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2024-01-11
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今日朋友帶我食日本串燒，最後揀咗銅鑼灣嘅，備長。備長提供好多日式串燒，原來仲有泰國菜！不過琴晚先食完泰國菜，所以今日主要叫串燒🤩- 豚之大腸估唔到內臟嘅串燒都咁好味😍，豬大腸外脆內軟，而且無一般大腸嘅騒味，師傅將大腸切開一條條令口感更爽口。- 鹽燒白鱔肉質相當結實，外皮略嫌太焦，調味啱啱好。- 燒蠔我哋揀咗兩款味道包括味噌同蔥蒜，兩隻蠔都燒得啱啱好，味道鮮甜，味噌味會比較重口味，蔥蒜就比較清新，總之兩款都好好味啦😋- 牛舌厚切牛味非常香濃，肉質鮮嫩，絕對必叫！- 荔枝豬肉卷估唔到豬肉同荔枝味道可以咁夾，一甜一鹹，荔枝嘅甜味沖淡左豬肉卷嘅油膩👍🏻- 海膽天婦羅呢道菜有少少失望，外皮唔脆，不過入面海膽超甜，入面仲有紫菜令口感幾豐富。- 清酒煮大蜆大蜆份量幾多，味道清甜爽口，每隻蜆都滲透清酒嘅香氣。整體而言，每一道串燒都好出色，難怪備長喺銅鑼灣可以屹立不倒超過20年
豚之大腸
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- 豚之大腸
估唔到內臟嘅串燒都咁好味😍，豬大腸外脆內軟，而且無一般大腸嘅騒味，師傅將大腸切開一條條令口感更爽口。
白鱔
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- 鹽燒白鱔
肉質相當結實，外皮略嫌太焦，調味啱啱好。
岩蠔
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- 燒蠔
我哋揀咗兩款味道包括味噌同蔥蒜，兩隻蠔都燒得啱啱好，味道鮮甜，味噌味會比較重口味，蔥蒜就比較清新，總之兩款都好好味啦😋
牛舌厚切
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- 牛舌厚切
牛味非常香濃，肉質鮮嫩，絕對必叫！
荔枝豬肉卷
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- 荔枝豬肉卷
估唔到豬肉同荔枝味道可以咁夾，一甜一鹹，荔枝嘅甜味沖淡左豬肉卷嘅油膩👍🏻
海膽天婦羅
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- 海膽天婦羅
呢道菜有少少失望，外皮唔脆，不過入面海膽超甜，入面仲有紫菜令口感幾豐富。
清酒煮大蜆
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大蜆份量幾多，味道清甜爽口，每隻蜆都滲透清酒嘅香氣。
整體而言，每一道串燒都好出色，難怪備長喺銅鑼灣可以屹立不倒超過20年
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