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2023-12-19
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又到年尾啦，節日氣氛漸濃，辛苦工作咗成年，一定要慰勞一下，今晚就嚟咗銅鑼灣嘅意法私房菜館 E Molto Buono，享受一下Fine Dining。餐廳裝潢充滿高級感但不落俗套，中間垂吊著華麗水晶燈和桌上的小蠟燭倍，窗外能看到銅鑼灣美麗夜景，充滿浪漫氣氛～今晚我們吃Deluxe set Menu，包括Starter、Soup、Entree、Main Course和Dessert of the Day。Starter【自家製麵包】麵包用布包住保溫，外面天冷食個暖笠笠嘅麵包，好warm呀～麵包配三種醬料，惹味嘅【辣肉腸南瓜醬】、清香嘅【香草茄子醬】、傳統嘅【橄欖油黑醋】，唔係得牛油咁「齋」。【西班牙紅蝦他他】上層係三文魚籽加柚子蜂蜜白酒果凍，再插住魚子醬脆片；下面係蘋果、芹菜、芥末蛋黃醬沙律，夾住中間嘅西班牙紅蝦，仲有柚子柑橘醋泡沫提味。我就上兩層一齊食，下層另外品嘗清新沙律；【香煎北海道刺身帶子】上面係香煎北海道刺身帶子，可口鮮味，配黑松露蛋黃慕絲一齊食味道更豐富，底下係青蘋果藜麥蟹肉沙律，啖啖都食到蟹肉，正～兩道前菜都用咗好多材料，有齊果香果甜，帶子、蝦蟹、三文魚籽嘅鮮，擺盤精緻亮麗
餐廳裝潢充滿高級感但不落俗套，中間垂吊著華麗水晶燈和桌上的小蠟燭倍，窗外能看到銅鑼灣美麗夜景，充滿浪漫氣氛～
今晚我們吃Deluxe set Menu，包括Starter、Soup、Entree、Main Course和Dessert of the Day。
Starter
【自家製麵包】
麵包用布包住保溫，外面天冷食個暖笠笠嘅麵包，好warm呀～麵包配三種醬料，惹味嘅【辣肉腸南瓜醬】、清香嘅【香草茄子醬】、傳統嘅【橄欖油黑醋】，唔係得牛油咁「齋」。
【西班牙紅蝦他他】
上層係三文魚籽加柚子蜂蜜白酒果凍，再插住魚子醬脆片；下面係蘋果、芹菜、芥末蛋黃醬沙律，夾住中間嘅西班牙紅蝦，仲有柚子柑橘醋泡沫提味。我就上兩層一齊食，下層另外品嘗清新沙律；
【香煎北海道刺身帶子】上面係香煎北海道刺身帶子，可口鮮味，配黑松露蛋黃慕絲一齊食味道更豐富，底下係青蘋果藜麥蟹肉沙律，啖啖都食到蟹肉，正～
兩道前菜都用咗好多材料，有齊果香果甜，帶子、蝦蟹、三文魚籽嘅鮮，擺盤精緻亮麗，真係誠意創意十足。
Soup
【法式龍蝦湯】味道濃郁，蝦肉爽甜，最重要係份量多，大滿足😌
Entree
【香脆蝸牛薯蓉球】香脆外皮，裡面係軟滑薯蓉同爽彈田螺混合，底下有咖哩汁令味道帶點香口惹味。
【香煎鵝肝】鵝肝又大又厚，切下去香油溢出，沾些甜酒醃漬的櫻桃，上面亦有些芽菜苗，減低油膩感。和香脆多士吃，又是另一種風味。
【番石榴雪葩】吃高級法國菜必有的雪葩，清清口腔迎接主菜。
Main Course
【香煎智利海鱸魚】鱸魚來自智利，魚肉雪白嫩滑，魚皮翼煎得香脆。醬汁係番茄醬，酸甜度恰到好處，配菜有橄欖、薯蓉、粟米筍、小蕃茄、紅蘿蔔等，營養豐富。
【燴澳洲和牛牛面頰】想吃牛肉但又怕攝取太多脂肪，吃面頰肉就啱晒。牛面肌肉運動量大所以無乜脂肪，肉質極軟牛味極濃，配紅酒汁令牛味進一步提升。
Dessert of the Day
兩款不同嘅Mousse，一黑一白好有格調。【海鹽焦糖朱古力 Baileys Mousse】有海鹽嘅咸、焦糖嘅甜再帶點酒味，味道變化多；【粟子朱古力Mousse】，軟滑朱古力Mousse、軟糯棉花糖、香脆朱古力脆塊，多種口感～兩款甜品各有千秋～
最後還有一些【一口小甜點】，包括芒果熱情果味朱古力、伯爵茶味Macaron、茉莉花味蝴蝶酥等。喝着熱茶吃着小甜點，為寒冷的冬夜帶來悠閒和溫暖。
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