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2012-01-09
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不知道大家怎樣理解“口福”這個概念有運氣能吃到珍饈百味，就是有“口福”嗎那麼在飲食上，能夠吃到自己喜歡的食物，邊吃邊得到最大的滿足，那又可是“口福”的最佳詮釋呢縱使大家對“口福”這個抽象的概念，有著不同的定義，只要找到令自己信服的想法，就盡量去追求你心目中的“口福”吧!你可以將“口福”，定性為構成幸福的元素之一。然而對我來說，它卻代表著身體健康、財源滾滾、心想事成和友誼永固等多種恩賜。隨著尋香逐味的經驗積累，越益發覺“口福”不只是飲食方面的運氣這麼簡單。要好好的享受“口福”，你先得有一副健康的身體，才能接受天賜的美味。另外，你也需要有足夠的金錢、充裕的時間和愉快的心情，去爭取和欣賞你的美食。再講究一點，就是要找幾位愛吃愛探索的朋友，陪你一起四出覓食和分甘同味。自從去年11月起，“口福”就開始與我保持距離。公事既忙又煩，根本就難以騰出時間，更枉論有好心情，去找好東西吃。本以為12月中待任務完成之後，該會重拾逐味的閒情。怎知親人與愛犬在兩個星期內相繼離世，整個人就像跌入滿溢的苦杯之中，痛苦地在苦水中掙扎才不致沒頂，一時間幸福和口福都離我而去。對於突然其來的試煉，最自然的反應當然是 — 哭、
你可以將“口福”，定性為構成幸福的元素之一。然而對我來說，它卻代表著身體健康、財源滾滾、心想事成和友誼永固等多種恩賜。隨著尋香逐味的經驗積累，越益發覺“口福”不只是飲食方面的運氣這麼簡單。
要好好的享受“口福”，你先得有一副健康的身體，才能接受天賜的美味。另外，你也需要有足夠的金錢、充裕的時間和愉快的心情，去爭取和欣賞你的美食。再講究一點，就是要找幾位愛吃愛探索的朋友，陪你一起四出覓食和分甘同味。
自從去年11月起，“口福”就開始與我保持距離。公事既忙又煩，根本就難以騰出時間，更枉論有好心情，去找好東西吃。本以為12月中待任務完成之後，該會重拾逐味的閒情。怎知親人與愛犬在兩個星期內相繼離世，整個人就像跌入滿溢的苦杯之中，痛苦地在苦水中掙扎才不致沒頂，一時間幸福和口福都離我而去。
對於突然其來的試煉，最自然的反應當然是 — 哭、哭、哭、哭，最近總是帶著一副「生意失敗」的長相來過活。好不容易捱到過年，該是收拾心情的時候了。好!就到新張的「大飽口福」去圖個吉利吧!
環境、服務
據了解，「大飽口福」是一個香港原創的飲食集團新品牌，由一位在菲律賓和珠海經營漁場的老闆開設。從事海鮮批發的餐廳老闆因為愛吃，所以幾年前已有開設自助餐廳的念頭。集團在深圳率先開設第一家自助餐廳以測試市場反應，到現在已累積一定口碑，便於2011年底進駐銅鑼灣鬧市。
「大飽口福」落戶銅鑼灣老牌食廈 ― 伊利沙伯大廈2樓，樓面面積之大足有28,000呎，可容納500人之多，單是自助餐食物枱就超過 70呎長。如果你追求的是，在名師設計的高格調餐廳享用自助餐的話，我建議你還是去Hotel Icon的The Market吧!這裡雖然沒有堂皇華麗的裝潢，但勝在格調親和、寬敞開揚。餐廳內有一排採光度十足的大窗，讓客人在用餐時以維港海景相伴，以成人午市每位$188(長者只需$148)來說，真的很划算!餐廳除了午市自助餐之外，還供應下午茶、晚市，甚至宵夜自助餐，真的可讓客人「由朝食到晚」呢!至於餐廳的服務方面可算是不錯的，負責接待的職員有禮有笑容，而其他樓面侍應也挺勤快的在為客人密密「收碟」。
菜式介紹由於老闆本身從事海鮮批發，所以餐廳自然以海鮮為主打，對於愛吃海鮮的朋友來說，實在是一大喜訊。當天光顧時，親眼目睹一排排尾尾色澤光潤、眼睛不帶半點濁的大眼雞魚和馬頭魚，整齊排列在自助餐冰櫃內供客人任點任吃。哇!簡直比街市還要震撼!除鮮魚外，還有鮑魚、扇貝、「紮紮跳」中蝦和龍蝦，都是排列整齊地等著客人的點選。
極之推介的菜式
海鮮 ― 每位客人可獲分配一顆「紅寶石」，作為換取半隻龍蝦 / 一隻鮑魚 / 一碗魚翅 / 一份鵝肝之用。當天只嚐了龍蝦和鮑魚，發現不愧為主打項目，尤其龍蝦真的又大又新鮮。差不多一呎長的波士頓龍蝦，雖然肉量比上次在Mo Bar吃到的少三分一，但肉質非常鮮甜。那隻飽滿的龍蝦鉗，才是最「引死人」的一絕。將鉗殼剝除之後，淺橘色「脹卜卜」的肉鉗就展現於眼前。從未想過可以在$200不到的自助午餐，手執兩吋長乘兩吋闊的龍蝦鉗(淨肉)，大啖大啖的品嚐。「澎湃」而鮮味的龍蝦肉，令我一吃開懷。當然新張才一個星期左右，店方定會不惜工本地以「靚料」去討客歡心。希望日後也同樣有此等「靚貨」奉客啦!
當天分別吃過以西式芝士焗、中式蒜蓉蒸的烹調龍蝦方法，發現兩位師傅都未有將龍蝦肉煮至剛熟的效果，而是有點過老。然而，西菜師傅對火候的控制較好，所以焗出來的龍蝦肉較潤滑。當然自助餐的批量烹調模式，是不能跟精緻烹調比較的。
大連鮑魚相對來說就較為失色，只得一隻約三吋乘兩吋的鮮鮑，「氣勢」上已遠遜龍蝦啦!可幸鮑魚是挺有鮮味的，而且肉厚且軟，卻又不失彈性。如果不是鮑魚迷的話，還是吃龍蝦的「幸福感」會更高!大眼雞魚由於夠新鮮，所以就算只放點薑去蒸已經很好吃。這尾大眼雞魚肉多刺少，肉厚鮮甜，難怪鄰桌客人一吃多條啦!咱們胃納有限，只能淺嚐!
甜品 ― 「大飽口福」的甜品區有十多款甜品，一般的Tiramisu、芝士餅、焦糖燉蛋、桂花糕、燉奶、木糠布甸和朱古力噴泉都有。最特別的是由瀰月屋供應的日式甜品(玄米奶凍、白玉綠茶水羹、羊羹和葛軟糍)。據聞玄米奶凍是由師傅用玄米茶加奶煮滾，待茶味完全釋出後，加魚膠和忌廉製成。成品不但有清新的玄米茶味，吃在嘴裡時那濃濃的奶香味絕不輸給玄米茶味，可謂茶、奶香味得到極佳平衡。不得不提的是奶凍入口即溶，直至那種絲滑香醇感覺，包裹著整個舌頭，好吃程度媲美The Market的綠茶奶凍。
綠茶水羹可謂誠意及水準之作。師傅以優質綠茶粉，做成深綠色的小小羊羹。香濃的綠茶甜品帶點清甜，當中又滲出甘味。綠茶羊羹內還混入了新鮮的菠蘿粒和較少有的蕃石榴粒。果味酸中帶甜，上面更有一球較甜的日本紅豆蓉，以平衡甜品當中的酸、甘兩味。一款甜品之內盡有甜、酸、甘美幾種口感，大愛!!!
若果到這裡享用自助餐，卻又白白錯過葛軟糍的話，那絕對是個不可饒恕的損失喔!葛軟糍是用新鮮的士多啤梨汁所製，所以果味香濃，清甜中帶點輕微果酸。口感是又滑、又軟、又帶點韌勁，卻沒有糯米糍的腦人黏牙感，可以用既好味，又有趣來形容這款甜品呢!
這款蘋果味十足的羊羮，有著清清的果香和甜味，質感有點像蜂巢豆腐，很有彈性、很好玩。這裡的芝士餅帶點檸檬和芝士的香味，軟滑清甜，屬水準之上的出品。Tiramisu和木糠布甸也很好吃，然而朱古力栗子蛋糕雖有滑而不膩的清香栗蓉，可惜朱古力蛋糕的質感太乾硬，有點暴殄天物之嘆!
一般推介的菜式在胃納有限的情況下，不得不選擇性地只吃了少許熱葷。其實，這裡有許多中、西、日式菜式，就是每個菜只試一口的話，都有「爆胃」的可能性。鹹點方面當天試了魚蓉燒賣、油雞、燒鴨、叉燒及炸雲吞等。全部水準不賴，尤其魚蓉燒賣和炸雲吞，更令我有再添的衝動。
不會推介的菜式雖然這裡的午市自助餐也有生蠔供應，不過質素不太好，既瘦又不夠鮮味。日本魚生和壽司也是這裡的敗筆，還是將胃納留給這裡的主打項目吧!
「大飽口福」是近期較為令我滿意的新發現，就是在這裡只吃龍蝦和甜品，也足以令我有口福得到滿足之感。希望這裡能越做越好，不要只是越來越貴就是了!總評
環境: 親和、寬敞、開揚
服務: 有禮、有效率
價值: 超值(尤其對長者而言)
菜式: 中式和海鮮選擇特多，西式較少，日式甜品尤其出色
再訪意向: 改天再來
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