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2018-09-13
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朋友在中上環工作，知我閒來會寫下食評，於是要帶我去試意大利菜。其實意大利菜我也食過不少次，但有時要見面也得找個似藉口的藉口，反正都要食飯，就欣然赴會。餐廳在伊利近街，從港鐵站也得走上一段斜路才到，就當晚餐前先做運動。來到餐廳下面，門口不起眼，要走樓梯上一層，上到去就較為寬敞。餐廳內用上很多酒瓶作裝飾，燈光很柔和，黃色的燈光甚至有點暗淡。餐廳內已經坐滿很多客人，揚聲器播著柔和的歌曲，客人都言談甚歡，氣氛很好。既然由朋友帶來，就由他來點菜吧！他就點了Grilled Tomino Cheese ($105)做前菜、Spaghetti Pesto ($165)、Cooked Ham Pizza ($155)、Hot Stone Steak的USDA Certified Black Angus, USA –Striploin 250gr Grilled Bistecca ($250)及甜品的Whiskey Cream Tiramisu ($85)，還有兩杯Chianti 2016 Cosmo Maria Masini (每杯$78)。餐廳標榜用的酒都是有產區聯盟認證的，先奉上Welcome Dr
餐廳在伊利近街，從港鐵站也得走上一段斜路才到，就當晚餐前先做運動。
來到餐廳下面，門口不起眼，要走樓梯上一層，上到去就較為寬敞。餐廳內用上很多酒瓶作裝飾，燈光很柔和，黃色的燈光甚至有點暗淡。餐廳內已經坐滿很多客人，揚聲器播著柔和的歌曲，客人都言談甚歡，氣氛很好。
既然由朋友帶來，就由他來點菜吧！他就點了Grilled Tomino Cheese ($105)做前菜、Spaghetti Pesto ($165)、Cooked Ham Pizza ($155)、
Hot Stone Steak的USDA Certified Black Angus, USA –Striploin 250gr Grilled Bistecca ($250)及甜品的Whiskey Cream Tiramisu ($85)，
還有兩杯Chianti 2016 Cosmo Maria Masini (每杯$78)。
餐廳標榜用的酒都是有產區聯盟認證的，先奉上Welcome Drink是Prosecco Valdobbiadene Superior DOCG 2016 Ville D’Arfanta，原來這普羅賽克是產於意大利東北部的汽酒，有別於香檳是於瓶內發酵，Prosecco 是在蒸汽高壓釜發酵二次，所以酒味清爽輕巧，本人就覺得比香檳好飲。
桌上還備有兩條手指餅、黑醋及橄欖油，而這牌子的意大利香醋很有名，生產過程的嚴謹與葡萄酒看齊。
前菜的Grilled Tomino Cheese，是產於意大利西北部Piedmont的半軟硬芝士，經燒過後半軟硬芝士變得更香及些微熔化，所以口感很creamy，非常特別，味道很好。
隨碟還有蔬菜及自家製的切片麵包，不過我還是喜歡分開來食芝士，那種焦香軟腍的感覺令人相當滿足。
Grilled Tomino Cheese
$105
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Grilled Tomino Cheese
$105
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Spaghetti Pesto是自家用新鮮蘿勒、蒜頭及橄欖油製成傳統的蘿勒青醬，再加上由綿羊奶做的Pecorino cheese綿羊芝士，及被譽為最高級別，有芝士之王之稱的帕馬森硬芝士Parmigiano Reggiano cheese來做成這種顏色帶綠的意大利粉，青醬是意大利常用的醬汁，香味較濃，加了兩種芝士，味道略帶鹹香。
Spaghetti Pesto
$165
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Cooked Ham Pizza是用意大利蕃茄醬、新鮮水牛芝士Mozzorella及、高質熟火腿、蘑菇及意大利麵粉製成薄餅，餅底是以薄批形式，較為硬身而香脆，火腿甘香而茄醬香甜，是正宗的意大利薄餅。
Cooked Ham Pizza
$155
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另外，我們選了的Red Organic Chianti DOCG 2016 Cosimo Maria Masini，這款有機Chianti的主要成份是意大利的Sangiovese最優質葡萄。由於 氣候乾燥，陽光充足，葡萄中含有豐富的糖和單寧成分，含豐富香味，是獲獎的意大利葡萄酒。葡萄酒呈紅寶石色，帶有 紅櫻桃味，略帶甜味，適合在室溫下搭配第一道菜，肉類和奶酪。
Hot Stone Steak的USDA Certified Black Angus, USA –Striploin 250gr Grilled Bistecca，是選用有證書的150日以上的穀飼安格斯牛仔做燒牛扒，上枱時較生，利用鐵板的餘溫繼續加熱，所以不會因為過熟而變嚡。燒牛扒保持嫩滑及有肉汁，調味亦恰到好處。另外配備四種分別用辣椒、白松露、香醋及檸檬加蒜，與特級冷壓橄欖油調配而成的牆汁，味道各擅勝場。特級冷壓橄欖油是被視為五級意大利橄欖油評級中的最高級別，四種醬汁中個人比較喜歡白松露汁，香味較濃，其實不蘸任何醬汁都已經夠味了。
Hot Stone Steak的USDA Certified Black Angus, USA –Striploin 250gr Grilled Bistecca
$250
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甜品是Whiskey Cream Tiramisu，用了做Tiramisu之最佳材料，新鮮白滑的Mascarpone cream、Savoiardi biscuits手指餅、expresso coffee濃縮咖啡、可可粉及鮮雞蛋來做，並加有少許威士忌，味道香濃而不太甜，也不太濕，是有傳統特色的佳作。
Whiskey Cream Tiramisu
$85
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一邊食一邊聽朋友娓娓道來的介紹，差點抄也抄不及。這一頓美味的意大利餐，用料講究，精心配搭，原來中間也蘊藏著不少學問，正如我的簡介中述說，「懂得欣賞也需要經過虛心學習，累積經驗才能領會其中好的地方。」今次學了不少意大利餐的知識。
平均消費每人$504。
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