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2019-01-11
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識飲識食的他在荃灣返工，在8月中的飯局，由他發辦去什麼餐廳食飯，他提議走到位於荃灣中國染廠大廈的 <龍門一番 上海·紫砂燉湯>！由於，餐廳要求入座後，用餐時間1小時30分； 我們先在餐廳門口等齊人才入座！ 地方比預期闊落又舒適！平日，他跟同事經常到這裡食午餐，由他點菜！他還建議我，食上海菜，先食冷盤後食熱蕈！為配合時間交枱，上食物很有效率！卻是他曾經聽到店員在店內忙到爆粗！茶芥 $9/位店方用上膠茶盅，他教我以三隻手指頂住斟茶！食客可各自選擇茶包，我選擇了菊花茶，清然淡雅！平時他會選擇香片，而在這裡，他則選擇人蔘烏龍，感覺保氣溫和！另外，我行過這個商場好幾次，卻找不到洗手間，原來隱身在餐廳裡！依上菜次序！自製千層水晶肉 $58以乾冰伴碟，煙霧彌漫！單是賣相已引人入勝！店方出品的水晶肴肉比坊間大件，水準不錯！花雕醉豬手 $72豬手皮爽肉嫩，而且夠哂入味；完全合他心意呀！最好笑聽他分享， 他有位朋友食完醉雞後揸車，怎料被驗出酒後駕駛，明明無飲酒！才想到醉雞以花雕酒醃製才出事！上海粗炒 $68不會重口味，鹹度恰到好處！粗麵均勻上色又入味，適當的油份不會過份油膩，沒有炒燶又夠鑊
由於，餐廳要求入座後，用餐時間1小時30分； 我們先在餐廳門口等齊人才入座！ 地方比預期闊落又舒適！
平日，他跟同事經常到這裡食午餐，由他點菜！他還建議我，食上海菜，先食冷盤後食熱蕈！
為配合時間交枱，上食物很有效率！卻是他曾經聽到店員在店內忙到爆粗！茶芥 $9/位
店方用上膠茶盅，他教我以三隻手指頂住斟茶！食客可各自選擇茶包，我選擇了菊花茶，清然淡雅！平時他會選擇香片，而在這裡，他則選擇人蔘烏龍，感覺保氣溫和！
另外，我行過這個商場好幾次，卻找不到洗手間，原來隱身在餐廳裡！依上菜次序！
自製千層水晶肉 $58
以乾冰伴碟，煙霧彌漫！單是賣相已引人入勝！店方出品的水晶肴肉比坊間大件，水準不錯！
自製千層水晶肉
$58
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花雕醉豬手 $72豬手皮爽肉嫩，而且夠哂入味；完全合他心意呀！
最好笑聽他分享， 他有位朋友食完醉雞後揸車，怎料被驗出酒後駕駛，明明無飲酒！才想到醉雞以花雕酒醃製才出事！
花雕醉豬手
$72
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不會重口味，鹹度恰到好處！粗麵均勻上色又入味，適當的油份不會過份油膩，沒有炒燶又夠鑊氣，香口惹味！令人欲罷不能！
上海粗炒
$68
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以乾冰伴碟，跟自製千層水晶肉一樣有睇頭！ 多層腐皮滿載素菜餡，入口略帶冰涼，包括：甘筍絲、木耳、芽菜...蘸上日式麻醬，口味更精彩！
麻醬腐皮卷
$52
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鮮茄海鮮鍋巴 $88鍋巴十分香脆可口，蕃茄汁的味道很合大家胃口，最重要加入糖，把整體口味變得甜美易入口，曾經食過坊間有貨色是激酸！海鮮選用的蝦，是河蝦，細細隻卻不失鮮甜爽口！還有帶子、魷魚、...材料豐富又足料，大家都食清光，食得滋味無窮！
鮮茄海鮮鍋巴
$88
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最驚喜的是埋單時，可填上抽獎券抽獎！
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