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2015-08-09
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大家認識水耕菜嗎? 因工作關係, 部份同事們曾來到這間餐廳上工作坊認識水耕菜, 並品嚐過它們的午餐。雖然我並沒有機會參加是次工作坊, 但要好的同事們一邊品嚐這裏的水耕菜和咖啡, 一邊也想起我, 當時還決意帶我來一趟慶祝生日, 雖然火炭對我來說相當遙遠, 從來都不想踏足的地方, 但有那麼好的同事, 當然有多遙遠都不怕, 必應邀出席。餐廳位於火炭工業中心樓上, 老實說相當隱蔽, 地面已難尋, 一出升降機門, 還要走了幾個轉才發現它, 若不是同事們引路, 我必定找不到。餐廳門面光猛, 以湖水藍為主調, 牆上貼了不同時段的餐牌外, 還有不少有關餐廳的報導。甫進內裏, 全店以湖水藍和蘋果綠為主調, 牆上掛了色彩繽紛的油畫, 還有有關海洋的擺設。右邊和中央預設多個四至六人枱, 分別有梳化位和普通座位, 而左邊則是一個開放式廚房, 台前放了兩個水耕菜箱。走到盡頭有一個放滿兒童圖書的小書架, 還有一個小露台, 擺放了不少盆栽, 原來隔離還有別一處用餐區, 但因裝修中而沒有開放。餐廳除了用餐外, 還有出售不少食品和咖啡工具, 如黑醋汁、海鹽、蘋果果醬、意粉、咖啡豆、咖啡沖壺等, 還有新鮮水種沙律菜、有機
餐廳位於火炭工業中心樓上, 老實說相當隱蔽, 地面已難尋, 一出升降機門, 還要走了幾個轉才發現它, 若不是同事們引路, 我必定找不到。餐廳門面光猛, 以湖水藍為主調, 牆上貼了不同時段的餐牌外, 還有不少有關餐廳的報導。
甫進內裏, 全店以湖水藍和蘋果綠為主調, 牆上掛了色彩繽紛的油畫, 還有有關海洋的擺設。右邊和中央預設多個四至六人枱, 分別有梳化位和普通座位, 而左邊則是一個開放式廚房, 台前放了兩個水耕菜箱。
走到盡頭有一個放滿兒童圖書的小書架, 還有一個小露台, 擺放了不少盆栽, 原來隔離還有別一處用餐區, 但因裝修中而沒有開放。餐廳除了用餐外, 還有出售不少食品和咖啡工具, 如黑醋汁、海鹽、蘋果果醬、意粉、咖啡豆、咖啡沖壺等, 還有新鮮水種沙律菜、有機烤菇、凍肉等。
安坐後便馬上看看餐牌, 晚餐只有套餐供應, 並沒有散單菜式。套餐款式會定期更換, 今期共有八款選擇, 每套餐都包湯、沙律、主菜和飲品, 還可加錢享用甜品。我們各選了心頭好, 然後一起共享, 那就是最好的安排。******************************
是日沙律
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鮮活的色彩總令人胃口大開, 心情愉快。沙律菜 款式眾多, 有別於平時所吃, 有紅蘿蔔絲、生紫洋蔥絲、紫椰菜, 還有一些少吃的雜沙律菜, 全部都相當新鮮清爽, 各存獨有的味道, 青草味突出, 拌上份量合宜的黑醋醬, 沾在蔬菜上, 酸咪咪的味道令人越吃越醒胃。
最喜歡是色澤鮮紅的車厘茄, 爽口爆汁, 清甜鮮味。還有兩小件橘子, 富存果汁, 酸酸甜甜, 清新開胃。******************************
洋蔥湯
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餐湯可選是日餐湯的洋蔥湯或松露野菌湯, 一於試齊兩款。洋蔥湯清底清澈見底, 屬稀身質地, 內存不少幼身的洋蔥絲, 煲至柔軟。湯味清淡, 能嚐到淡淡的洋蔥味, 灑上少許香草 碎提味, 旁邊放了一片香草多士 拌吃, 可惜已浸至腍身, 沒浸在湯中的部分亦略為乾硬, 香草味欠奉, 有點失望。
松露野菌湯
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松露野菌湯則吸引得多, 一上枱已聞到陣陣香濃的菇菌味, 極之誘人。湯身質地濃稠, 加入大量的野菌弄製而成, 份量十足, 菇菌味濃郁, 加上啖啖爽口的菇菌碎粒, 口感極之豐富。湯面還淋上一些松露油, 把其拌勻, 散發着松露的幽香, 美味得很, 再以香草多士 蘸上濃郁的野菌湯, 一流!******************************
忌廉蘑菇汁牛肝菌意大利蛋麵
$188
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因被挺特別的意大利蛋麵吸引了, 故點了一客忌廉蘑菇汁牛肝菌意大利蛋麵 ($188)。意大利蛋麵 幼而扁身, 質感有別於一般意大利粉, 較軟腍, 嚼勁較弱, 但掛汁力強, 條條蛋麵沾滿濃稠的醬汁。
忌廉蘑菇汁 味道雖香濃, 但份量頗多, 故既蓋過蛋麵的蛋香, 亦令人吃得飽滯。而牛肝菌 份量不少, 片片爽口, 滿載獨特的菇香, 挺美味。******************************
香煎奇珍三文魚配蕃茄汁
$268
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愛魚的我當然選了一道香煎奇珍三文魚配蕃茄汁 ($268), 大大件的三文魚扒放在色彩繽紛的菜上, 旁邊配上鮮活的蕃茄汁, 賣相吸引, 令人馬上垂涎三尺。
鮮橙色的三文魚扒 色澤亮麗, 魚皮煎至甘香脆口, 魚肉則片片分明, 雖並非魚腩部位, 肉質較為結實, 但亦存油脂, 鮮味十足, 加入黑椒 和香草 調味, 鹹鮮有至, 再蘸上鮮蕃製成的蕃茄汁, 酸咪咪味道更加吸引, 若然減少煎弄時間, 相信必定更鮮嫩美味。
配菜亦很吸引, 色彩繽紛, 看到已令人胃口大開。分別有爽脆兼富果汁的翠玉瓜、清甜的紅菜頭 和紅蘿蔔、腍嫩兼充滿香草味的茄子、半粉綿兼富薯香的小焗薯, 款款新鮮, 讓人吃得滿意。******************************
海鮮意大利飯
$188
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還點了一客海鮮意大利飯 ($188), 可惜……海鮮只有蝦仁 和蜆肉, 兩款體積都很細小, 而且完全沒有鮮味, 肉質腍身, 相信是雪藏海鮮, 相當失望。
意大利飯 質感偏腍身, 只存稍稍硬口, 蕃茄芝士醬汁 沾滿每粒米飯, 口感creamy, 但略為份量過多, 令人吃得漏滯, 幸兒加入一些鮮茄粒 和菇粒, 減輕油膩感。******************************
拖肥鮮奶咖啡
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奶打弄時間掌握得剛好, 咖啡面層毫無粗泡, 入口幼滑帶微暖, 咖啡味香濃, 但未能嚐到拖肥 的甜味，味道如一杯鮮奶咖啡。
鮮奶咖啡 (+$3)是友人的選擇, 其心花的拉花圖案清晰挺身, 賣相挺美。面層毫無粗泡, 相信口感幼滑。
另一杯是美式咖啡, 自行注入鮮奶和加糖, 友人話相當香濃美味。其實還可加$20享用是日甜品, 但是日甜品為藍莓芝士餅, 巧合我們三人都不喜歡, 故沒有一試, 但並不緊要, 因友人已悉心為我預備了一個小生日蛋糕杯, 真有心。
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雖然餐廳的主菜一般, 但能一嚐水耕菜的美味, 還能與好同事們在這個優靜的環境下慶祝生日, 已相當滿足。友人還展示曾在這裏吃過的水耕菜沙律午餐相片, 賣相的確相當吸引, 若有機會再來必要試試。張貼
