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2018-09-16
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一道出色的菜式除了味道要好，優美的賣相同樣重要，未吃之前視覺上已經加分了。今晚就是要尋找”美食．美感”。位於天文台道的這家日式餐廳充滿著和風，特別劃分了不同位置，氣氛不錯。感覺高級的餐廳其實餐牌也豐儉由人，貴價食材當然會有，也有一些常吃到的平民食材。如此環境之下也先點了日本酒好好享受一下。前菜 (北海道炸澤蟹、明太子、蒜、蘿蔔)點過食物後，店員立即奉上精緻的前菜，驟眼一看的確美得像個擺設。由北海道炸澤蟹、明太子、蒜、蘿蔔組成，加上師傅用心的擺放，以藝術品來形容也不為過，即使瘋狂拍照過後，仍是”唔捨得食”。花木海膽杯 $88又一個精緻的食物，雖然都是用上海膽杯，但打開杯的底下會有煙冒出，充滿視覺效果。海膽杯中包括拖羅蓉、帆立貝、海膽、三文魚籽，食材味道鮮甜，賣相吸引。吉列炸蝦卷 $98吉列炸蝦卷有香脆口感，適量的沙律是錦上添花，吃得更開胃。吉列炸蝦卷的蝦頭蝦尾也非常香脆又惹味，不要浪費了它。網燒日本和牛 $388盛惠三百多元的網燒日本和牛其實只有數片，不過吃過以後你絕對會覺得物有所值。牛的香味固然是指定動作，入口恰到好處的油脂同樣令你一試難忘。蒜片的香脆，青檸的酸醒令和牛更上一層樓。明太
今晚就是要尋找”美食．美感”。
位於天文台道的這家日式餐廳充滿著和風，特別劃分了不同位置，氣氛不錯。
感覺高級的餐廳其實餐牌也豐儉由人，貴價食材當然會有，也有一些常吃到的平民食材。
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點過食物後，店員立即奉上精緻的前菜，驟眼一看的確美得像個擺設。由北海道炸澤蟹、明太子、蒜、蘿蔔組成，加上師傅用心的擺放，以藝術品來形容也不為過，即使瘋狂拍照過後，仍是”唔捨得食”。
花木海膽杯
$88
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又一個精緻的食物，雖然都是用上海膽杯，但打開杯的底下會有煙冒出，充滿視覺效果。海膽杯中包括拖羅蓉、帆立貝、海膽、三文魚籽，食材味道鮮甜，賣相吸引。
吉列炸蝦卷
$98
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吉列炸蝦卷有香脆口感，適量的沙律是錦上添花，吃得更開胃。吉列炸蝦卷的蝦頭蝦尾也非常香脆又惹味，不要浪費了它。
網燒日本和牛
$388
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盛惠三百多元的網燒日本和牛其實只有數片，不過吃過以後你絕對會覺得物有所值。牛的香味固然是指定動作，入口恰到好處的油脂同樣令你一試難忘。蒜片的香脆，青檸的酸醒令和牛更上一層樓。
明太子燒飯糰
$98
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燒飯糰的火喉控制得不錯，燒飯糰的香味撲鼻，同時又有不錯的口感，不會過份燒焦。飯糰上的明太子稍有咸香，而且明太子的份量適中，不會蓋過燒飯糰本身的味道。
香港的食肆實在多不勝數，但同時擁有”美食．美感”的餐廳卻是寥寥可數，今天我找到了其中一家。
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