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2024-02-01
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朋友生日帶她來這家老牌餐廳 比佢感受一下天花板級別的高級服務 安排坐在望海的位置 看著維港夜景享用晚餐 又是另一種享受 令人陶醉著迷☺️預定了當季套餐 一共有七道菜+三道甜點 開胃菜來了一道話梅酒香小紅茄 非常精緻1️⃣ 水晶皮蛋子姜+鵝肝魚子醬脆皮乳豬件+椒鹽澳洲鵪鵜腿最初還以為是什麼水晶餃子🥟 完全沒有想過是皮蛋😂第一次食鵪鵜腿子 原來個肉質係幾似魚肉？！用椒鹽製作 更有香港本土風味更加惹味👍🏻•2️⃣ 椒鹽百花龍蝦鉗伴無錫汁燴波士頓龍蝦🦞服務員細心講解要先從左邊吃 這個無錫汁是大廚精心調制過的醬汁 配上爽口的龍蝦 又莫名配合•3️⃣ 椰皇松茸竹笙螺頭燉竹絲雞這個是我最喜歡的一道菜 用椰皇燉的湯 真的特別清甜好喝 加入松茸竹苼螺頭 整個特別養生健康🥰•4️⃣ 鮮花椒蟲草花蒸龍躉柳這個花椒真的很香☺️原來配在龍躉上食 又是令一種風味•5️⃣ 酥皮焗鮑汁海參柚皮很特別的一個設計 上桌時 已經散髮著一陣陣牛油酥皮的香氣 利用酥皮在外麵包著 把裡面的食材保持著溫度 非常濃郁的鮑汁 還有超大片海參、柚皮、冬菇 真材實料👍🏻但酥皮真心好漏😂•6️⃣ 魚湯杞子浸豆苗這個湯真的絕了 魚味非常濃郁 •7️⃣ 梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米
預定了當季套餐 一共有七道菜+三道甜點 開胃菜來了一道話梅酒香小紅茄 非常精緻
1️⃣ 水晶皮蛋子姜+鵝肝魚子醬脆皮乳豬件+椒鹽澳洲鵪鵜腿
最初還以為是什麼水晶餃子🥟 完全沒有想過是皮蛋😂第一次食鵪鵜腿子 原來個肉質係幾似魚肉？！用椒鹽製作 更有香港本土風味更加惹味👍🏻
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2️⃣ 椒鹽百花龍蝦鉗伴無錫汁燴波士頓龍蝦🦞
服務員細心講解要先從左邊吃 這個無錫汁是大廚精心調制過的醬汁 配上爽口的龍蝦 又莫名配合
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3️⃣ 椰皇松茸竹笙螺頭燉竹絲雞
這個是我最喜歡的一道菜 用椰皇燉的湯 真的特別清甜好喝 加入松茸竹苼螺頭 整個特別養生健康🥰
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4️⃣ 鮮花椒蟲草花蒸龍躉柳
這個花椒真的很香☺️原來配在龍躉上食 又是令一種風味
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5️⃣ 酥皮焗鮑汁海參柚皮
很特別的一個設計 上桌時 已經散髮著一陣陣牛油酥皮的香氣 利用酥皮在外麵包著 把裡面的食材保持著溫度 非常濃郁的鮑汁 還有超大片海參、柚皮、冬菇 真材實料👍🏻但酥皮真心好漏😂
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6️⃣ 魚湯杞子浸豆苗
這個湯真的絕了 魚味非常濃郁
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7️⃣ 梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯
還加入了一些飯焦一起炒的飯 口感非常豐富 特別香
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8️⃣ 蘋果白豆蓉西米焗布甸+黑蔗糖香蕉脆奶+ 招牌南乳餅
這個甜點組合比較膩口 如果可以改成一些清新口味的食材會更好🤭
整體來說每一道菜品就像藝術品一樣 精細別緻 賞心悅目 選用特級食材 味道極佳 這個套餐完全就是高級版飲宴的菜單 就連次序都是一樣的 服務員衣著都很整潔 態度極佳 會為每一道菜餚詳細說明要怎樣享用 很貼心
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