組長日式放題 (已結業)

香港放題店鋪多如繁星，雖然大多都絕不缺人氣，但想要突圍而出卻絕非易事。這次到來的組長開設在銅鑼灣的樓上鋪，避開放題戰地旺角，個人覺得是個挺好的決定。設有午、晚市，價格不高，最貴都只是$198。晚上六時多七時左右，人潮漸湧由空座變為滿座，過程都幾為驚人。三文魚、油甘魚、海𩶘（鲷魚）、希靈魚、八爪魚、帶子、甜蝦、馬刀貝、白鳥貝、鮑片……全部厚切，味道都相當鮮甜肥美，能吃到魚油香氣，當中最為容易「中伏」的希靈魚都不腥不軟，爽口帶甜，已算不錯！前方韓式青瓜，後方中華沙律，用上水滴形小碗幾精緻得體，青瓜上方撒了點醬汁，帶點辣度。由上至下：和牛、海鰻、組長蝦、三文魚。表現中等，飯粒鬆散，和牛意外帶血水不完全熟透。鹽燒雞腎、鹽燒大蝦、燒菠蘿、牛油燒小番薯……蝦肉未算好爽，而番薯吩咐要求走牛油，但用上油燒，所以外皮泛起濕潤油光沒有焦脆感，但入口相當香甜軟綿！燒物還有燒香草羊架，同樣是很保險的沒有羊羶味，適合大眾。最後這個汁燒牛柳粒，很軟腍但醬汁下得有點多，味道上鹹了些。整體表現中等，但刺身相當新鮮，留下良好印象。