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2018-05-05
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今日約左朋友去元朗食日本野，黎呢到食師傅發辦的OMAKASE好期待！頭盤係茶碗蒸。面頭有金箔，仲有好濃既黑松露味道，入面仲好足料，D蛋仲滑嘟嘟拖羅刺身：左邊是中拖羅，加邊是紫蘇葉大拖羅，中拖羅比較重魚味，大拖羅就更加多魚油，入口即溶，十分美味九州鰹魚：師傅話食完會有胺基酸金目鯛壽司：表面係用燒過既岩海苔，用糖同鹽煮成既汁，配合埋金目鯛，係十分夾！桑名大蜆壽司：超大件，又爽脆，佢無乜特別調味過因為要保持淡淡既鮮北海道蒸鮑魚：師傅話用左清酒同昆布蒸四小時，鮑魚肉質軟彈，仲用左鮑魚條邊整左個鮑魚肝醬，味道十分濃郁，師傅仲好細心俾舊飯我地撈埋D醬食鰈魚手卷：師傅整之前仲好細心咁問我地夠唔夠飽，我地話差唔多喇，佢就整左細舊D俾我地。呢隻魚另外個名叫右口魚，用火槍燒過佢表面，爆哂D魚油出黎，口感比一般食到既左口魚滑
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頭盤係茶碗蒸。面頭有金箔，仲有好濃既黑松露味道，入面仲好足料，D蛋仲滑嘟嘟
拖羅
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拖羅刺身：左邊是中拖羅，加邊是紫蘇葉大拖羅，中拖羅比較重魚味，大拖羅就更加多魚油，入口即溶，十分美味
九州鰹魚
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九州鰹魚：師傅話食完會有胺基酸
金目鯛壽司
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金目鯛壽司：表面係用燒過既岩海苔，用糖同鹽煮成既汁，配合埋金目鯛，係十分夾！
桑名大蜆壽司
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桑名大蜆壽司：超大件，又爽脆，佢無乜特別調味過因為要保持淡淡既鮮
北海道鮑魚
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北海道蒸鮑魚：師傅話用左清酒同昆布蒸四小時，鮑魚肉質軟彈，仲用左鮑魚條邊整左個鮑魚肝醬，味道十分濃郁，師傅仲好細心俾舊飯我地撈埋D醬食
鰈魚手卷
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鰈魚手卷：師傅整之前仲好細心咁問我地夠唔夠飽，我地話差唔多喇，佢就整左細舊D俾我地。呢隻魚另外個名叫右口魚，用火槍燒過佢表面，爆哂D魚油出黎，口感比一般食到既左口魚滑
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