E Molto Buono (已結業)

近年興起慢煮主意，但同時慢食主意也應要注意。慢慢享受一餐，上菜有序，有時間空間消化，方可細味到食物的真味及廚子的心思。 $78 (買一送一）生蠔相同品種有買一送一優惠，即叫即開，有不同時令品種。今日選了紐西蘭生蠔，大隻肥美，把殼都舖滿，入口CREAMY嫩滑，鮮甜不腥。自家制麵包配廚師自家制特式醬麵包是自家制兼且是新鮮出爐，當日有三款麵包提供，分別是墨汁芝麻包，香草包及芝士脆脆。除了必備的黑醋檻欖油外，還有廚師自家制特式醬。墨汁芝麻包外表香脆，咬落軟綿，配上香草茄子醬吃就最好不過，香草茄子醬味道濃郁豐富，好奇問下原來是用多種調味料制成。我跟侍應打趣的說如果有這個香草茄子醬發售，我會買下來，還建議他們可試用這個醬烹調菜式。而另一款辣肉腸蕃茄醬，就適合配香草包。有豐富的辣肉腸粒及蕃茄粒，把香草包的味道及口感都豐盛起來。而芝士脆脆十分鬆趣香口，令食慾即時得到提升。意大利風乾煙肉，蘆荀凍湯配煙燻泡沫我是無湯不歡的，但在炎夏之中喝熱湯，難免熱上加熱，但喝這個凍湯就相當合適了。挺立精細的泡沫密密佈滿凍湯表面，一匙一匙泡沫連湯喝，匙匙都粘滿清新蘆筍及濃香煙肉，加上泡沫柔和煙燻氣，味道豐富而且清涼透心。