盛八食堂 (已結業)

逛街到銅鑼灣，想起朋友曾推介吃蛋包飯的盛八食堂，食指立刻大動。找了一會，位置比較隱閉在商場二樓超市旁。可能剛過了午飯時間，只有二、三枱客人，無需等位。餐牌裡琳琅滿目的日式滑蛋包飯，一時不知如何選擇⋯⋯看到「蛋白」包飯，有一種清新和較健康感覺，而且是店長推獎。就點了吉列極上蟹餅蛋白包飯。在餐牌上的賣相已很吸引，有兩種不同醬汁，芝士忌廉汁和香草汁伴蛋白包着飯加上蟹餅，看到已想吃！約十五分鐘後，一個跟相片有九成似的，熱烘烘的蛋白包飯放在面前，急不及待相機吃先。蛋白包著飯是用香草炒過的，切開蛋白香氣撲鼻，香草炒飯跟香草汁很配合，入口幼滑清香，加上蟹餅鬆脆，蟹肉份量多，口感實在鮮味。不要忘記還有芝士忌廉汁，有鮮奶香味，芝士味不重，香滑而不膩口。只是飯略硬了點，可能是炒的關係。蛋白、香草飯、蟹餅、香草汁和忌廉汁一起放入口中，口感複雜有層次很特別，最好的是沒有一點油膩感。因記得之前在日本吃過「滑蛋」包飯，吃完有飽滯感覺，但這次對「蛋白」包飯別有好感。一定要大力推介給朋友。