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2013-09-22
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再次踏足蘭桂芳這片土地，又再來到Il Posto 97這家出色的餐廳，今趟的目標是與文廸來試食芝士！現在，逢星期二晚上，這裡都會有Cheese Buffet，各款芝士放在你面前任攞任食，仲有紅白酒任食，芝士迷萬勿錯過！在掃食芝士前，先來點麵包作熱身。胃納是有限公司，食唔到太多的筆者，主攻的自然又是Grissini。自家製的，酥酥脆脆，最岩喜歡香口東西的我。據說其他款式如Focaccias也很不錯。事不宜遲，我們要勇闖芝士陣！先介紹Torregio，這是產自Lombardy的牛奶芝士，外層爽身而中心位略略帶硬，多元化的香氣慢慢滲出，卻不會一下子爆發出來，是較為平易近人的一款。同樣來自Lombardy的半熟牛奶芝士Magengo，質感軟糯，入口時會有點甜，其後則會散發微甘的味道，層次幾豐富，餘韻悠長，合心水。再一款叫Fontina，是另一款的牛奶芝士，這件芝士的口味比剛才的Torregio重得多，就是嗅覺也可以判斷得到。具有像咸魚的味道，亦帶點奶香，有點彈牙口感，我也喜歡這個。Grana Padano則是較為普遍的一類，筆者也嚐過好幾次。乾粉的感覺，而且又偏硬身，味道有少許的果香，是大眾比
再次踏足蘭桂芳這片土地，又再來到Il Posto 97這家出色的餐廳，今趟的目標是與文廸來試食芝士！現在，逢星期二晚上，這裡都會有Cheese Buffet，各款芝士放在你面前任攞任食，仲有紅白酒任食，芝士迷萬勿錯過！在掃食芝士前，先來點麵包作熱身。胃納是有限公司，食唔到太多的筆者，主攻的自然又是Grissini。自家製的，酥酥脆脆，最岩喜歡香口東西的我。據說其他款式如Focaccias也很不錯。
事不宜遲，我們要勇闖芝士陣！先介紹Torregio，這是產自Lombardy的牛奶芝士，外層爽身而中心位略略帶硬，多元化的香氣慢慢滲出，卻不會一下子爆發出來，是較為平易近人的一款。
同樣來自Lombardy的半熟牛奶芝士Magengo，質感軟糯，入口時會有點甜，其後則會散發微甘的味道，層次幾豐富，餘韻悠長，合心水。
再一款叫Fontina，是另一款的牛奶芝士，這件芝士的口味比剛才的Torregio重得多，就是嗅覺也可以判斷得到。具有像咸魚的味道，亦帶點奶香，有點彈牙口感，我也喜歡這個。
Grana Padano則是較為普遍的一類，筆者也嚐過好幾次。乾粉的感覺，而且又偏硬身，味道有少許的果香，是大眾比較容易接受，也是筆者喜愛的其中一款硬芝士。
Ubriaco又名Drunk Cheese，是十分傳統的硬芝士。因為製造時，芝士會連同葡萄皮、籽和釀製果葡萄酒的果渣中浸6至10個月不等，故此會帶有酒香。佐以汽酒則會是尚佳之選。
最後兩款係味道濃郁的藍芝士。一看它們那濕潤的質地和紋理，已知道唔少野。Rossini芝士香氣濃烈，味道酸中還有點辣，很複雜的感覺，對於真正的芝士迷來說，這款應會是極品。
至於Gorgonzola Dolce，不論賣相和質感均與剛才的Rossini有幾分相似。感覺上，這款味道比Rossini更為強烈，個人甚至有點受不了。不過，可以肯定的說，這是很高水準的出品。
豐富的芝士盛宴，再配以任飲的紅白酒，實在是相當的享受。邊吃著邊跟文廸和公關朋友Caroline談天說地，兩個小時的美好時光瞬間又消逝。
期待著我們的下一局！
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