潢皆是中菜格局，新開的麻辣派對，大膽打造中菜西吃的環境，卡位座椅，柔和燈光，皺紙花球，九乘九如國內卡拉ok之氣氛，引發客人在此開派對的興趣，並命名為"麻辣派對"，阿麻與阿辣攜手發請柬開派對，我怎可推搪，端午節假期的前夕，正是派對時。原來此店只正式開張了兩天，我們是早鳥，新張優惠有八折。
見有生客，經理Tony親自招呼，細心地解釋菜式，這店的主打是鍋物，分水煮、香辣及酸辣三大系列，而主打是水煮魚，有草魚、江團及鱸魚三款魚可選，而做法有水煮、酸菜及鮮辣味型；其次推薦麻辣雞鍋及辣子海蝦，可惜我們只是二人小局，若吃鍋品就變成單一口味，於是決定先嚐小菜，期望多元化一點。
小菜雖然只有一頁紙，但可以自選辣度實在窩心，而且菜單上的指引非常有趣，用圓圈、交差辣椒圖案及加減符號作標記，容易明白又好玩，讓客人剔選自己心意。湯：派對爵士湯
聲明是6小時煲出來的好湯，縱使並非川菜，也得先潤一潤。
派對爵士湯
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涼菜：戀味毛肚
戀味毛肚
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薄嫩丶一叢叢如葉的牛百葉口感爽脆，突起的刺非常細緻，觸及舌頭，微微的刺激，正好配合它的麻辣酸味道，三味協調，選擇了原辣味程度，實際上非常輕微，作為涼拌前菜，我認為適合，免得太霸氣會奪走主菜的精彩。
小炒：七味雞脆骨
七味雞脆骨
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菜蔬：酸辣土豆絲
酸辣土豆絲
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我們再次選擇原辣味，土豆絲酸香爽脆，辣中透酸，並無麻味；討好的酸辣味道，十分適口，恰到好處，家常味道。
主食：豆花小麵
豆花小麵
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豆花小麵
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豆花小麵
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飲品：蜜語水果茶
蜜語水果茶
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想不到，有這麼大的一杯，材料慷慨，有西瓜、奇異果、火龍果、檸檬萍果丶橙及青檸半個，香甜可口，冰涼解辣，餐後一杯，甜點可省。細心地供應兩面可用的匙叉，方便客人取水果吃；飲管亦是下端亦是特色寛濶的一種。
講明是派對場所，當然設有貴賓房，可容廿人，店方會依照客人要求佈置，而且新張期內，暫時不設最低消費，讓我想想，能夠用得着。
新店有新意，真的辣出一道喜悅來。
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