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2019-09-22
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這一兩個月來都經常經過這邊，但由於對面聯合廣場上面的鳳城酒家，飲茶相信都不會太便宜，還可能有點兒擠擁，🤔這天又再因緣際會之下來到這間冰室。去到門口，發覺可能以往都曾經內進過一次。剛剛好在旁邊有一張卡位，卡位不算太大，但還是夠位坐。時間差不多是兩時，竟然說忌廉湯已經賣光，因此還是勉強點了個西式羅宋湯，羅宋湯，想不到這麼辣，但味道挺香濃，不會一味死辣，有點兒肉絲、蔬菜、蘿蔔等等。焗黑椒汁大肉腸牛扒飯，還不算等得太久，因為之前通常在其他餐廳，點焗飯都是很賭博的選擇，動輒都要等15至30分鐘。🤔其實，正常餐廳都會使用大焗爐，立即焗一個焗飯，真的需要這麼久的時間嗎？結果，太子冰室證實了，即使10分鐘時間，也可以弄出夠熱夠燙，夠鑊氣的焗飯。焗飯的粉底，也不是白飯，有少許蛋絲炒過的，但是都不會太油，不會顯得盤子底下有點油。黑椒汁份量也不少，面頭鋪了少許芝士落去焗，因此可以形成拉絲的感覺。而牛扒份量也不少，應該都有四五片。當然，也是經過鬆肉粉醃過醃林的牛扒，但亦都不至於完全沒有肉味，還有點兒咬口，但亦都不會因為它是平價焗飯已有很多筋。焗飯這種東西，過猶不及，但是太子冰室這兒的，平衡得剛剛好。因此，飯分
去到門口，發覺可能以往都曾經內進過一次。
剛剛好在旁邊有一張卡位，卡位不算太大，但還是夠位坐。
時間差不多是兩時，竟然說忌廉湯已經賣光，因此還是勉強點了個西式羅宋湯，羅宋湯，想不到這麼辣，但味道挺香濃，不會一味死辣，有點兒肉絲、蔬菜、蘿蔔等等。
焗黑椒汁大肉腸牛扒飯，還不算等得太久，因為之前通常在其他餐廳，點焗飯都是很賭博的選擇，動輒都要等15至30分鐘。🤔
其實，正常餐廳都會使用大焗爐，立即焗一個焗飯，真的需要這麼久的時間嗎？
結果，太子冰室證實了，即使10分鐘時間，也可以弄出夠熱夠燙，夠鑊氣的焗飯。焗飯的粉底，也不是白飯，有少許蛋絲炒過的，但是都不會太油，不會顯得盤子底下有點油。
黑椒汁份量也不少，面頭鋪了少許芝士落去焗，因此可以形成拉絲的感覺。而牛扒份量也不少，應該都有四五片。當然，也是經過鬆肉粉醃過醃林的牛扒，但亦都不至於完全沒有肉味，還有點兒咬口，但亦都不會因為它是平價焗飯已有很多筋。
焗飯這種東西，過猶不及，但是太子冰室這兒的，平衡得剛剛好。
因此，飯分量不會太多，因為有時，太少你又不夠飽，米飯又會比汁淹死而變得很林；有時飯太多，則不夠，你又覺得很乾很悶很沒趣。
後來才點的凍檸茶，雖然杯子小小的，圓形那種杯子，但內裏檸檬都有三四片，檸味充足，茶味同香濃，質素相當不錯。
雖然在餐廳內有些小插曲，但是以食品質素而言，以及店員的服務態度，其實太子冰室，也算是市區裏邊既方便，食物質素也相當高的餐廳，可以說是抵食夾大件。
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