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2023-06-28
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6月26日有澳門朋友到來，專程去正宗娘惹菜的新開餐廳“ 鐵飯碗” 。裝修清雅，擺枱完全闊落，坐得舒服，坐滿哂都不覺嘈吵。自己非食家，以消費者角度去品評。小食香脆炸蝦籖，新鮮即炸，非常脆口，乾身仍有點點暖。先來個頭盤四季興隆1. 酸辣香芒白飯魚2. 娘惹泡菜3. 五香炸肉卷4. 馬蹄手打墨魚餅四款多是煎炸，加上酸辣香芒及泡菜，先行刺激味蕾。羊肚菌花膠燉雞湯足料慢火燉1.金絲麥片軟殼蝦第一次連蝦頭連殼加上金絲麥片吞食，爽口。2. 泰椒蒜苗爆火腩腩肉塊皮仍然是卜卜脆3. “鐵飯碗”釀豆腐有三款，除豆腐外還有茄瓜及辣椒4. 醬蒸鴨嘴八丁魚八丁魚是馬來西亞Sibu河魚有三斤幾重，只有一條主骨，肥美不油膩，肉滑還好過新鮮魚。今晚最貴的一味菜，但是也是值得5. 肥仔芽菜海南雞怡保來的肥短芽菜，雞大小適中配上三味醬汁很惹味6. 樱花蝦啫啫雙疏這種配搭新鮮海鮮肉片福建麵有蝦，魷魚，麵很爽口彈牙1. 海底椰燉白玉丹海底椰配龍眼肉，甜味適中。2. 淡汶龍珠餅只有這點心較普通。下次必定再和朋友來試其他美食，因為實在好好味！問過餐廳，遲一陣將會推出午市套餐，方便返工一族。
裝修清雅，擺枱完全闊落，坐得舒服，坐滿哂都不覺嘈吵。
自己非食家，以消費者角度去品評。
小食香脆炸蝦籖，新鮮即炸，非常脆口，乾身仍有點點暖。
先來個頭盤四季興隆
1. 酸辣香芒白飯魚
2. 娘惹泡菜
3. 五香炸肉卷
4. 馬蹄手打墨魚餅
四款多是煎炸，加上酸辣香芒及泡菜，先行刺激味蕾。
羊肚菌花膠燉雞湯
足料慢火燉
1.金絲麥片軟殼蝦
第一次連蝦頭連殼加上金絲麥片吞食，爽口。
2. 泰椒蒜苗爆火腩
腩肉塊皮仍然是卜卜脆
3. “鐵飯碗”釀豆腐
有三款，除豆腐外還有茄瓜及辣椒
4. 醬蒸鴨嘴八丁魚
八丁魚是馬來西亞Sibu河魚有三斤幾重，只有一條主骨，肥美不油膩，肉滑還好過新鮮魚。今晚最貴的一味菜，但是也是值得
5. 肥仔芽菜海南雞
怡保來的肥短芽菜，雞大小適中配上三味醬汁很惹味
6. 樱花蝦啫啫雙疏
這種配搭新鮮
海鮮肉片福建麵
有蝦，魷魚，麵很爽口彈牙
1. 海底椰燉白玉丹
海底椰配龍眼肉，甜味適中。
2. 淡汶龍珠餅
只有這點心較普通。
下次必定再和朋友來試其他美食，因為實在好好味！
問過餐廳，遲一陣將會推出午市套餐，方便返工一族。
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