阿翁小館

營業中

休息中

Item: 阿翁小館
Rating: 5
Author: yeukshuenfung

Ah Yung Kitchen

4.5

93 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

3114

天后

$201-400

粵菜 (廣東) 點心中菜館酒店餐廳咪嘥嘢食店少鹽少糖食店

資訊:
餐廳:	阿翁小館

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

資訊:
餐廳:	阿翁小館

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

yeukshuenfung

等級4

643

最近同吖妹去咗天后如心酒店內嘅「阿翁小館」食晚飯，阿翁鮑魚係吖妹一直期待咗好耐嘅美食，所以就同吖妹Order咗佢哋嘅阿翁珍饈宴，每位盛惠$1680，依度嘅環境舒服、服務全面，食物出品亦都好高質，食到傳統且矜貴嘅菜式，果然係米芝蓮級粵菜精品，山珍海味一試難忘。*此餐廳收取加一服務費。阿翁珍饈宴（一位$1680），28頭吉品鮑伴菜遠，採用日本吉品鮑魚製作，鮑魚肉質肥美、厚嫩，溏心效果突出，切鮑魚嘅時候會癡刀，食落會有種漿住漿住嘅口感，所以會有少少癡牙，鮑魚燜得好入味，菜芯口感軟硬適中，鮑魚汁燜鮑魚，經典配搭。珊瑚百花釀花膠（跟餐$0），採用花膠、蝦膠製作珊瑚百花形狀，炸漿口感香脆，花膠口感腍身，蝦膠口感彈牙，配以蟹肉蟹黃羹食用，食落鮮味十足。香芹蘿蔔海斑卷（跟餐$0），海斑魚腩食落好新鮮，油脂味香，內有冬菇、芹菜，白蘿蔔口感無渣，味道清甜，湯底配以黑胡椒飲用，味道辛辣飲落好暖胃、好舒服。砂鍋水晶炒官燕（跟餐$0），表面鋪有金華火腿蓉，味道鹹香，官燕晶瑩剔透，口感滑溜，味道清香，內有蟹肉、蛋白，味道鮮甜。招牌脆皮炸子雞（跟餐$0），雞皮口感薄脆，雞肉肉質嫩滑，配以豉油、白胡椒粉食用，味道更佳

最近同吖妹去咗天后如心酒店內嘅「阿翁小館」食晚飯，阿翁鮑魚係吖妹一直期待咗好耐嘅美食，所以就同吖妹Order咗佢哋嘅阿翁珍饈宴，每位盛惠$1680，依度嘅環境舒服、服務全面，食物出品亦都好高質，食到傳統且矜貴嘅菜式，果然係米芝蓮級粵菜精品，山珍海味一試難忘。

*此餐廳收取加一服務費。

阿翁珍饈宴（一位$1680），28頭吉品鮑伴菜遠，採用日本吉品鮑魚製作，鮑魚肉質肥美、厚嫩，溏心效果突出，切鮑魚嘅時候會癡刀，食落會有種漿住漿住嘅口感，所以會有少少癡牙，鮑魚燜得好入味，菜芯口感軟硬適中，鮑魚汁燜鮑魚，經典配搭。

珊瑚百花釀花膠（跟餐$0），採用花膠、蝦膠製作珊瑚百花形狀，炸漿口感香脆，花膠口感腍身，蝦膠口感彈牙，配以蟹肉蟹黃羹食用，食落鮮味十足。

香芹蘿蔔海斑卷（跟餐$0），海斑魚腩食落好新鮮，油脂味香，內有冬菇、芹菜，白蘿蔔口感無渣，味道清甜，湯底配以黑胡椒飲用，味道辛辣飲落好暖胃、好舒服。

砂鍋水晶炒官燕（跟餐$0），表面鋪有金華火腿蓉，味道鹹香，官燕晶瑩剔透，口感滑溜，味道清香，內有蟹肉、蛋白，味道鮮甜。

招牌脆皮炸子雞（跟餐$0），雞皮口感薄脆，雞肉肉質嫩滑，配以豉油、白胡椒粉食用，味道更佳。

方魚炒芥蘭仔（跟餐$0），芥蘭口感爽脆，配以方魚食用，食落好香口。

鮑魚汁瑤柱炒飯（跟餐$0），內有瑤柱、金華火腿、雞蛋、香蔥，飯粒粒粒分明，食落有鑊氣。

凍金瓜布甸（跟餐$0），口感滑溜，內有南瓜絲，味道香甜。

合桃酥（跟餐$0），口感鬆化，充滿牛油香味。

中國茗茶（⼀位$30），香片，茶味濃香。

前菜（⼀位$30），鹽焗花生。