鍋居火鍋專門店

營業中

休息中

深水埗是香港歷史最悠久的地區之一，世界知名的黃金電腦廣場及高登電腦中心被比喻為香港的秋葉原，但若於深水埗要找一家食店能夠給大家慢慢細嚐實在是滿有難度。今次介紹打邊爐「鍋居火鍋專門店」給大家，是電腦商場中的職人下班後經常光顧的私藏打邊爐飯堂。在香港打邊爐有很多不同的湯底，傳統的清湯、沙嗲，新派的更是不能盡錄。鍋居這裡有一個“椰青鑛泉水走地雞鍋” 是店子的招牌湯底，來吃的職都人說不得不試，而且聽名字便知道這湯底食材很講究，用上椰青就已經很清新，還要配上鑛泉水而非一般的白開水，還有那肉質彈牙的走地雞！服務員大叔會先將椰青中的椰青水倒進鍋內，再加入鑛泉水一枝，再將椰青內的白肉全數掘出，連同走地雞一拼放到鍋子當中，大火煮沸三分鐘，關火再焗三分鐘，用鍋內餘下的熱力將雞肉煮熟，既能將肉質保持嫩滑，也可保肉汁鮮味豐富。而那椰青雞湯又怎樣？清澈見底的顏色，預計中的既鮮且甜，還有那椰青肉也是爽脆可口，就是看著大叔幫忙調教湯底，就好像上演一枱戲一樣，可惜精華湯華份量不多，喝著喝著就已經喝光，要叫人容後的火鍋料怎樣吃比較好？多叫一個就是了。其他火鍋料的提意嘛？頂級肥牛、餃子、墨魚滑也是必吃的，其他選自己喜好吧